Từ quản trị sản xuất, kiểm soát chuỗi cung ứng đến truy xuất nguồn gốc và sử dụng hiệu quả tài nguyên, chuyển đổi số đang tạo ra những thay đổi sâu rộng trong ngành thực phẩm.

Ngày 25/3, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh (ITPC) phối hợp các đơn vị liên quan tổ chức Hội thảo “Xu hướng thực phẩm năm 2026: Sức khỏe, bền vững và tuân thủ quy định”.

Hiện, tổng khối lượng phụ phẩm nông nghiệp của cả nước hơn 156 triệu tấn 1 năm. Đây là nguồn tài nguyên rất lớn để tái tạo các sản phẩm có giá trị.

Trong bối cảnh đại dịch Covid-19, dù tiếp tục là 'trụ đỡ' của nền kinh tế, ngành nông nghiệp cũng đang đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức lớn. Do đó, để bảo đảm được mục tiêu phát triển bền vững, việc chuyển đổi sang mô hình tăng trưởng nông nghiệp mới trở thành một yêu cầu cấp bách và cần thiết.