Lời khuyên của bác sĩ về dinh dưỡng bổ sung cho người cao tuổi hay ốm, bị bệnh

Lời khuyên dinh dưỡng cho người cao tuổi.

Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, người cao tuổi là đối tượng cần được chăm sóc đặc biệt về dinh dưỡng vì cơ thể người cao tuổi thường đã bị lão hóa, chức năng của các cơ quan, bộ phận đều bị suy giảm. Do vậy, phần lớn các bệnh mà người cao tuổi mắc phải là do thiếu chế độ ăn uống, bổ sung dinh dưỡng hợp lý.

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu năng lượng ở người trên 60 tuổi là 1.900kcal với nam và 1.800kcal với nữ.

Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã đưa ra một số lời khuyên dinh dưỡng cho người cao tuổi: Ăn đa dạng thực phẩm để cơ thể nhận được đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, bảo đảm đủ năng lượng, cân đối đầy đủ các chất, phân bố bữa ăn hợp lý.

Trong bữa ăn hàng ngày nên giảm cơm, dùng thêm các loại ngô, khoai; bảo đảm đủ chất đạm, đặc biệt là các loại đạm từ thực vật như: đậu hũ, sữa đậu nành,... tốt cho tim mạch.

Ngoài giảm cơm, các cụ cần chú ý giảm thịt, giảm mỡ, giảm đường và giảm muối vì ăn muối nhiều có liên quan đến bệnh tăng huyết áp. Tăng cường ăn các thực phẩm giàu các chất chống oxy hóa có trong rau, quả tươi,...

Ăn nhiều rau tươi, quả chín: Người cao tuổi cần chú ý ăn nhiều rau để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh táo bón. Các chất xơ trong rau quả còn có tác dụng như cái chổi quét hết các chất bổ béo thừa đẩy ra theo phân, giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Rau tươi, quả chín còn cung cấp các chất dinh dưỡng hết sức quan trọng đối với người cao tuổi là các vitamin và chất khoáng.

Hạn chế dùng mỡ động vật, nên ăn các loại đậu, lạc, vừng, ngũ cốc nguyên hạt; hạn chế thực phẩm nhiều đường, thức uống có cồn; uống đủ nước, 6-8 ly/ngày. Chú ý uống thường xuyên, dù không khát, đặc biệt là vào mùa hè.

Cùng với chế độ dinh dưỡng khoa học và hợp lý, người cao tuổi cần thiết nên tập thể dục hàng ngày, các môn như: đi bộ, yoga,... Song song với đó là thực hiện lối sống khoa học, ăn đúng, đủ bữa, ngủ đủ giấc,...

Chế độ dinh dưỡng bổ sung cho người cao tuổi hay ốm, bị bệnh.

Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, dinh dưỡng hàng ngày cân đối và hợp lý rất quan trọng đối với người cao tuổi, dinh dưỡng sẽ còn đặc biệt quan trọng hơn đối với nhóm người cao tuổi hay ốm, mắc các bệnh mạn tính…

Bác sĩ phân tích, những người cao tuổi thường xuyên bị ốm, mắc các bệnh mạn tính hoặc vừa khỏi bệnh thường có sức đề kháng kém, dễ mệt mỏi, ăn uống không ngon dẫn đến thiếu hụt dưỡng chất. Vậy nên, để cơ thể nhanh chóng hồi phục, người cao tuổi bị bệnh rất cần một chế độ dinh dưỡng bổ sung.

Đối với người ốm, bị bệnh…khi bổ sung dinh dưỡng cần đảm bảo một số yếu tố sau: Mỗi bữa, ăn cân đối và đầy đủ 4 nhóm chất bao gồm: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất; nên chia ra làm nhiều bữa nhỏ, 4 đến 5 bữa 1 ngày; ăn thức ăn mềm, lỏng giảm đồ ăn nhiều dầu mỡ, khó tiêu hóa.

Những món ăn giúp người cao tuổi hay ốm, bị bệnh bồi bổ sức khỏe: cháo, súp, canh hầm, sữa chua, nước dừa, mật ong, hoa quả giàu vitamin C, A....

Ngoài ra, người cao tuổi có thể bổ sung dinh dưỡng từ các thực phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất như: yến sào, hồng sâm, đông trùng hạ thảo,...

Yến sào - món ăn giàu dưỡng chất, thích hợp bổ sung cho người cao tuổi hay ốm, bị bệnh.

Tổ yến chứa hàm lượng protein khá cao (42,8-54,9%), nhiều hơn trong thịt và cá, các acid amin thiết yếu cho cơ thể con người như: cystein, phenylalanin, tyrosin,…đường glucose, với hàm lượng cao, lượng mỡ thấp và các vitamin B, C, E, PP… các muối natri, sắt, photpho, các nguyên tố vi lượng,…

Trong cuốn “Động vật làm thuốc” có viết: yến sào là vị thuốc độc đáo, rất tốt cho những người mới ốm dậy, người gầy yếu suy nhược, người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em suy dinh dưỡng, chữa được bệnh ho, hen suyễn, lao phổi...

Người cao tuổi hay ốm, bị bệnh có thể bổ yến sào hàng ngày để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe.