Ngày 27/8, tổng kết hội thi món ngon chế biến từ dừa sáp, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao bằng Xác lập kỷ lục Việt Nam: “Sự kiện chế biến món ăn và trưng bày các sản phẩm từ trái dừa sáp Cầu Kè nhiều nhất Việt Nam” cho Ủy ban nhân dân huyện Cầu Kè, đơn vị tổ chức hội thi món ngon chế biến từ dừa sáp.
Hội thi thu hút 15 đơn vị với 80 thí sinh tham gia dự thi, gồm Hội Liên hiệp Phụ nữ, Hội Nông dân huyện Cầu Kè và người dân, doanh nghiệp trong và ngoài huyện thành lập đội đại diện cho đơn vị các xã, phường, thị trấn.
Đến từ đội thi xã Ninh Thới, huyện Cầu Kè, chị Đinh Thị Trúc Quân cho biết, với độ béo, dẻo của dừa sáp chị đã kết hợp với cà ri để tạo nên sự độc đáo cho món cà ri dừa sáp.
Còn chị Tống Thị Minh Hiền, xã Hòa Tân, huyện Cầu Kè cũng niềm nở chia sẻ về món gỏi dừa sáp và xôi dừa sáp của mình. “Tôi lấy phần dẻo nhất của dừa sáp để làm nguyên liệu chính cho các món ăn của đội, đến hội thi mình mới thấy mọi người quá sáng tạo, thực sự là một kỳ lễ hội đáng nhớ của người dân quê hương Trà Vinh”, chị Hiền nói.
 |
Các loại bánh được chế biến từ dừa sáp Trà Vinh. |
Từ sáng sớm, hàng nghìn du khách và người dân địa phương đã tập trung tại Trung tâm Văn hóa-Thông tin và Thể thao huyện Cầu Kè để chiêm ngưỡng và thưởng thức đa dạng các món ăn từ dừa sáp. Từ các món tráng miệng ngọt ngào như sinh tố dừa sáp, chè dừa sáp, đến các món mặn như gỏi dừa sáp, cà-ri dừa sáp và rất nhiều món ăn chế biến công phu khác.
Bà Trần Thu Nguyệt, đến từ tỉnh Bến Tre, chia sẻ: “Nghe lễ hội dừa sáp, tôi qua tham quan sớm lắm. Tôi thật sự ấn tượng vì rất nhiều món ăn từ dừa sáp được chế biến, trưng bày, rất hấp dẫn”.
Bà Nguyễn Thị Thu Tâm, Phó Chủ tịch Hội đầu bếp FBA trực thuộc Hiệp hội Ẩm thực Thành phố Hồ Chí Minh, Trưởng Ban Giám khảo, đánh cao về công tác tổ chức, sự nghiêm túc chuẩn bị của các đội và các món ăn từ dừa sáp khẳng định tính sáng tạo, khác biệt, dấu ấn riêng.
Phát biểu khai mạc hội thi, bà Nguyễn Thị Nhiền, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân huyện Cầu Kè, Trưởng Ban tổ chức hội thi, cho biết, hội thi món ngon chế biến từ dừa sáp là hoạt động nhằm tôn vinh, quảng bá thương hiệu, những giá trị đặc sắc của dừa Sáp Trà Vinh cũng như giữ gìn và phát huy giá trị lễ hội truyền thống.
Dừa sáp, một loại dừa đặc sản với phần cơm dừa mềm mịn và hương vị đặc trưng, đã trở thành biểu tượng của vùng đất Trà Vinh. Để đánh dấu 100 năm phát triển và sự đóng góp của dừa sáp trong đời sống và ẩm thực địa phương, Festival nhằm tôn vinh đặc sản này và giới thiệu dừa sáp đến với đông đảo công chúng.
 |
Thí sinh tham dự hội thi trình bày món ăn được chế biến từ dừa sáp. |
Với nhiều nỗ lực, sự kiện đã thu hút sự chú ý của công chúng, sự quan tâm đặc biệt từ các chuyên gia ẩm thực và các tổ chức quảng bá du lịch. Tất cả đều đánh giá cao việc kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo trong việc chế biến dừa sáp thành các món ăn đặc sắc. Sự kiện góp phần quảng bá mạnh mẽ hình ảnh của tỉnh Trà Vinh trên bản đồ ẩm thực Việt Nam và thế giới.
Đại diện của Ban Tổ chức cho biết, rất vui mừng khi đạt được kỷ lục Việt Nam với 100 món ngon chế biến từ dừa sáp. Điều này không chỉ giúp quảng bá rộng rãi sản phẩm dừa sáp mà còn thể hiện sự sáng tạo và khéo léo của các đầu bếp và nghệ nhân địa phương trong việc chế biến món ăn từ nguyên liệu này.
Thành công của sự kiện này sẽ thu hút sự tham gia của người dân, doanh nghiệp trong việc phát huy giá trị, thương hiệu dừa sáp Trà Vinh. Qua đó, nỗ lực quyết tâm đưa các sản phẩm chế biến từ dừa sáp ra thị trường, tạo điều kiện giao thương hàng hóa, kết nối cung cầu; đồng thời liên kết phát triển đa dạng các sản phẩm du lịch với các địa phương trong và ngoài tỉnh.
 |
Sự kiện chế biến 100 món ăn từ dừa sáp được xác lập kỷ lục Việt Nam. |
Theo đó, Trà Vinh có thể khai thác tiềm năng du lịch của mình, thu hút thêm nhiều khách du lịch đến tham quan và trải nghiệm, từ đó góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương.
Sự kiện xác lập kỷ lục Việt Nam với 100 món ngon từ dừa sáp tại Festival "100 năm dừa sáp Trà Vinh" đã khẳng định giá trị và sự đa dạng của dừa sáp, tôn vinh sự sáng tạo của cộng đồng địa phương. Thành công này không chỉ làm nổi bật hình ảnh dừa sáp mà còn mở ra nhiều cơ hội phát triển du lịch và kinh tế cho Trà Vinh...
