OCOP mật ong: Từ chuẩn hóa sản xuất đến mở rộng thị trường

Phát triển sản phẩm mật ong gắn với tiêu chuẩn OCOP không chỉ nâng giá trị kinh tế mà còn tăng sức cạnh tranh trên thị trường. Nhiều khóa tập huấn phát triển sản phẩm mật ong OCOP nhằm chuẩn hóa quy trình kỹ thuật, nâng cao chất lượng và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Mô hình nuôi ong tại Trung tâm Nghiên cứu Ong và Nuôi ong nhiệt đới. (Ảnh: Học viện Nông nghiệp Việt Nam).
Mô hình nuôi ong tại Trung tâm Nghiên cứu Ong và Nuôi ong nhiệt đới. (Ảnh: Học viện Nông nghiệp Việt Nam).

Đổi mới kỹ thuật, nâng chuẩn chất lượng sản phẩm

Trung tâm Nghiên cứu ong và Nuôi ong nhiệt đới (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) hiện triển khai nhiều khóa tập huấn tại các địa phương, đồng thời nghiên cứu, chuyển giao công nghệ nuôi ong, ứng dụng quản lý và truy xuất nguồn gốc nhằm bảo đảm chất lượng sản phẩm.

2.jpg
Phó Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hồng Thái, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu ong và Nuôi ong nhiệt đới tại khóa tập huấn ở Ninh Bình.

Trung tâm vừa tổ chức khóa tập huấn tại Ninh Bình vào những ngày cuối tháng 8 vừa qua cho các chủ thể OCOP mật ong đến từ các tỉnh Hưng Yên, Ninh Bình, thành phố Hà Nội và Hải Phòng.

Chương trình tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật nuôi ong hiện đại, sử dụng thùng kế để đàn ong phát triển tối ưu, chăm sóc theo từng giai đoạn, tạo ong chúa, phòng bệnh và khai thác mật chất lượng cao.

Các tỉnh Hưng Yên, Ninh Bình, thành phố Hà Nội và Hải Phòng là những địa phương, thị trường giàu tiềm năng phát triển sản phẩm truyền thống và tiêu thụ, đặc sản đặc trưng gắn với địa danh.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hồng Thái, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu ong và Nuôi ong nhiệt đới cho biết: “Mật ong là sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng và dược liệu, nhưng đóng góp quan trọng hơn của loài ong chính là quá trình thụ phấn, giúp duy trì năng suất cây trồng, bảo vệ đa dạng sinh học và an ninh lương thực bền vững”.

Việc phát triển sản phẩm mật ong OCOP vì thế không chỉ dừng ở kinh tế mà còn mang ý nghĩa bảo vệ môi trường, gìn giữ hệ sinh thái và nâng cao đời sống nông thôn. Ninh Bình được lựa chọn làm mô hình điểm chuyển đổi từ nuôi ong thùng đơn sang thùng kế, chứng minh hiệu quả trong nâng năng suất và chất lượng.

6.png
Ông Trần Văn Chính, cán bộ nghiệp vụ, phụ trách chương trình OCOP, Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Ninh Bình hướng dẫn hộ nuôi ong mật thủ tục OCOP.

Trong chương trình tập huấn tại Ninh Bình, ông Trần Văn Chính, cán bộ nghiệp vụ, phụ trách chương trình OCOP, Văn phòng Điều phối nông thôn mới tỉnh Ninh Bình cho biết: Chính quyền địa phương cũng đồng hành, hướng dẫn cho người nuôi ong mật thủ tục OCOP, hỗ trợ quảng bá đa kênh, kết nối tiêu thụ qua hội chợ, siêu thị, du lịch sinh thái và cả các nền tảng thương mại điện tử, tạo điều kiện để sản phẩm OCOP vươn xa và chuyên nghiệp hơn.

3.png
Tập huấn cho các chủ thể OCOP mật ong đến từ các tỉnh Hưng Yên, Ninh Bình, thành phố Hà Nội và Hải Phòng.

Kết nối thị trường, mở rộng tiêu thụ bền vững

Các vùng sản xuất cây ăn quả, hoa màu và cây lâm nghiệp tại nhiều địa phương phía bắc, Đồng bằng sông Cửu Long, Tây Nguyên… đang tạo điều kiện thuận lợi cho nghề nuôi ong phát triển. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học nông nghiệp, ngành nuôi ong Việt Nam hiện gặp nhiều thách thức do biến đổi khí hậu, dịch bệnh và phương thức sản xuất còn lạc hậu.

Trong bối cảnh đó, việc áp dụng các quy trình nuôi ong hiện đại trở nên cấp thiết. Theo Trung tâm Khuyến nông quốc gia (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), cả nước hiện có khoảng 1,5 triệu đàn ong với hơn 34.000 hộ nuôi, sản lượng dao động 50.000 đến 60.000 tấn mỗi năm, trong đó hơn 90% phục vụ xuất khẩu. Nhu cầu tiêu thụ mật ong và các sản phẩm từ ong ngày càng tăng nhờ xu hướng ưa chuộng sản phẩm tự nhiên, hữu cơ và tốt cho sức khỏe.

Chuyên gia tư vấn, Tiến sĩ Trần Thị Thu Hương (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) cho rằng, hợp tác xã nuôi ong giữ vai trò then chốt trong chuyển giao kỹ thuật, liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm.

4.jpg
Chuyên gia tư vấn, Tiến sĩ Trần Thị Thu Hương (Học viện Nông nghiệp Việt Nam) chia sẻ ứng dụng công nghệ phát triển sản phẩm mật ong gắn với tiêu chuẩn OCOP.

Các khóa tập huấn hướng dẫn chuẩn hóa sản phẩm theo ba nhóm tiêu chí: chất lượng, chứng nhận và công bố chất lượng, bao bì nhãn mác; đồng thời phổ biến ứng dụng công nghệ, trong đó có AI (ChatGPT) để hỗ trợ người nuôi ong tiếp cận kiến thức mới…

Đồng hành với các hộ nuôi ong, Tiến sĩ Đặng Quý Nhân, Phó trưởng phòng quản lý OCOP và du lịch nông thôn, Văn phòng Điều phối nông thôn mới Trung ương chia sẻ kinh nghiệm đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP, tổ chức quản trị sản xuất và quản lý chất lượng, đồng thời hướng dẫn sử dụng phần mềm đánh giá để nâng cao năng lực cho các chủ thể.

Chương trình tập huấn mật ong OCOP không chỉ nâng chuẩn chất lượng, truy xuất nguồn gốc và gia tăng giá trị sản phẩm, mà còn góp phần bảo vệ môi trường, tạo việc làm và cải thiện đời sống nông thôn.

5.jpg
Tiến sĩ Đặng Quý Nhân, Phó trưởng phòng quản lý OCOP và du lịch nông thôn, Văn phòng Điều phối nông thôn mới Trung ương chia sẻ kinh nghiệm đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP.

Để chương trình OCOP thật sự lan tỏa, các địa phương đang đổi mới tổ chức sản xuất, khuyến khích hợp tác xã, doanh nghiệp và người dân phát triển nông nghiệp hàng hóa quy mô lớn. Những buổi tập huấn giúp các chủ thể OCOP tích lũy kiến thức, kinh nghiệm và kết nối, từ đó cùng xây dựng hệ sinh thái mật ong OCOP phát triển bền vững, gắn với trách nhiệm xã hội và bảo vệ môi trường.

Chương trình tập huấn hướng đến mục tiêu chuẩn hóa sản phẩm OCOP, áp dụng truy xuất nguồn gốc, mở rộng thị trường và hình thành các sản phẩm OCOP cấp quốc gia.

Phó Giáo sư, Tiến sĩ Phạm Hồng Thái, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu ong và Nuôi ong nhiệt đới nhấn mạnh tới kỳ vọng: Chuỗi các hoạt động tập huấn này mang lại bốn giá trị “tốt hơn” cho cộng đồng.

Đó là: Sản xuất tốt hơn với quy trình khoa học, công nghệ hiện đại; Dinh dưỡng tốt hơn với sản phẩm sạch, nguyên chất, bảo đảm sức khỏe người tiêu dùng; Môi trường tốt hơn thông qua cân bằng hệ sinh thái tự nhiên; Cuộc sống tốt hơn khi người dân nông thôn có thu nhập ổn định và cơ hội việc làm tăng lên…

7.jpg
Các chuyên gia, nhà khoa học, đại diện các hộ nuôi ong, hợp tác xã tại khóa tập huấn ở Ninh Bình vào những ngày cuối tháng 8.

Có thể bạn quan tâm

Đơn vị thi công tập trung máy móc nhân lực thi công đường động lực đoạn nối với quốc lộ 12 qua địa bàn bản Che Phai, phường Điện Biên Phủ.

Các dự án trọng điểm ở Điện Biên tăng tốc về đích

Chỉ còn hơn một tháng đến hạn cuối phải hoàn thành toàn bộ dự án trọng điểm tại tỉnh Điện Biên, những ngày này, cả hệ thống chính trị ở 4 phường, xã đang quyết liệt vào cuộc "gỡ" vướng mặt bằng; các đơn vị thi công thì huy động tổng lực nhân công, máy móc tăng tốc về đích...

Đến với Trường Mầm non và Tiểu học Tong Chiêng (thuộc Trường Tiểu học và Trung học cơ sở Chiềng Sung), xã Mai Sơn, tỉnh Sơn La.

Du lịch từ thiện - Hành trình kết nối trái tim

Trong những năm gần đây, mô hình du lịch kết hợp hoạt động thiện nguyện ngày càng được nhiều du khách hưởng ứng. Không chỉ khám phá cảnh đẹp, tìm hiểu văn hóa, mà mỗi chuyến đi còn mang theo những món quà và sẻ chia đến với học sinh, người dân vùng sâu, vùng xa, vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.

Nhiều trường học ở Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức các hoạt động trải nghiệm cho học sinh trong giờ ra chơi.

Mô hình trường học không điện thoại ở Thành phố Hồ Chí Minh

Trong thời đại số, điện thoại thông minh đã trở thành công cụ không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, việc sử dụng điện thoại trong môi trường học đường lại mang đến nhiều thách thức, như làm phân tâm học sinh, ảnh hưởng đến chất lượng học tập, thậm chí dẫn đến các vấn đề về sức khỏe tâm lý do lạm dụng mạng xã hội.

Cổng phía nam Thành nhà Hồ.

Về với di sản xứ Thanh

Là một trong năm di sản văn hóa thế giới của Việt Nam với kiến trúc đá độc nhất vô nhị Đông Nam Á và mang dáng dấp uy nghi của một kinh đô xưa, thế nhưng Thành nhà Hồ (nằm ở xã Vĩnh Long, Vĩnh Tiến, tỉnh Thanh Hóa) vẫn lặng lẽ, thâm trầm chìm trong dáng vẻ cô tịch như một bản hùng ca chưa có người đàn đúng điệu.

Các em học sinh nghèo, hiếu học ở xã Đắk Ơ và xã Bù Gia Mập được tặng xe đạp tiếp sức đến trường.

Nhiều hoạt động thiện nguyện hướng về vùng biên

Trong những ngày gần đây, nhiều hoạt động thiện nguyện đã diễn ra trên tuyến biên giới tỉnh Đồng Nai. Thông qua các hoạt động này đã góp phần chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho đồng bào nghèo trong giai đoạn đói giáp hạt, cũng như giúp những đối tượng yếu thế vượt khó khăn.

Nhiều giống hoa hồng mới được lai tạo từ hoa hồng lửa của Làng hoa Sa Đéc được Viện Cây ăn quả miền nam giới thiệu tại hội thảo “Giới thiệu giống hoa hồng mới và quy trình kỹ thuật”.

Hành trình "hồi sinh" giống hoa hồng lửa Sa Đéc

Thương hiệu hoa hồng lửa đã gắn liền với Làng hoa Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp. Sau nhiều năm canh tác, giống hoa “biểu tượng của làng hoa” này đứng trước nguy cơ mai một do thoái hóa. Trước thực trạng đó, tỉnh đã chủ động phối hợp với các nhà khoa học, khởi động hành trình “giữ lửa” bản sắc làng hoa bằng công nghệ tiên tiến.

Công nhân ngành điện Thành phố Hồ Chí Minh tuyên truyền các biện pháp sử dụng điện an toàn cho người dân.

Cảnh báo các nguy cơ tai nạn điện tại các khu vực ngập nước

Ngày 8/11 vừa qua, tại địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh lại vừa có thêm một vụ tai nạn chết người liên quan đến điện giật xảy ra tại khu vực ngập nước khiến người dân không khỏi bất an. Từ thực tế này, các cơ quan chức năng, đơn vị quản lý cần tiếp tục có các giải pháp hướng dẫn, cảnh báo, phòng ngừa hiệu quả hơn nữa.

Các nghệ sĩ tham gia khối văn hóa-thể thao diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9. (Ảnh: nhandan.vn)

Văn hóa soi đường: Nâng cao quyền thụ hưởng văn hóa của nhân dân

Với sứ mệnh phụng sự nhân dân, hơn 80 năm qua, ngành văn hóa Việt Nam đã đạt nhiều thành tựu to lớn trong bảo đảm và nâng cao quyền thụ hưởng văn hóa của nhân dân. Những kết quả đó khẳng định vị thế của văn hóa là nền tảng tinh thần, là mục tiêu, động lực và sức mạnh nội sinh quan trọng thúc đẩy phát triển bền vững đất nước.

Quang cảnh mua bán cá tại chợ ma.

Đêm "chợ ma" mùa nước nổi

Những ngày này, “chợ ma” hay được gọi là chợ đêm Tha La phường Vĩnh Tế, tỉnh An Giang hoạt động náo nhiệt. Tuy là chợ “chồm hổm”, diện tích chưa được 500m2 nhưng nổi tiếng là nơi bán cá đồng, cá sông lớn nhất tỉnh trong mùa nước nổi.

Chuyên gia và lãnh đạo thành phố Cần Thơ tham quan mô hình trồng hành tím tại phường Vĩnh Châu.

Sản xuất hữu cơ, hướng đi mới cho người nông dân Cần Thơ

Mặc dù được xác định là ngành kinh tế chủ lực của thành phố Cần Thơ, nhưng cũng như nhiều địa phương trong khu vực, sản xuất nông nghiệp nơi đây đang đối mặt với nhiều thách thức, đặc biệt là hàng rào kỹ thuật đối với nông sản nhập khẩu và yêu cầu ngày càng khắt khe về tiêu chuẩn nông nghiệp hữu cơ.