Chú trọng, đẩy mạnh công tác bảo đảm an toàn thực phẩm
Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền (Công ty Chợ Bình Điền), đơn vị trực thuộc Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn-TNHH Một thành viên (SATRA), luôn chú trọng, thực hiện nghiêm công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại chợ Bình Điền. Công ty xây dựng kế hoạch kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm, hàng hóa kinh doanh tại chợ Bình Điền, tổ chức lấy mẫu test nhanh định kỳ khoảng 120 mẫu/tháng (khoảng 1.440 mẫu/năm).
Hằng đêm, Công ty Chợ Bình Điền đều kiểm tra ngoại quan, cảm quan hàng hóa nhập vào chợ; kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa, phương tiện vận chuyển, dụng cụ, phương pháp bảo quản, bày bán và các chỉ tiêu cảm quan theo tiêu chuẩn Nhà nước. Trong sáu tháng đầu năm 2024, công ty đã tổ chức lấy 913 mẫu kiểm tra test nhanh các loại nhằm giám sát các mối nguy về an toàn thực phẩm tại chợ với kết quả chưa phát hiện mẫu vi phạm. Công ty cũng thực hiện tốt công tác vệ sinh, tiêu độc, khử trùng và kiểm soát tất cả phương tiện hoạt động vận chuyển thịt gia súc bằng xe gắn máy chuyên dùng (xe thùng), bằng thẻ ra vào chợ, đồng phục, logo nhận diện…
Cùng đó, Công ty Chợ Bình Điền cũng kiểm tra, giám sát thương nhân kinh doanh thực phẩm, buộc họ phải có hồ sơ chứng từ, nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; đối với hàng nhập khẩu phải có nhãn mác, hóa đơn, chứng từ nhập khẩu theo quy định. Thương nhân không được sử dụng các loại phụ gia thực phẩm nằm ngoài danh mục được phép sử dụng theo quy định của pháp luật.
 |
Hằng đêm, Công ty Chợ Binh Điền đều kiểm tra ngoại quan, cảm quan hàng hóa nhập vào chợ. Ảnh: SATRA |
Bên cạnh đó, Công ty Chợ Bình Điền thường xuyên phối hợp Đội Quản lý An toàn thực phẩm số 10 (Sở An toàn thực phẩm thành phố) tổ chức tuyên truyền và phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm cho tất cả thương nhân, đối tác, người lao động kinh doanh tại chợ Bình Điền; kiểm tra, kiểm soát tất cả hàng hóa nhập về chợ bằng định tính (kiểm tra nhanh) và định lượng tại phòng thí nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định.
Nhiều giải pháp hướng đến chợ sạch
Trong xu hướng phát triển xanh hiện nay, chợ Bình Điền hướng đến chợ sạch bằng chiến lược, mục tiêu, giải pháp thực hiện cụ thể như: Tiếp tục tăng cường phối hợp chặt chẽ với các sở, ngành, đặc biệt là Đội Quản lý An toàn thực phẩm số 10 trong công tác kiểm tra, kiểm soát an toàn thực phẩm tại chợ; tăng cường công tác tuyên truyền, vận động thương nhân kinh doanh tại chợ phải bảo đảm hàng hóa có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; tăng cường kiểm tra mẫu và tổ chức lấy mẫu kiểm tra test nhanh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, hàn the, chất tẩy trắng…
Về chiến lược phát triển, chợ Bình Điền hướng đến là đầu mối cung cấp hàng hóa, thực phẩm cho Thành phố Hồ Chí Minh và các vùng lân cận; từng bước xây dựng, triển khai phương án đưa chợ này vào danh mục địa điểm du lịch của thành phố. Công ty Chợ Bình Điền sẽ phối hợp các sở, ngành xây dựng bộ tiêu chí về chất lượng cho sản phẩm kinh doanh tại chợ; tiếp tục tham gia các đề án, dự án liên quan của thành phố (như Đề án Quản lý và nhận diện thịt heo, trứng và gia cầm, chuỗi thực phẩm an toàn, Đề án Phân loại rác tại nguồn…). Công ty cũng sẽ phối hợp Sở Công thương thành phố làm việc với các cơ sở nuôi trồng, cơ sở thu gom của các tỉnh để phổ biến các quy định về chất lượng hàng hóa an toàn trước khi nhập về chợ.
 |
Chợ đầu mối Nông sản Thực phẩm Bình Điền cung cấp gần 80% hải sản tươi sống cho Thành phố Hồ Chí Minh và các khu vực lân cận. |
Đối với công tác an toàn thực phẩm, Công ty Chợ Bình Điền sẽ thực hiện bố trí, sắp xếp các khu vực kinh doanh được thuận lợi, nhóm hàng riêng biệt để ngăn ngừa nguy cơ lây nhiễm chéo giữa thực phẩm với nhau; xây dựng đường nội bộ, nâng cấp nền chợ bằng vật liệu kiên cố như xi-măng, gạch men… bảo đảm bằng phẳng, dễ vệ sinh, không ứ đọng nước. Công ty sẽ làm tốt hơn việc cung cấp nước sạch sử dụng trong chợ; nâng cấp nhà vệ sinh, bồn rửa tay và thường xuyên giữ vệ sinh sạch sẽ... Mỗi điểm kinh doanh phải bố trí thùng rác riêng (có nắp đậy) để thu gom rác thải trong quá trình kinh doanh, bảo đảm độ kín và thu gom định kỳ; thương nhân phải lưu trữ đầy đủ các hồ sơ, chứng từ truy xuất nguồn gốc, chất lượng thực phẩm, sổ ghi chép theo quy định; thực hiện đúng quy trình thực hành kinh doanh tốt (vận chuyển, vệ sinh, bảo quản, sơ chế, bán hàng).
 |
| Chợ đầu mối Nông sản Thực phẩm Bình Điền về đêm |
Song song đó, Công ty Chợ Bình Điền cũng “nhận diện” các tồn tại cần được chính quyền các cấp như Uỷ ban nhân dân quận 8 và Uỷ ban nhân dân huyện Bình Chánh hỗ trợ để giải quyết dứt điểm tình trạng buôn bán tự phát, trái phép trên hai tuyến đường Nguyễn Văn Linh, Quản Trọng Linh và trong các khu dân cư trước cổng chợ Bình Điền; hay như việc chợ Bình Điền vẫn chưa thể kiểm tra, kiểm soát từ gốc hàng hóa nhập về chợ từ các tỉnh..
Công ty Chợ Bình Điền xác định, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm là kế hoạch phải thực hiện kiên trì, từng bước và lâu dài để có thể đạt được kết quả như mong đợi. Đồng thời, công ty xác định rõ mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường chợ Bình Điền sạch-xanh là trách nhiệm của mỗi cán bộ, nhân viên công ty, thương nhân kinh doanh và người lao động tại đây.
