Chuyện niêu cá kho làng Vũ Đại vượt đại dương

Đã qua kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, chúng tôi có dịp trở lại xã Nhân Hậu, nhưng dường như không khí Tết vẫn còn vương vấn, đi đến đâu cũng được nghe câu chuyện “tổng kết” một mùa kho cá bội thu của các gia đình, các chủ kho cá trong làng, ngoài xã. Nhà ít thì vài trăm niêu, cơ sở nhiều thì lên đến vài nghìn niêu, tổng cộng lại cả xã cũng được khoảng 30 nghìn niêu cá (vượt đến 20% so với cùng kỳ năm trước).

Cá kho Vũ Đại làm đậm đà thêm bữa cơm ngày Tết ở mỗi gia đình trong nam ngoài bắc và vượt cả đại dương đến với gia đình kiều bào ở nhiều nước trên thế giới.

Ông Trần Văn Thực, Chủ tịch Hiệp hội cá kho xã Nhân Hậu cho biết, sở dĩ cá kho làng Vũ Đại được người dân ưa chuộng vào mỗi dịp Tết là vì sử dụng niêu đất để kho và chỉ dùng cá trắm đen có trọng lượng từ 3kg trở lên, thịt săn chắc và thớ cá đẹp. Cá được kho bằng củi trong thời gian 12-15 tiếng đồng hồ…

Không chỉ chú trọng vào chất lượng, các cơ sở kho cá tại địa phương cũng khá nhanh nhạy trong việc đăng ký thương hiệu cũng như nắm bắt được ưu thế vượt trội của công nghệ thông tin trong việc quảng bá sản phẩm và bán hàng trực tuyến trên mạng. Các bạn trẻ và các cơ sở sản xuất đã đầu tư mở các trang web giới thiệu quảng bá sản phẩm cá kho Đại Hoàng, Nhân Hậu trên các trang cá nhân facebook của mình. Nhờ đó mà lượng khách hàng biết đến món cá kho nơi đây ngày một nhanh hơn, nhiều hơn và cứ liên tục tăng lên.

Ông Trần Bá Luận, chủ cơ sở kinh doanh cá kho Trần Luận, một trong những nơi đi tiên phong trong việc xây dựng trang web quảng bá sản phẩm cá kho Đại Hoàng cho biết, chúng tôi lập trang web quảng cáo bá sản phẩm từ năm 2009. Nhờ áp dụng thương mại điện tử mà việc kinh doanh cá kho của gia đình thuận lợi hơn nhiều và quan trọng nhất là số lượng khách hàng cũng tăng lên theo cấp số nhân. Điều mà ông tự hào khi có anh con trai là Trần Bá Nghiệp, từng học chuyên ngành công nghệ thông tin, đã hỗ trợ khá nhiều trong việc kinh doanh trực tuyến món cá kho của gia đình. Ban đầu, cũng chỉ đăng bán các sản phẩm cá kho Đại Hoàng trên các trang tin rao vặt, nhưng sau thấy có hiệu quả, anh Nghiệp đã bàn với gia đình quyết định mở một trang web riêng, đồng thời đăng ký luôn thương hiệu sản phẩm với giá thành không đổi so với ngày thường: niêu cá Tết một kg giá 400 nghìn đồng, hai kg giá 600 nghìn đồng…

Ông Trần Bá Luận chon niêu kho cá.

Ông Luận nhớ nhất là Tết năm 2006, đến tận 29 Tết mà gia đình ông còn nhận được gần 200 cuộc gọi điện đặt kho cá từ Hà Nội, tuy vất vả nhưng cả gia đình xúm vào chuẩn bị và kho cá suốt đêm để sáng ngày 30 có cá kịp gửi ra cho khách hàng đón Tết. Đó cũng là cái Tết vui nhất, bởi ông Luận đã có thêm một khoản tiền kha khá lo cho các con ông ăn học.

Bắt đầu kết nối mạng để mở rộng kinh doanh năm 2009, chỉ với chiếc máy tính thôi, ông đã bán được 257 sản phẩm. Kết quả đó khiến ông tự tin tính toán xa hơn, không chỉ bán hàng trên website, mà còn quảng cáo trực tuyến Google Adwords. Chỉ trong tháng đầu tiên đưa quảng cáo lên, cơ sở của ông Trần Luận đã nhận được thêm hơn 47 đơn hàng so với tháng trước. Nhưng kết quả còn ấn tượng hơn khi đến cuối năm 2013, 5.300 niêu cá được bán ra thị trường, bỏ xa con số sản lượng của năm 2009. Thế rồi, số lượng đơn hàng cứ tăng nhanh qua từng năm, và Tết này ông ước chừng bán khoảng 10 nghìn niêu cá.

Đến bây giờ thì gia đình ông Luận đã có đến ba trang website của cơ sở để giới thiệu, bán sản phẩm cá kho trực tuyến trên mạng và hiện nay đã phát triển được hệ thống đại lý ở tất cả 63 tỉnh thành trong cả nước. Tuy nhiên, không dễ để điều hành được cả một hệ thống hoạt động quy mô tăng dần đều, vừa phải bảo đảm các yếu tố như uy tín, chất lượng, giá cả, an toàn vệ sinh vừa đúng thời gian khách yêu cầu… Kinh nghiệm của ông là phải thường xuyên lên Internet để cập nhật thông tin phản ánh qua lại của khách hàng nhằm rút kinh nghiệm, hoàn thiện sản phẩm tốt nhất, nhanh nhất và đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.

Theo báo cáo do nhóm chuyên gia thuộc Viện Nghiên cứu Quản lý kinh tế Trung ương phối hợp Hiệp hội thương mại điện tử (Vecom) thực hiện, cho thấy, cá kho làng Vũ Đại đã bán chạy gấp 20 lần so với trước nhờ áp dụng thương mại điện tử và góp phần giải quyết hàng nghìn việc làm cũng như phát triển kinh tế cho địa phương.

Những niêu cá kho của làng Vũ Đại đã vượt đại dương một cách đáng kinh ngạc không chỉ góp phần quảng bá, nâng cao giá trị kinh tế cho địa phương, đất nước mà còn khẳng định uy tín, chất lượng của sản phẩm cá kho Đại Hoàng, Nhân Hậu. Rõ ràng, TMĐT đang trở thành cánh tay nối dài của doanh nghiệp nhỏ và vừa và đặc biệt là các sản phẩm từ làng nghề để vươn đến những thị trường xa hơn nữa…