Thất thoát thực phẩm không chỉ gây lãng phí mà còn tác động rất lớn đến môi trường, Chi phí cho chôn lấp riêng lẻ vẫn ở mức rất cao, từ 20 - 25 USD/tấn. Mặt khác, việc phụ thuộc lâu dài vào chôn lấp sẽ phát sinh các chi phí ẩn liên quan đến môi trường và sức khỏe cộng đồng.