Những trang trại hoa hồng, hoa nhài, hoa cam, hoa oải hương... ở Gra-xơ trông như những tấm thảm khổng lồ rực rỡ sắc mầu nhưng đặc biệt ít phải chăm bón phức tạp, cần ít người chăm sóc nhưng vẫn có nồng độ thơm rất cao. Hoa hồng ở Gra-xơ có loại tới trăm cành. Tuy nhiên cũng phải dùng đến sáu tấn cánh hoa hồng mới làm được một lít tinh dầu. Hoa nhài ở vùng này có mùi hương ngọt ngào, nhẹ nhàng và ít nồng hơn giống hoa nhài trồng ở nơi khác.
Ngay từ thời Phục hưng, vùng Gra-xơ với những đồn điền hoa hồng và những loài hoa thơm khác đã nổi tiếng là nơi cung cấp hoa đem chưng cất. Chri-xtốp-phơ Mau-bớc, người của dòng họ Mau-bớc nổi tiếng về nước hoa tinh chế giải thích, do vùng này được thiên nhiên ban tặng, nơi có độ cao trung bình 300 mét so với mực nước biển có điều kiện khí hậu quanh năm mát mẻ. Ðiều kiện thuận lợi nhất là nhiệt độ luôn giữ ở mức hơn 18 độ C vào ban đêm và không vượt quá 28 độ C vào ban ngày và đất đai thuận lợi, rất thích hợp cho trồng các loại hoa.
Chri-xtốp-phơ Mau-bớc sở hữu công ty tinh chế nước hoa có tiếng Rô-bơ-tét không chỉ ở Pháp và trên thế giới. Công ty được thành lập từ năm 1850. Mấy thế hệ anh em nhà Mau-bớc được coi là những chuyên gia bậc thầy về mùi hương. Họ có thể phân biệt được tới cả nghìn mùi khác nhau chỉ bằng khứu giác cực kỳ tinh tế của mình. Những chuyên gia ngửi mùi hương ở Gra-xơ phải rèn luyện ít nhất bảy năm mới có khứu giác đặc biệt đến như vậy. Mỗi một nhà pha chế nước hoa đều tạo ra sản phẩm theo một phong cách riêng độc đáo và theo sự ngẫu hứng sáng tạo.
Tại 'kinh đô' nước hoa Gra-xơ, hoa cam nở tháng tư và năm, tinh chất hoa cam mùi ấm phải dùng dung môi chiết xuất, nhưng kết quả thu được rất ít, cứ 3.000 kg hoa mới được một kg tinh chất. Cũng có thể thu được tinh dầu từ cành lá và từ vỏ trái cam. Tinh dầu hoa cam được gọi là neroli - tên của nữ công tước O-si-ni đờ Nê-rô-li, một người rất say mê hương cam. Cây hoa oải hương thân dài với mùi thơm nhẹ và mát, được các hộ gia đình ở Gra-xơ trồng dày khít nhau. Dầu ép từ hoa oải hương với nhiều công dụng khác nhau như bôi làm mượt và bóng tóc, làm dịu cơn đau đầu, chữa bong gân, tan vết thâm...
Ngày nay, nước hoa vẫn là ngành công nghiệp chính của Gra-xơ, với một mạng lưới khoảng 60 công ty. Khoảng 10.000 dân cư ở đây sống bằng nghề làm nước hoa. Hoạt động sản xuất của ngành công nghiệp nước hoa ở Gra-xơ chủ yếu tập trung từ sản xuất nguyên liệu tự nhiên như tinh dầu, tinh dầu chiết, chưng cất phân tử đến sản xuất chất cô đặc... Gra-xơ là đại diện gần một nửa hoạt động của Pháp trong ngành công nghiệp sản xuất nước hoa và hương thơm, chiếm khoảng mười phần trăm hoạt động này trên toàn cầu... Hàng trăm loại tinh dầu hoa từ Gra-xơ bán ra khắp châu Âu và thế giới. Từ các tinh dầu này, người ta tạo vô số các loại nước hoa mang tên khác nhau: Chanel, Dior, Paco Pabanne, Nina Ricci, Immortel... Nước hoa nhài vùng Gra-xơ nổi tiếng gắn với sản phẩm của Chanel số 5, Joy, Arpège...
Ngành sản xuất nước hoa khiến cho du lịch và các dịch vụ du lịch phát triển ở Gra-xơ. Những tua du lịch 'kinh đô' nước hoa Gra-xơ các công ty lớn như Galimard, Fragonard và Molinard... đưa du khách tham quan những vườn hoa đẹp như tranh, cửa hàng nước hoa, cơ sở chưng cất tinh dầu và quy trình sản xuất nước hoa... Du khách có thể nghỉ lại qua đêm ở trang trại hoa. Ðặc biệt hơn cả là đến Gra-xơ, bạn chọn mua được nước hoa chính hiệu, dù chỉ là một lọ tinh dầu nhỏ bằng ngón tay út mà mình yêu thích. Một mùi hương đậm chất Pháp, thật sự quyến rũ và khó quên.
