Phú Yên được xem là vựa lúa của miền trung, mỗi năm canh tác 55 nghìn ha lúa hai vụ, tổng sản lượng khoảng 340 nghìn tấn. Tuy nhiên, ngành sản xuất lúa gạo tại địa phương này đang còn nhiều hạn chế như chất lượng lúa gạo kém, thu nhập của người trồng lúa còn thấp. Hiện nay, Phú Yên đang tập trung các giải pháp thúc đẩy sản xuất lúa gạo chất lượng, đáp ứng thị trường xuất khẩu, giúp người trồng lúa có lợi nhuận cao hơn.