Hệ thống thủy nông Đồng Cam do các kỹ sư người Pháp thiết kế, được khởi công xây dựng vào năm 1924, đưa vào khai thác năm 1932. Công trình gồm một đập dâng dài 688m, hai cống lấy nước, hai cống xả cát và hai hệ thống kênh chính bắc, nam.
Trong quá trình xây dựng, công trình đã trải qua 20 đợt lũ lụt làm sập đổ nhiều hạng mục. Sự cố lớn nhất xảy ra vào ngày 1-9-1929, khi một chiếc thuyền chở công nhân đi làm bị đắm làm 52 người chết và hai công nhân khác tử nạn trong lúc đắp đê quai, bắn mìn phá đá.
Để tưởng nhớ những người có công xây dựng công trình, tại khu vực đập đầu mối phía bắc, tỉnh Phú Yên đã xây dựng đền thờ trên ngọn núi và phòng trưng bày những hình ảnh, hiện vật trong quá trình xây dựng, khai thác hệ thống đập.
Hệ thống thủy nông Đồng Cam do Công ty TNHH MTV Thủy nông Đồng Cam quản lý, cung cấp nước tưới cho 19.000ha lúa hai vụ ở các huyện Tây Hòa, Phú Hòa, Đông Hòa, TP Tuy Hòa và một phần huyện Tuy An. Công trình góp phần không nhỏ trong phát triển kinh tế, nâng cao đời sống của người dân; là điểm di tích lịch sử văn hóa, thắng cảnh hấp dẫn du khách.
