Khi các địa phương ở tỉnh Lâm Đồng bước vào mùa mưa cũng là thời điểm hàng chục loại nấm trong rừng thông sinh sôi, nảy nở. Sau mưa, người dân và du khách vào các khu rừng thông để thu hái các loại nấm rừng đem về chế biến nhiều món ăn. Nấm thông có hương vị đặc biệt, được mệnh danh là “lộc trời ban”.

Nhiều bệnh nhân bị bội nhiễm da do độc tố của kiến ba khoang

Độc tố pederin của kiến ba khoang cái có mức độ gây bỏng cao gấp 100-150 lần so với acid sulfuric; làm phồng rộp, lở loét trên da, thậm chí làm bỏng võng mạc nếu tiếp xúc với mắt.

Sáng 5/4, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi cho biết, đã ban hành Thông báo kết luận về nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại địa bàn các huyện: Sơn Hà, Sơn Tây và Nghĩa Hành.

Phát hiện nhiều vi khuẩn sinh độc tố trong kho thịt lợn đông lạnh

Thời gian qua, một số trường học, cơ sở giáo dục tại các địa phương đã xảy ra ngộ độc thực phẩm khiến nhiều học sinh phải nhập viện điều trị và có trường hợp tử vong. Điều đó khiến không ít các bậc phụ huynh trên cả nước lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm không được kiểm soát chặt chẽ tại trường học.

Muối chua sai cách, không kiểm tra kỹ thực phẩm đầu vào là hai sai lầm thường gặp khi muối chua thực phẩm, có thể khiến độc tố sinh sôi gây ra ngộ độc. 

Cảnh báo ngộ độc thực phẩm có chứa độc tố tự nhiên

Canh măng miến là món ăn cổ truyền của người dân Việt Nam vào dịp Tết nguyên đán. Măng khô là thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên, măng khô được ngâm tẩm nhiều lưu huỳnh sẽ chứa nhiều độc tố, nguy hiểm cho sức khỏe.

Sau khi ăn 2 miếng gan cá nóc, 1 nữ bệnh nhân rơi vào tình trạng ngộ độc nặng, suy hô hấp, nguy kịch tính mạng đã may mắn được các bác sĩ cấp cứu kịp thời.

Cục an toàn thực phẩm Bộ Y tế vừa ra thông báo khẩn cấp về việc trong thời gian qua (từ ngày 13-7 đến 18-8) đã xuất hiện rải rác chín ca bệnh phải điều trị tại các cơ sở y tế với triệu chứng mệt mỏi, sụp mi mắt, tứ chi yếu cơ, khó nuốt, liệt cơ, khó thở ….