Chinh phục làng mốt bằng phong cách hoang dã, quyến rũ, nổi bật với họa tiết lớn, gam mầu rực rỡ, phong cách baroque từ thời Phục hưng hòa quyện họa tiết boho cùng đôi chút rock’n’roll nổi loạn đã tạo thành tổng thể đậm chất Italy trong những sáng tạo của thương hiệu Cavalli. Dành nhiều tình cảm cho phụ nữ, trang phục của ông thường tôn vinh vẻ nữ tính, nóng bỏng. Phom dáng ôm sát, chất liệu mềm mại, đường cắt may khoe vòng eo, hông trở thành đặc trưng cho phong cách thảm đỏ của thương hiệu.
Roberto Cavalli tạo ra những hoa văn gây ấn tượng thị giác mạnh nhờ việc sử dụng công nghệ tiên tiến và nguồn cảm hứng sáng tạo đến từ thiên nhiên. Nhà tạo mẫu thường xuyên đưa thiên nhiên, hoa cỏ, họa tiết da thú vào thiết kế. Những năm 1990, khi máy ảnh kỹ thuật số bắt đầu phát triển, Roberto Cavalli có thêm sở thích mới. Ông đi khắp nơi, chụp lại hoa, lông vũ, vò sỏ, mầu lông ngựa vằn, vảy cá, cánh chim, cây trái chỉnh sửa rồi in lên vải, thể hiện qua những hình in sặc sỡ hay hình thêu lấp lánh. Trang phục của ông lấy cảm hứng từ loài bướm đêm, rắn, báo, da ngựa vằn, báo hay trăn in họa tiết hoa lớn. Không những thế ông còn phát minh và được cấp bằng sáng chế cho thủ thuật in họa tiết phủ toàn bộ thiết kế mà không bị gián đoạn bởi những đường may, khâu. Sau đó, ông còn áp dụng lên da và một loạt chất liệu khác như lông thú, da lộn, nhung, denim... và kỹ thuật này được những ông lớn làng mốt đương thời như Hermes và Pierre Cardin mua lại.
Giữa những năm 1990, Cavalli đã tạo sự thay đổi lớn cho vải denim, cải tiến một số loại và thiết kế, phát minh ra quần jeans co giãn bằng cách thêm Lycra vào vải. Cùng họa tiết động vật và da intarsia, denim đã trở thành yếu tố cốt lõi trong phong cách đặc trưng của ông. Tiếp đến, Roberto Cavalli mở rộng đế chế thời trang gồm các lĩnh vực như đồ lót, kính mắt, giày dép, đồng hồ, nước hoa, đồ gia dụng, trang phục thú cưng, rượu vang và nhà hàng. Dù vậy, vào năm 2014, doanh nghiệp của ông bắt đầu báo lỗ. Công ty Cavalli đã nộp đơn xin bảo hộ phá sản vào tháng 3/2019 và cuối năm đó, doanh nghiệp được Công ty Đầu tư Vision có trụ sở tại Dubai mua lại.
