Trong những ngày Tết, lượng cồn tiêu thụ tăng cao khiến gan và hệ thần kinh chịu áp lực lớn. Khi uống quá chén, gan không kịp chuyển hóa ethanol, dẫn tới tích tụ độc tố, gây tổn thương tế bào gan, viêm nhiễm, thậm chí xơ gan. Cồn còn bào mòn niêm mạc dạ dày, dễ gây viêm loét; việc sử dụng rượu bia cùng thực phẩm nhiều đạm, dầu mỡ làm tăng nguy cơ viêm tụy cấp.