Nam Đồng

Hơn một thế kỷ bền bỉ giữ nghề, làng phở Vân Cù (Ninh Bình) cùng nghề phở của các địa phương góp phần hoàn thiện hồ sơ về Phở Việt trình UNESCO công nhận. Hành trình ấy không đơn thuần là câu chuyện ẩm thực, mà là quá trình khẳng định chiều sâu văn hóa, tri thức dân gian và sức sống của một vùng quê giữ nghề qua nhiều thế hệ.

Trước giờ khai hội chính thức, Festival Phở 2026 vừa được khởi động bằng chuỗi hoạt động trải nghiệm giàu chiều sâu, đưa công chúng trở về với cội nguồn nghề. Bắt đầu từ làng phở Vân Cù và mở rộng ra các không gian trình diễn quy mô lớn, hành trình của một món ăn biểu tượng đang được kể lại theo cách sống động, giàu cảm xúc.

Ngày 14/1, Ủy ban nhân dân tỉnh Ninh Bình tổ chức Hội thảo khoa học quốc tế “Xác lập ranh giới dự kiến khu vực đề cử, xác định các tiêu chí về các giá trị nổi bật toàn cầu gắn với định hướng xây dựng Hồ sơ trình UNESCO công nhận Quần thể Tam Chúc và Khu bảo tồn thiên nhiên đất ngập nước Vân Long là di sản thế giới”.

Ninh Bình - vùng đất phía nam Đồng bằng sông Hồng, nơi giao thoa của ba không gian văn hóa núi rừng, đồng bằng và biển. Sự đa dạng này góp phần tạo nên nền ẩm thực đa dạng, phản ánh sinh động đời sống và bản sắc văn hóa con người miền cố đô.