Bà Nguyễn Thị Khánh, Chủ tịch Hiệp Hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, Đây là lần đầu tiên Thành phố tổ chức Lễ hội Bánh mì. Theo bà Nguyễn Thị Khánh, ở Việt Nam, mọi người luôn có thể tìm cho mình được một chiếc bánh mì ưng ý với vô số lựa chọn, muôn vàn biến tấu.
Ngày nay, bánh mì hiện diện từ thành thị đến miền quê Việt Nam với món ăn kèm và nhân bánh mì được chế biến một cách sáng tạo và phong phú từ đặc sản của địa phương như: bánh mì hến, bánh mì xíu mại cua tôm… hay đơn thuần, một chiếc bánh mì không... chấm sữa.
Vì vậy, việc các đơn vị phối hợp tổ chức Lễ hội Bánh mì lần thứ I năm 2023 là để ghi nhận những giá trị mà bánh mì đem lại đối với nền ẩm thực nước nhà và lan tỏa mạnh mẽ hơn giá trị của chiếc bánh mì Việt Nam đến với người dân trong nước và bạn bè quốc tế; tạo điều kiện phát huy tối đa tay nghề, sức sáng tạo của những nghệ nhân và người thợ làm bánh mì.
Theo Ban tổ chức, Lễ hội năm nay hứa hẹn sẽ mang đến nhiều trải nghiệm thú vị về một quy mô sự sáng tạo và phong phú cho người dân và du khách trải nghiệm. Sau khi tổ chức lần thứ nhất, Ban tổ chức cũng sẽ tiếp tục tổ chức Lễ hội Bánh mì ở các năm tiếp theo để tiếp tục vinh danh và lan tỏa món ăn yêu thích của người Việt đến đông đảo du khách.
Lễ hội năm nay dự kiến có 120 gian hàng của các đơn vị, nhà hàng, tiệm bánh mì, nhà cung cấp tại Thành phố Hồ Chí Minh và cả nước, nhà cung cấp nước ngoài. Các hoạt động tại lễ hội gồm: hội thảo chuyên đề: “Hành trình phát triển bánh mì Việt Nam”; hội chợ với 120 gian hàng; công diễn giới thiệu 105 món ăn kèm bánh mì; trưng bày các loại bánh mì làm từ rau củ quả Việt Nam; chương trình khởi nghiệp từ xe bánh mì dành cho phụ nữ và học viên ngành bánh; Đêm gala cảm ơn nhà tài trợ, vinh danh kỷ lục nhận “Top Thương hiệu Bánh mì lâu đời và nổi tiếng trên 50 năm tại Việt Nam”…
Lễ hội Bánh mì lần I dự kiến thu hút hơn 50.000 lượt khách tham quan, trải nghiệm và mua sắm.
