Tại Nhật Bản, gạo là loại lương thực chính, với mức tiêu thụ khoảng 7 triệu tấn/năm. Song, nhu cầu giảm thời gian qua trong bối cảnh dân số giảm và thói quen ăn uống của nhiều người thay đổi sang các thực phẩm thay thế khiến lượng gạo dự trữ của Nhật Bản ghi nhận trong tháng 6 đã giảm xuống mức thấp nhất kể từ năm 1999.