Vịnh Vĩnh Hy được bao bọc bởi những ngọn núi, hang động với những cánh rừng già bạt ngàn. Mặt nước trong lòng vịnh xanh mầu ngọc bích, những bãi cát trắng phau nằm giữa núi và biển. Du khách có thể tham quan một vòng vịnh Vĩnh Hy trên những chiếc tàu du lịch đáy kính trong suốt và chiêm ngưỡng những rặng san hô nhiều mầu sắc rực rỡ như những cánh hoa dưới lòng đại dương. Khoảng 300 loài san hô quý hiếm ở Vĩnh Hy, trong đó có 50 loài mới được phát hiện ở Việt Nam được xếp thành tầng tầng lớp lớp rất sinh động và đẹp mắt.
Nhiều bãi dừng chân như: bãi Bà Điên, bãi Đá Tròn để du khách có thể vừa thỏa thê tắm biển, vừa thử sức khám phá những vách núi uy nghiêm... Đi sâu vào vịnh, du khách được tận mắt chứng kiến cảnh ngư dân tung lưới đánh bắt cá. Sau khi đi một vòng tham quan và tắm biển, du khách vào những bãi quanh vịnh để thưởng thức những loài hải sản rất đặc trưng của Ninh Thuận. Đó là bữa tiệc ốc đủ loại như ốc bàn tay, bào ngư, ốc đụn, ốc đỏ, ốc giác, ốc dâu, ốc nhảy, ốc vú nàng, hàu hương, cầu gai hay gọi là nhum.
Đến với vịnh Vĩnh Hy, du khách có dịp du ngoạn trong khu bảo tồn thiên nhiên Núi Chúa, tận hưởng bầu không khí trong lành của núi rừng ở độ cao hơn 1.000 m so với mặt biển. Khu bảo tồn này ấn tượng với vẻ hoang sơ quyến rũ của hệ sinh thái rừng khô hạn đặc trưng hiếm thấy ở nước ta cùng nhiều sinh vật phong phú. Người ta thường ví vịnh Vĩnh Hy là “đệ nhị vịnh” của Việt Nam, sau di sản thiên nhiên mới thế giới, vịnh Hạ Long.
