Minh bạch, công khai chất lượng bữa ăn học sinh từ mô hình “Tick xanh trách nhiệm”

Thêm một mô hình “Suất ăn minh bạch-Tick xanh trách nhiệm” vừa ra mắt tại địa phương cho thấy quyết tâm của Thành phố Hồ Chí Minh trong công tác tăng cường quản lý và minh bạch thông tin, truy xuất nguồn gốc và nâng cao hiệu quả giám sát an toàn thực phẩm trong bữa ăn học đường.

Học sinh Mầm non trên địa bàn xã Đông Thạnh trong bữa ăn trưa. (Ảnh: TRỌNG ANH)
Học sinh Mầm non trên địa bàn xã Đông Thạnh trong bữa ăn trưa. (Ảnh: TRỌNG ANH)

Dùng công nghệ “lần dấu vết” tận gốc

Xã Đông Thạnh là địa phương tiếp theo triển khai mô hình vào các trường học trên địa bàn. Ông Trương Văn Tánh, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã cho biết, địa phương hướng đến xây dựng hệ sinh thái thực phẩm an toàn, trong đó các bên cùng chia sẻ trách nhiệm đối với chất lượng thực phẩm. Theo ông Tánh, quá trình triển khai, xã đã làm việc với các nhà cung cấp có đầy đủ hồ sơ pháp lý, khả năng truy xuất nguồn gốc và đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm để hợp tác lâu dài với trường học. Đây cũng là yếu tố được đặt lên hàng đầu, không đánh đổi sức khỏe học sinh.

Tham gia công tác này, địa phương cũng đề nghị các trường học, tổ chức chính trị-xã hội và người dân cùng tham gia giám sát, không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc. Các doanh nghiệp, đơn vị cung cấp thực phẩm được đề nghị đồng hành với chính quyền trên cơ sở tuân thủ pháp luật, cạnh tranh lành mạnh và trách nhiệm với cộng đồng.

tick-xanh-7621.jpg
Một suất ăn trưa của học sinh Trường mầm non Bông Sen. (Ảnh: TRỌNG ANH)

Theo Sở Công thương, mỗi suất ăn được gắn một mã QR riêng. Khi quét mã, phụ huynh, nhà trường hoặc cơ quan quản lý có thể tra cứu các thông tin về nguồn gốc nguyên liệu, đơn vị cung cấp, thời gian chế biến, thời gian giao nhận và thông tin lưu mẫu. Dữ liệu được cập nhật trên hệ thống theo từng khâu, từ nguyên liệu đầu vào đến khi suất ăn được đưa đến học sinh.

Từ góc độ quản lý ngành, ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công thương Thành phố Hồ Chí Minh cho rằng, kiểm soát an toàn thực phẩm là công việc nhiều thách thức, đòi hỏi cơ quan quản lý và chính quyền địa phương dành nhiều thời gian, nhân lực và nguồn lực.

tick-xanh-4.jpg
Nhân viên nhà bếp phục vụ bữa ăn cho các em học sinh Trường mầm non Bông Sen, xã Đông Thạnh. (Ảnh: TRỌNG ANH)

Do đó, khi quản lý dựa trên dữ liệu có thể góp phần giảm áp lực kiểm tra thủ công, giúp các bên có thêm thông tin để theo dõi quá trình cung cấp thực phẩm và suất ăn. Mô hình tại xã Đông Thạnh được triển khai trên cơ sở tham khảo kinh nghiệm từ các mô hình quản lý thực phẩm trên thế giới và tiếp tục được điều chỉnh để phù hợp với điều kiện thực tế.

“Tick xanh trách nhiệm” là sáng kiến của Sở Công thương Thành phố Hồ Chí Minh nhằm triển khai hiệu quả Chỉ thị số 33/CT-TTg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về yêu cầu bảo đảm an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục theo hướng chủ động kiểm soát từ nguồn cung, nguyên liệu đến chế biến, bảo quản và cung cấp suất ăn; đồng thời nêu cao trách nhiệm của các cơ quan quản lý, cơ sở giáo dục và các đơn vị tham gia chuỗi cung ứng.

tick-xanh-3335.jpg
Chỉ một thao tác quét mã QR, thông tin về nguồn gốc của thực phẩm dùng chế biến bữa ăn sẽ hiện ra để người dân, chính quyền địa phương kiểm soát. (Ảnh: TRỌNG ANH)

Từ yêu cầu chung đó, những mô hình cụ thể tại địa phương như “Suất ăn minh bạch-Tick xanh trách nhiệm” góp phần đưa các yêu cầu về an toàn thực phẩm vào thực tế quản lý hằng ngày. Khi mỗi khâu trong chuỗi cung ứng được kiểm soát và thông tin được lưu lại đầy đủ, trách nhiệm của từng chủ thể được xác định hơn, hướng tới mục tiêu chung là bảo đảm an toàn cho bữa ăn của học sinh.

Chung tay vào cuộc của nhiều bên

Ở góc độ nhà cung cấp, Tổng công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA) hiện hợp tác với 34 nhà cung cấp, đưa 287 sản phẩm tick xanh đạt chuẩn vào hoạt động. Nguồn hàng được kinh doanh tại mạng lưới gồm 4 siêu thị tự chọn Satramart và gần 150 cửa hàng thực phẩm tiện lợi Satrafoods tại Thành phố Hồ Chí Minh. Đại diện SATRA cho biết: Doanh nghiệp tập trung kiểm soát ba nhóm rủi ro chính: Nguồn gốc và năng lực của nhà cung cấp; các chỉ tiêu an toàn của sản phẩm; điều kiện bảo quản và vận chuyển trong hệ thống.

Sản phẩm tick xanh khi giao vào hệ thống bán lẻ SATRA vẫn tiếp tục được giám sát, được theo dõi về cảm quan, hạn sử dụng, điều kiện lưu kho và bảo quản. Kết quả kiểm nghiệm định kỳ là căn cứ đánh giá lại nhà cung cấp; sản phẩm không còn đáp ứng yêu cầu sẽ bị loại khỏi hệ thống. SATRA đang tạo ra nền tảng để đồng hành cùng trường học xây dựng danh mục nguyên liệu phù hợp, chuẩn hóa giao nhận và hỗ trợ truy xuất theo từng lô hàng.

1789134897315.jpg
Người dân mua sắm tại một gian hàng gắn logo "Tick xanh trách nhiệm" của SATRA. (Ảnh: CTV)

Là một trong các địa phương đầu tiên triển khai mô hình này, Phường Tân Mỹ đang đạt được những kết quả tích cực sau thời gian triển khai. Ông Nguyễn Trường Giang, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân phường Tân Mỹ cho biết, khi mô hình đi vào hoạt động ổn định, các trường sẽ không còn phải tìm kiếm nguồn thực phẩm, phụ huynh có thêm niềm tin; còn các em học sinh sẽ được bảo vệ bằng một hệ thống quản lý khoa học, minh bạch và có trách nhiệm.

Có con đang theo học tại Trường mầm non Phú Mỹ (Phường Tân Mỹ), chị Nguyễn Ngọc Bảo Trân cho biết, ngay sau khi nhà trường thông báo thí điểm mô hình, tôi đã chủ động tìm hiểu và theo dõi các suất ăn được gắn "Tick xanh trách nhiệm". Việc kiểm tra, theo dõi được thực hiện dễ dàng trên thiết bị di động, nhất là tôi biết con em mình được tiếp cận với những bữa ăn an toàn tại trường.

ptt01651.jpg
Với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, dễ truy xuất, các sản phẩm từ mô hình "Tick xanh trách nhiệm" đang có sức lan tỏa tích cực trong cộng đồng. (Ảnh: CTV)

Theo Sở Công thương, “Tick xanh trách nhiệm” không chỉ là một chứng nhận chất lượng mà còn là cơ chế giám sát xuyên suốt chuỗi cung ứng thực phẩm. Hiện chương trình đã kết nối hơn 500 nhà cung cấp rau củ, thịt, trứng đạt chuẩn với 12 hệ thống bán lẻ lớn trên địa bàn thành phố. Với cơ chế kiểm soát chặt chẽ đối với các đơn vị tham gia.

Nếu một nhà cung cấp vi phạm quy định về chất lượng thực phẩm tại một hệ thống bán lẻ, đơn vị đó có thể bị loại khỏi toàn bộ mạng lưới 12 hệ thống tham gia chương trình. Đây được xem là chế tài mạnh nhằm nâng cao trách nhiệm và tính tuân thủ của doanh nghiệp.

ptt01064.jpg
Người dân mua rau, củ tại gian hàng gắn logo "Tick xanh trách nhiệm". (Ảnh: CTV)

Theo bà Vũ Yến Oanh, Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân phường Bình Đông, mô hình sẽ giảm áp lực cho các cơ sở giáo dục trong công tác quản lý an toàn thực phẩm. Với quy trình kiểm soát minh bạch sẽ là cứu cánh giúp nhà trường giải quyết bài toán này.

Có thể bạn quan tâm

Các công ty công nghệ trưng bày các giải pháp chuyển đổi số tại Thành phố Hồ Chí Minh. (Ảnh: CTV)

Chuyển đổi số thực chất, nâng sức cạnh tranh cho doanh nghiệp

Thành phố Hồ Chí Minh xác định doanh nghiệp nhỏ và vừa là chủ thể, lực lượng nòng cốt trong ứng dụng công nghệ, đổi mới phương thức sản xuất, kinh doanh. Vì vậy, thúc đẩy chuyển đổi số trong khu vực doanh nghiệp này là nhiệm vụ trọng tâm nhằm tạo động lực đổi mới sáng tạo, nâng cao năng lực cạnh tranh của nền kinh tế thành phố.

Doanh nghiệp trưng bày sản phẩm Hội nghị kết nối đầu tư và hợp tác phát triển giữa Thành phố Hồ Chí Minh với các tỉnh, thành phố vùng Đông Nam Bộ và vùng Đồng bằng sông Cửu Long. (Ảnh: CTV)

Kiến tạo không gian đầu tư liên vùng

Thành phố Hồ Chí Minh sẵn sàng làm cầu nối, đồng hành cùng các địa phương và cộng đồng doanh nghiệp để hình thành không gian phát triển, thu hút đầu tư, tạo thêm động lực tăng trưởng. Qua đó, phát huy thế mạnh của từng địa phương trong vùng Đông Nam Bộ và Đồng bằng sông Cửu Long, trở thành một động lực tăng trưởng mới.

Một góc Thành phố Hồ Chí Minh. (Ảnh: QUỐC THANH)

Khoa học, công nghệ mở đường cho mô hình tăng trưởng mới

Trong bối cảnh Cách mạng công nghiệp 4.0 diễn ra mạnh mẽ, Thành phố Hồ Chí Minh không thể tiếp tục phát triển theo phương thức truyền thống, mà phải chủ động đổi mới, nâng cao năng lực cạnh tranh, phát triển bền vững. Trong đó, khoa học, công nghệ phải trở thành động lực quan trọng, góp phần hình thành mô hình tăng trưởng mới.

Trưng bày các giải pháp chuyển đổi số cho doanh nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh. (Ảnh: CTV)

Chuyển đổi kép để nâng sức cạnh tranh cho doanh nghiệp

Yêu cầu xanh hóa sản xuất đang ngày càng tác động trực tiếp đến hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh và cả nước. Cho nên, kết hợp chuyển đổi số với chuyển đổi xanh đang trở thành một hướng đi tất yếu, giúp doanh nghiệp hội nhập chuỗi cung ứng toàn cầu và nâng cao năng lực cạnh tranh.

Các đại biểu tham quan các sản phẩm khoa học, công nghệ được trưng bày tại Thành phố Hồ Chí Minh. (Ảnh: CTV)

Mở rộng hợp tác, thu hút kỳ lân công nghệ toàn cầu

Thời gian qua, Thành phố Hồ Chí Minh đẩy mạnh hợp tác với các tập đoàn, kỳ lân công nghệ toàn cầu, từng bước mở rộng năng lực và dần định hình một hệ sinh thái công nghệ toàn diện. Đây là hướng đi quan trọng nhằm huy động thêm nguồn lực, thúc đẩy ứng dụng khoa học, công nghệ, tạo động lực đổi mới cho mô hình tăng trưởng.

Thứ trưởng Công thương Phan Thị Thắng và các đại biểu tham quan gian hàng sản phẩm của doanh nghiệp tại Diễn đàn Xuất khẩu 2026 và Triển lãm Kết nối chuỗi cung ứng hàng hóa quốc tế. (Ảnh: CỘNG TÁC VIÊN)

Thành phố Hồ Chí Minh: Nâng tầm để doanh nghiệp tiến sâu trong chuỗi cung ứng toàn cầu

Trong bối cảnh thế giới đang đặt ra yêu cầu cao về công nghệ, chất lượng, môi trường, dữ liệu và truy xuất nguồn gốc, Thành phố Hồ Chí Minh đang chuyển từ tư duy xúc tiến thương mại đơn thuần sang hỗ trợ doanh nghiệp về năng lực sản xuất, logistics, nhân lực và công nghệ để nắm lấy các cơ hội của thị trường mới tạo ra.

Cuộc thi “Giải pháp Đổi mới Tuần hoàn nhựa 2026” tìm kiếm các giải pháp cho những bài toán cụ thể của tuần hoàn nhựa.

Tìm kiếm giải pháp hiệu quả trong phân loại rác tại nguồn

Chiều 26/8, Unilever Việt Nam, Sở Nông nghiệp và Môi trường, Hội liên hiệp Phụ nữ Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp tổ chức khởi động Hành trình tuần hoàn nhựa 2026 đánh dấu một bước đi quan trọng trong việc thúc đẩy hợp tác công tư để thực hiện kinh tế tuần hoàn nhựa.

Người dân mua thực phẩm tại quầy hàng có gắn bộ nhận diện "Tick xanh trách nhiệm". (Ảnh: QUANG ĐỊNH)

Ứng dụng công nghệ để quản lý thực phẩm

An toàn thực phẩm không chỉ là câu chuyện đơn lẻ của một bữa ăn mà là vấn đề liên quan trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng và trách nhiệm của cả chuỗi cung ứng. Tại các trường học, nơi có hàng triệu học sinh sử dụng các suất ăn mỗi ngày, yêu cầu kiểm soát thực phẩm càng trở nên cấp thiết.

Một hoạt động giới thiệu sản phẩm của doanh nghiệp. (Ảnh: CTV)

Khai mở dư địa, tạo cú hích cho tăng trưởng hai con số

Thành phố Hồ Chí Minh đang đứng trước yêu cầu tăng tốc để hướng tới mục tiêu tăng trưởng hai con số. Trong bối cảnh các động lực truyền thống cần được tiếp thêm sức mạnh, Thành phố còn nhiều dư địa để khai thác, từ du lịch, đầu tư, chuyển đổi số, chuyển đổi xanh đến xử lý các dự án tồn đọng và phát triển những lĩnh vực mới.

Các đại biểu thực hiện nghi thức kích hoạt Tổng đài ứng dụng trí tuệ nhân tạo và thông tin thuế qua nền tảng thanh toán số. (Ảnh: Lê Tú)

Thuế Thành phố Hồ Chí Minh ra mắt Tổng đài AI và nền tảng thanh toán số

Ngày 8/8, Thuế Thành phố Hồ Chí Minh ra mắt và vận hành Tổng đài AI và tích hợp thông tin thuế lên các nền tảng thanh toán số nhằm hỗ trợ người nộp thuế tra cứu nhanh chóng, chính xác và an toàn. Hoạt động này triển khai khi kết quả thu ngân sách 7 tháng đầu năm 2026 đạt hơn 466 nghìn tỷ đồng, tăng 24,5% so cùng kỳ năm 2025.