Hơn chục năm trở lại đây, thương hiệu“Khoai tây Quế Võ” với củ to, bở và thơm ngon nhờ thổ nhưỡng và quy trình sản xuất sạch (VietGAP) đã trở thành cây trồng chủ lực mang lại giá trị kinh tế cao.
Tận dụng và phát huy lợi thế cây chủ lực, vụ đông 2025-2026, bà con nông dân tại các phường Nhân Hòa, Phương Liễu, Quế Võ (địa bàn huyện Quế Võ, Bắc Ninh trước đây) đã tập trung mở rộng diện tích trồng khoai tây. Tại phường Nhân Hòa, trong 465 ha diện tích cây màu vụ đông thì có tới 410 ha trồng khoai tây.
Vụ đông 2025, gia đình ông Nguyễn Văn Xuyên ở tổ dân phố Hà Liễu, phường Phương Liễu trồng hơn 3 ha khoai tây. Cùng với kinh nghiệm 15 năm trồng khoai tây vụ đông, gia đình ông Xuyên đã dùng chế phẩm sinh học chăm sóc cây. Nhờ tuân thủ đúng quy trình kỹ thuật, sản lượng khoai ước đạt 8 tạ/sào (360m²).
Ông Xuyên thông tin, trên địa bàn, một số diện tích khoai tây trồng sớm đã được thu hoạch, giá bán đầu vụ từ 11.000-12.000 đồng/kg, bà con nông dân rất phấn khởi, hy vọng khoai giữ giá cho đến cuối vụ thu hoạch.
Phường Tam Sơn gieo trồng hơn 37 ha cây màu vụ đông 2025-2026, trong đó khoai tây chiếm vị trí chủ lực với hơn 23 ha, còn lại là các cây rau màu khác như cải bắp, su hào, hành tỏi... Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân phường Trần Huy Cương cho biết: “Để bù lại những thiệt hại trong vụ lúa mùa do thiên tai gây ra, chúng tôi đã động viên bà con thu hoạch lúa sớm, cải tạo lại ruộng đồng, xuống giống, bắt tay ngay vào sản xuất vụ đông. Với lợi thế hệ thống thủy lợi hoàn chỉnh, đất đai màu mỡ, nông dân phường Tam Sơn tích cực mở rộng diện tích, áp dụng tiến bộ kỹ thuật mới để nâng cao hiệu quả canh tác. Phường cũng tạo điều kiện thuận lợi để các doanh nghiệp hợp đồng, tiêu thụ sản phẩm cho bà con, phân công cán bộ thường xuyên bám sát đồng ruộng chỉ đạo và hướng dẫn nông dân kỹ thuật sản xuất, đặc biệt trong thời điểm rét sâu. Nhằm hỗ trợ bà con canh tác, phường đã gửi Sở Nông nghiệp và Môi trường danh mục hỗ trợ sản xuất, như: Máy làm đất, máy vun xới, máy cấy-giàn cấy, thiết bị bay không người lái, giống lúa, giống khoai tây có năng suất cao”.
Bước vào vụ đông, tận dụng vùng đất bãi ven sông, nông dân các xã Gia Bình, Cao Đức, Phù Lãng, phường Đào Viên đã tăng cường tích tụ ruộng đất trồng rau màu truyền thống, như: Cà-rốt, bắp cải, su hào, các loại đậu, dưa chuột, hành, mùi... để chuẩn bị cho thị trường Tết. Thời tiết mùa đông năm nay nhiều nắng ấm, khá thuận lợi cho cây màu sinh trưởng, phát triển. Hiện diện tích đất bãi toàn tỉnh đã khai thác có thể sản xuất nông nghiệp khoảng 2.400 ha, nằm ven sông Cầu, sông Đuống và sông Thái Bình.
Ông Phùng Đắc Hùng, tổ dân phố Thi, phường Đào Viên chia sẻ: “Ngay sau khi lũ trên sông rút, gia đình đã tập trung làm đất để kịp gieo trồng vụ đông. Tận dụng lượng đất phù sa được bồi đắp, gia đình đã trồng 10 ha cà-rốt, gần 1 ha dưa chuột, đậu, các loại rau để đa dạng sản phẩm nông nghiệp. Diện tích cà-rốt mới trồng được hơn hai tháng nhưng cây củ phát triển tốt, nhiều thương lái đến tận ruộng thu mua với giá 9 triệu đồng/sào, trừ chi phí đầu tư 4 triệu đồng/sào, ước tính lãi hơn 50%”.
Theo thống kê của Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Bắc Ninh, sau bão số 10, 11 năm 2025, toàn tỉnh có hơn 10.000 ha lúa, hoa màu bị ngập, tổng giá trị thiệt hại do bão gây ra trong trồng trọt khoảng 750 tỷ đồng. Để bù Nông dân Bắc Ninh chăm sóc khoai tây để thu hoạch dịp Tết Nguyên đán. đắp thiệt hại trong sản xuất vụ mùa, tỉnh định hướng các địa phương tận dụng tối đa quỹ đất, mở rộng diện tích gieo trồng vụ đông.
Toàn tỉnh phấn đấu gieo trồng gần 28.000 ha rau màu, ưu tiên mở rộng diện tích các loại cây trồng chủ lực. Tính đến cuối tháng 12/2025, đã gieo trồng hơn 24.000 ha rau màu các loại, đạt hơn 85% kế hoạch, chủ lực là khoai tây, khoai lang, ngô và các loại rau xanh.
Theo ông Dương Đức Hồng Tuấn, Phó Chi cục trưởng Trồng trọt và Bảo vệ thực vật, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Bắc Ninh, để sản xuất vụ đông đạt hiệu quả cao, ngành nông nghiệp khuyến cáo các địa phương theo dõi sát diễn biến thời tiết, nhu cầu thị trường để điều chỉnh kế hoạch sản xuất phù hợp với thực tiễn. Với những vùng trồng cây vụ đông muộn cần khoanh vùng để tránh nước đổ ải, ảnh hưởng đến sản xuất. Bắc Ninh đang chuyển đổi nông nghiệp theo hướng hiện đại, bền vững; ưu tiên phát triển các mô hình nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp tuần hoàn... Do đó, tỉnh khuyến khích các địa phương tổ chức sản xuất thành vùng tập trung, tạo thuận lợi áp dụng cơ giới hóa, tiến bộ khoa học kỹ thuật, góp phần tăng hiệu quả sản xuất, giảm chi phí và nhân công lao động.
Dự báo, trong tháng 1/2026, trên địa bàn tỉnh còn nhiều đợt rét đậm, rét hại, ngành nông nghiệp khuyến cáo các địa phương chủ động các giải pháp phòng chống thiên tai, dịch hại để bảo vệ sản xuất. Cùng với đó, tiếp tục mở rộng diện tích những cây trồng còn thời vụ như khoai tây, rau xanh các loại để tăng sản lượng cây vụ đông, thêm nguồn cung dồi dào cho thị trường Tết, góp phần tăng thu nhập cho bà con nông dân.
