Từng có rất nhiều tranh cãi chung quanh việc biến các con vật từng chung sống một cách gần gũi với con người thành… thức ăn trên bàn tiệc. Có khi, đối với quốc gia này, một loài vật trở thành đại diện cho niềm tin tín ngưỡng, nhưng ở quốc gia khác, nó đơn thuần chỉ là một loài gia súc, vật nuôi để làm thực phẩm.
Ấy mới chỉ là những loài gia súc thuần dưỡng như bò, lợn, dê, cừu hay gia cầm như gà, vịt… Đối với nhiều loài vật sinh sống ngoài tự nhiên, chưa từng được thuần hóa, yêu cầu bảo tồn đang ngày càng trở nên khắt khe hơn nhằm bảo vệ tính đa dạng sinh học của thiên nhiên, vốn dĩ tự nhiên có sinh có diệt.
Bởi chính sự tác động có khi vô thức, và sau đó là có ý thức của con người đã khiến cho nhiều loài động, thực vật trở nên khan hiếm, thậm chí tuyệt chủng. Nguy cơ ấy đang được cộng đồng nỗ lực ngăn chặn, nhằm bảo tồn và phát triển các giống loài tự nhiên.
Trong xu thế đó, mối quan tâm tới các loài vật vốn gần gũi con người cũng ngày càng cao hơn.
Tại nước ta, ở những thành phố lớn, đã có những phong trào tẩy chay món ăn chế biến từ thịt động vật, mà nhiều người cho rằng đó là “bạn của con người”. Thực tế, cùng với sự tiến bộ của xã hội, của đời sống vật chất, tinh thần, nhiều loài vật đang trở nên gần gũi với giới trẻ. Những con vẹt biết nói, những con chó thông minh có lúc được người ta cho ăn cùng, thậm chí ngủ cùng hoặc cho đi khách sạn riêng mỗi lúc chủ nhà đi vắng. Việc giết thịt hay có khi chỉ đánh đập loài vật vốn đã là điều cần phải lên án. Trong trường hợp vật nuôi được sở hữu bởi cá nhân, nó đã không còn đơn thuần là vật nuôi, mà đã mang theo tinh thần và sự riêng tư cần tôn trọng của chủ nhân. Và cái quan điểm chim, thú để nuôi thay vì chim, thú để… ăn cũng dần được tôn trọng hơn.
Đời sống xã hội phát triển, nhiều món ăn “kỳ lạ” của Việt Nam đã và đang dần dần biến mất. Những thứ trước kia người ta không cần chế biến, thậm chí có thể ăn tươi, nuốt sống... đang được thay thế bằng cách xử lý ăn chín, uống sôi. Nó không phải là cách đánh giá chỉ số tư duy mà đơn thuần là sự tích lũy kinh nghiệm theo thời gian và những đòi hỏi ngày một cao hơn về điều kiện sống.
Thế giới tự nhiên vốn có sẵn sự chọn lọc và điều hòa của nó. Cách ứng xử của con người với hàng triệu năm tiến hóa cũng phải nằm trong cái quy luật tự nhiên ấy. Việc áp đặt bất kỳ một quan điểm mang tính thượng tôn nhưng cảm tính nào cũng đều có khả năng đe dọa môi trường sinh thái đang ngày càng trở nên bấp bênh.
