Theo y học phương Ðông, quất vị ngọt chua, tính ấm, vào kinh phế, vị, can, có công năng hóa đờm, trị ho, giải uất, tiêu thực, giải rượu. Vỏ quất chứa vitamin C, có tinh dầu giúp ngừa phát sinh ung thư gan, thực quản, đại tràng... Hạt quất vị chua cay, tính bình có tác dụng giảm ho, cầm máu, chống nôn. Lá quất trị cảm mạo phong hàn, lợi cho tiêu hóa và hạ
cholesterol, làm vững chắc thành mạch, chữa tăng huyết áp. Rễ quất vị chua cay, tính ấm, có tác dụng tỉnh tỳ, hành khí, tán kết, chữa chứng nôn do dạ dày, nấc, nghẹn...
Một số bài thuốc dân gian từ quất:
- Ho nhiều đờm: Quất năm quả, đường phèn vừa đủ, hấp cách thủy, ngày ăn hai lần, liền trong ba ngày.
- Ho gà trẻ em: Quất quả 10g, gừng tươi 6g, thiên trúc hoàng 6g, sắc uống mỗi ngày một lần.
- Ho do phế nhiệt: Quất quả cùng củ cải ép lấy nước uống ngày hai lần sau bữa ăn.
- Ho lâu không khỏi: Hạt quất 10g, lá thạch xương bồ 10g, 20g đường phèn hấp cơm, uống 2 - 3 lần mỗi ngày, mỗi lần 5 - 10ml.
- An thần giảm ho: Quất hai quả (bỏ vỏ, hạt, vách múi), bột ngó sen một ít, đường 100g, một ít hoa quế, nấu chè ăn.
- Mắc nghẹn: Vỏ quất 20g, sấy khô, tán thành bột, sắc uống nóng ngày hai lần.
- Sa nang sưng đau: Rễ quất 15 - 16g, sắc uống ngày hai lần.
- Cảm mạo: Lá quất 30g, đổ ba bát nước sắc còn một bát, hòa đường vừa đủ, uống lúc nóng.
- Nôn mửa: Vỏ quất, gừng tươi, đất nung mỗi thứ 9g, sắc uống.
- Hậu sản, phù nề, vàng da: Quả quất non 50g, nghệ vàng 100g, nghệ đen 100g, hương phụ 100g, phơi khô, tán bột mịn, trộn với mật ong làm viên bằng hạt ngô. (Ngày uống mười viên).
Có thể dùng quất làm nước giải khát bổ dưỡng, hỗ trợ tiêu hóa: Dùng 1kg quả quất chín rửa sạch, ráo nước, châm kim 5 - 6 lỗ rồi cho vào lọ rộng miệng cùng 2kg đường kính. Ðậy kín, trong một tuần là ta có dịch quất đường (sirô) mầu vàng mùi thơm. Khi dùng, lấy 1 - 2 thìa to sirô này pha với 150ml nước khuấy đều uống.
