Xuất xứ:
Hà Tĩnh
Nhóm sản phẩm:
Thực phẩm
Loại sản phẩm:
Nước mắm
Hệ thống phân phối:
Cửa hàng tiện lợi, sàn giao dịch thương mại điện tử Hà Tĩnh, zalo, facebook
Từ khóa:
Nước mắm Lạch Kèn huyện Nghi Xuân nước mắm OCOP Hà Tĩnh OCOP 3 sao đặc sản Hà Tĩnh Hà Tĩnh
Nước mắm truyền thống Lạch Kèn được chắt cốt từ tinh chất cá và muối được ủ trong các chum sành, thùng inox từ 2-3 năm, quá trình này sẽ giúp thịt cá ngấm dầm trong muối mặn và phân giải các protein từ đơn giản đến phức tạp cùng các axit amin có lợi cho sức khỏe. Sản phẩm đã được công nhận OCOP 3 sao 2 lần, mới nhất là vào tháng 11/2023.
Nước mắm Lạch Kèn là một sản phẩm của Hợp tác xã Thiên Phú. Đây là sản phẩm nước mắm truyền thống được chắt cốt từ tinh chất cá và muối được ủ trong các chum sành, thùng Inox từ 2-3 năm, quá trình này sẽ giúp thịt cá ngấm dầm trong muối mặn và phân giải các protein từ đơn giản đến phức tạp cùng các axit amin có lợi cho sức khỏe.
Các axit amin trên đều được tổng hợp từ những enzym có sẵn trong hệ tiêu hóa và trong thịt cá, giúp nước mắm truyền thống khi chắt cốt có vị ngọt hậu, mặn ngọt hài hòa và thật tự nhiên, nguyên chất, sạch mà không cần đến bất cứ sự can thiệp nào của hương liệu, phụ gia nào khác.
Nước mắm Lạch Kèn được công nhận đạt OCOP 3 sao lần đầu vào năm 2019 và được công nhận lại vào năm 2023 (theo Quyết định số 4491/QĐ-UBND ngày 23/11/2023 của UBND huyện Nghi Xuân), sản phẩm được chứng nhận sản phẩm công nghiệp tiêu biểu vào năm 2019, 2021.
Năm 2015, Hợp tác xã Thiên Phú được thành lập, sản xuất chế biến nước mắm truyền thống quy mô vừa và nhỏ, lấy thương hiệu là “Nước mắm Lạch Kèn".
Với những kinh nghiệm gia truyền từ khâu chọn nguyên liệu cá biển tươi ngon, những hạt muối khô được chọn lọc tinh khiết, không sử dụng phụ gia thực phẩm, sản phẩm nước mắm khác biệt với đặc trưng (màu cánh gián, trong, vị đậm hậu, vị ngọt, hương thơm tự nhiên từ cá) và giàu chất dinh dưỡng (có độ đạm từ 30-35 độ đạm).
Nước mắm Lạch Kèn không chỉ nổi tiếng ở Hà Tĩnh mà còn được người tiêu dùng ở nhiều vùng, miền trên cả nước yêu thích. Tính tự nhiên, hương vị mộc mạc nhưng sâu đậm tạo nên nét hấp dẫn khó bỏ cho những người sành ẩm thực và cho các bà nội trợ khó tính.
Nước mắm Lạch Kèn đang và sẽ khẳng định vị thế của mình trên thị trường, xứng tầm là 1 trong 6 sản phẩm được lựa chọn xây dựng sản phẩm điểm của OCOP Hà Tĩnh trong năm 2019.
Nước mắm Lạch Kèn đạt chuẩn quy trình HACCAP. Chủ thể OCOP xây dựng chuỗi giá trị tuần hoàn, gắn với vùng nguyên liệu ổn định
Chủ thể: Hợp tác xã Thiên Phú
Địa chỉ: Thôn Song Long, xã Cương Gián, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh
Điện thoại: 0931.355.755/0376.559.819
Email: htxthienphu2015@gmail.com
