Nước mắm Cửa Khe Hai Hiền

Nước mắm Cửa Khe Hai Hiền của cơ sở kinh doanh Nguyễn Thị Hiền được nhiều du khách lựa chọn mỗi khi tới tham quan làng nghề truyền thống lâu đời này.

Nước mắm Cửa Khe Hai Hiền là sản phẩm sạch bởi cơ sở sản xuất luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình, không sử dụng hóa chất để tạo hương, tạo mùi hay màu, tất cả những thứ đó đều có được từ cá và muối.

Sản phẩm truyền thống nước mắm Cửa Khe có tuổi đời hơn 100 năm đã đúc kết nên kinh nghiệm sản xuất nước mắm độc đáo và tạo ra sản phẩm nước mắm thơm ngon tuyệt hảo. Nước mắm Cửa Khe chỉ được chế biến từ cá cơm không lẫn với bất kỳ hải sản nào.

Quy trình sản xuất nước mắm được bắt đầu ngay từ trên tàu, sau khi vớt cá từ dưới biển lên, cá được rửa sạch bằng nước biển, loại bỏ tạp chất rồi trộn với muối theo tỷ lệ thích hợp. Cá được bảo quản trong hầm tàu, được phủ bằng 1 lớp muối dày khoảng 5cm. Khi về đến biển Cửa Khe cá được bốc dỡ cho vào thùng ủ tiếp. Đến khoảng 9-18 tháng, người dân bắt đầu rút nước mắm. Vì được muối ngay từ lúc cá còn tươi sống nên giá trị dinh dưỡng trong mắm cao, hương vị thơm ngon đầy hấp dẫn.

Với công thức sản xuất thủ công dân dã nhưng giàu kinh nghiệm, nước mắm Cửa Khe là sản phẩm thắm đượm hồn quê, thơm ngon tinh khiết, đặc biệt bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà.

Cơ sở sản xuất: Hộ sản xuất kinh doanh Nguyễn Thị Hiền, xã Bình Dương, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam.