Đáng chú ý là dòng sản phẩm sầu riêng Ami Kâo (nghĩa là "Sầu riêng của mẹ") bán ra trong phiên này có tiêu chuẩn tương đương những dòng sản phẩm cao cấp xuất khẩu và tất nhiên giá bán không rẻ. Hơn nữa, “chốt đơn” được 60 tấn cao cấp cũng đồng nghĩa phải tổ chức được hệ thống đóng gói, vận chuyển chuyên nghiệp để khách hàng nhận được sản phẩm nhanh và chất lượng nhất. Xã Ea Knuếc trước đây thuộc huyện Krông Pắc, được xem là thủ phủ sầu riêng khu vực Tây Nguyên không chỉ bởi diện tích vùng trồng mà còn nằm ở sự chuyên môn hóa trong các khâu thu mua, đóng gói và bảo chứng chất lượng sản phẩm… Nghĩa là khu vực này không “giàu lên” nhờ bán nhiều và giá rẻ, mà ở sự chuyên nghiệp và khả năng tổ chức sản xuất, thương mại.
Tháng 1 này, Triển lãm thực phẩm và đồ uống lớn nhất thế giới Gulfood Dubai 2026 sẽ được tổ chức tại Các Tiểu vương quốc Arab Thống nhất (UAE). Gulfood Dubai được coi như “thế vận hội của ngành F&B” khi quy tụ các doanh nghiệp toàn cầu đến giới thiệu sản phẩm và tìm kiếm cơ hội. Bà Hồ Trúc Lam, Phó Tổng Giám đốc Thabico Group (doanh nghiệp đang sở hữu hệ sinh thái chế biến sâu, toàn diện các dòng nguyên liệu trái cây, rau củ theo tiêu chuẩn quốc tế), cho biết: Tham gia Gulfood Dubai không chỉ là cơ hội để Thabico tìm kiếm đối tác, mà còn là lời khẳng định về chất lượng nông sản Việt Nam nói chung. Chúng tôi muốn thế giới thấy rằng, Việt Nam không chỉ có trái cây tươi ngon, mà còn sở hữu công nghệ chế biến hiện đại, đáp ứng được những yêu cầu khắt khe nhất của các thị trường khó tính. Chế biến sâu chính là con đường bền vững để nâng tầm nông sản quốc gia".
Đến đây, câu hỏi được đặt ra liệu những người nông dân, hay các hộ kinh doanh nhỏ lẻ trong lĩnh vực nông nghiệp sẽ làm gì để tồn tại và phát triển? Do ngành nông nghiệp vẫn đang trong giai đoạn phát triển nên đồng thời sẽ có rất nhiều cơ hội. Mấu chốt vấn đề là khi tham gia ở công đoạn nào, quy mô nào, người nông dân hay những người sản xuất, kinh doanh cần “nghĩ lớn” và “làm chuyên”. “Người nông dân có thể khởi điểm bằng việc tham gia các HTX, và trong thời gian này có thể tìm hiểu cách thức để tiếp tục mở rộng sản xuất, kinh doanh. Các doanh nghiệp như Thabico sẵn sàng chia sẻ kiến thức, quy trình để hỗ trợ họ. Khi đã nắm vững các bước, người nông dân có thể mở rộng quy mô trồng trọt, sản xuất qua việc vay vốn ngân hàng hoặc gọi vốn từ các nhà đầu tư”, bà Hồ Trúc Lam gợi mở.
Rõ ràng, dù không hào nhoáng như một số ngành nghề khác như bán lẻ, công nghệ, tài chính… nhưng sự phân hóa, chuyển mình của ngành nông nghiệp đã và đang diễn ra mạnh mẽ theo xu hướng chuyên môn hóa và ngày càng nhiều các “tay chơi lớn”.