Trong trang trại của mình, anh Laszlo Kemencei (28 tuổi) chơi đùa cùng cô con gái nhỏ. Cách đây ba năm, Kemencei và vợ là Cintia Mnyere đã chuyển đến một ngôi nhà nằm trên mảnh đất 4,5 ha cách Thủ đô Budapest khoảng 70 km để bắt đầu cuộc sống khác hoàn toàn trước đây. "Mảnh đất này chúng tôi không được thừa hưởng từ cha ông, nhưng chúng tôi sẽ giữ gìn cho tương lai của con cái. Vì vậy, chúng tôi cố gắng sống và canh tác đất bền vững nhất có thể", Kemencei cho biết.
Trong trang trại, Kemencei trồng rau, nuôi ngựa, lợn, gà và cho thuê một phần để chăn thả gia súc. Gia đình anh không sử dụng thuốc trừ sâu, ít khi đào, xới đất để bảo tồn cấu trúc và độ ẩm của đất. Anh cũng tự giết mổ hoặc trao đổi thực phẩm với các gia đình chọn lối sống tương tự trong vùng.
Theo Reuters, dù chưa có thống kê rõ ràng về số lượng gia đình đang theo lối sống tương tự ở Hungary, song thực tế cho thấy đây là xu hướng trong những năm gần đây. Nhiều gia đình chọn lối sống bền vững vì muốn giảm chi phí sinh hoạt trong bối cảnh người dân Hungary nói riêng và châu Âu nói chung đang chật vật đối phó vấn đề chi phí sinh hoạt tăng cao. Không chỉ vậy, nhiều người khác muốn thoát khỏi một xã hội tiêu dùng, theo đuổi lối sống bớt áp lực và thân thiện môi trường hơn.
Kemencei thừa nhận, việc trở nên hoàn toàn tự cung, tự cấp là một mục tiêu không thực tế, song gia đình anh nỗ lực càng ít phụ thuộc vào các nguồn lực bên ngoài càng tốt. Kemencei ước tính, trong khu vực anh sinh sống có khoảng 1.000 gia đình đang cố gắng sống bền vững một phần hoặc toàn phần. Nhiều người trong số họ đã rời bỏ công việc trong nền kinh tế chính thức của đất nước để tập trung vào trồng trọt, chăn nuôi. Họ chỉ giữ lại một phần thực phẩm đủ dùng cho gia đình và bán số còn lại tại các chợ gần khu vực họ sinh sống.
Giống gia đình Kemencei, ở độ tuổi gần 60, ông Akos Varga và vợ là bà Gabi đã quyết định dừng công việc kinh doanh trong lĩnh vực công nghệ thông tin và năng lượng mặt trời 4 năm trước để sống một cuộc sống tự do hơn trong trang trại ở Nagybereny, phía tây Hungary. Ông Varga tin rằng, các cộng đồng sống bền vững, hướng tới thiên nhiên sẽ tiếp tục mở rộng hơn trong những năm tới. Chia sẻ với Reuters, ông Varga cho biết: "Bốn năm trước, chúng tôi nghĩ rằng, đã đạt được những gì chúng tôi muốn và tự hỏi liệu đây có thật sự là hạnh phúc hay không và chúng tôi biết rằng, mình mong chờ một điều khác. Chúng tôi đang tìm kiếm một cuộc sống thật sự gần gũi với thiên nhiên”.
Hiện, các hộ gia đình sống bền vững tại Hungary vẫn sử dụng điện lưới để thắp sáng và phục vụ các sinh hoạt thường nhật. Họ cũng dùng dịch vụ internet và mua gas để sưởi ấm. Tuy nhiên, họ khoan giếng để lấy nước sinh hoạt và nỗ lực lắp đặt hệ thống pin mặt trời, turbine gió để tận dụng nguồn năng lượng sạch bất cứ khi nào có thể. Lối sống tự cung, tự cấp giúp họ tiết kiệm khá nhiều chi phí sinh hoạt, dù vẫn phải mua các mặt hàng thiết yếu khác mà họ không thể tự trồng hoặc tự sản xuất. Vào những dịp lễ hội, các gia đình trong cộng đồng tập trung cùng nhau, nấu các món ăn từ những nguyên liệu chính sẵn có trong các trang trại của họ.
Những gia đình như Kemencei hay ông Varga đang ngày càng phổ biến ở Hungary. Sau nhiều năm bươn trải tại các thành phố lớn, họ nhận ra tiền bạc không phải điều quan trọng nhất trong cuộc sống. Họ muốn một lối sống lành mạnh, tốt cho sức khỏe và hướng tới thế hệ tương lai. "Dù cuộc sống vật chất thiếu thốn hơn, song việc tự trồng trọt, chăn nuôi khiến chúng tôi thêm trân trọng thực phẩm. Cuộc sống tại các vùng quê cũng thật sự yên bình, khiến con người xích lại gần nhau hơn”, ông Varga khẳng định.
