Cây chuối già Nam Mỹ có tên khoa học là Cavendish Banana, có nguồn gốc tại Nam Mỹ. Cây được nhân giống bằng phương pháp nuôi cấy mô, nên có nhiều ưu điểm vượt trội như sạch bệnh, ít bị ngã và kháng bệnh tốt, đặc biệt khi đến vụ sẽ cho thu hoạch đồng bộ, năng suất cao, đem lại giá trị kinh tế cao hơn các loại cây trồng khác trên cùng diện tích.

Những năm gần đây, xu hướng phát triển nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao ngày càng được nhân rộng tại tỉnh Ninh Thuận. Qua thực tế, nông dân khẳng định đây là giải pháp mang tính đột phá về năng suất, chất lượng cũng như năng lực cạnh tranh sản phẩm trên thị trường tiêu thụ.