Theo Đông y, rau ngót tính hơi hàn, vị ngọt, thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, hoạt huyết, hóa ứ, bổ huyết, cầm máu, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ. Rau ngót giúp tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các loại bệnh.
Rau ngót nhiều vi-ta-min và chất khoáng và giàu đạm cho nên nó được thay thế đạm động vật nhằm hạn chế những rối loạn chuyển hóa can-xi gây loãng xương và sỏi thận, rất tốt cho người cần giảm cân hay đường huyết cao.
Canh rau ngót:
Rau ngót nấu với thịt lợn nạc hoặc giò sống, hoặc nấu với trứng, thịt, tôm, cá đồng... là món canh bổ dưỡng rất tốt. Rau ngót nấu với hến, mát và ngọt đậm đà, nên thêm lát gừng nếu người hư hàn làm món cảnh giải nhiệt mùa hè.
Lá ngót chữa bệnh:
Chữa nhức trong xương (không phải sưng đau khớp): Nấu rau ngót với xương lợn để ăn. Trị chứng nước tiểu vàng đục và đau vùng thắt lưng: Nấu canh rau ngót với nấm rơm, mỗi ngày ăn một lần vào buổi cơm chiều trong ba, bốn ngày sẽ có hiệu quả tốt. Chữa sót nhau thai: Dùng một nắm lá rau ngót rửa sạch, giã nhuyễn và cho vào một ít nước đun sôi để nguội, vắt lấy chừng 100 ml. Chia làm hai phần để uống hai lần (mỗi lần cách nhau 10 phút); sau chừng 15-30 phút, nhau sẽ ra hết và sản phụ hết đau bụng. Trị tưa lưỡi cho trẻ con: Dùng một nắm lá rau ngót rửa sạch, giã nhỏ rồi cho vào một ít nước lọc đun sôi, để nguội dần (cho đến khi còn hơi ấm thì dùng), vắt lấy nước, dùng bông gòn hoặc vải mỏng để thoa nước này lên lưỡi, lợi, miệng của trẻ; Trị tưa lưỡi cho người lớn: Dùng nước xay rau ngót (20 g rau ngót xay với 300 ml nước; sau đó lọc bỏ bã) uống mỗi ngày ba lần vào sáng, trưa và tối. Kinh nghiệm cho thấy uống trong ba ngày là bệnh sẽ thuyên giảm đáng kể hoặc chấm dứt; Giải rượu: Giã lá rau ngót lấy nước uống.
