Canh măng miến là món ăn cổ truyền của người dân Việt Nam vào dịp Tết nguyên đán. Măng khô là thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên, măng khô được ngâm tẩm nhiều lưu huỳnh sẽ chứa nhiều độc tố, nguy hiểm cho sức khỏe.