Sản phẩm

Nước mắm Quang Hải
Nước mắm Quang Hải
Nước mắm Quang Hải
Nước mắm Quang Hải
Nước mắm Quang Hải
Nước mắm Quang Hải

Nước mắm Quang Hải

Xuất xứ:

Hải Phòng

Nhóm sản phẩm:

Thực phẩm

Loại sản phẩm:

Nước mắm

Hệ thống phân phối:

Công ty TNHH Quang Hải

Từ khóa:

nước mắm Quang Hải nước mắm Cát Hải sản phẩm OCOP 4 sao

Nước mắm Quang Hải là sản phẩm được sản xuất theo phương pháp cổ truyền đặc trưng của làng nghề nước mắm Cát Hải, được chế biến từ nguồn nguyên liệu chính là cá biển tươi và muối sạch được ngâm ủ, đánh quậy trong thời gian dài.

Thông tin sản phẩm

Xuất xứ: Công ty TNHH Quang Hải

Địa chỉ: Tổ dân phố Lục Độ, thị trấn Cát Hải, Hải Phòng

Huyện Cát Hải sở hữu điều kiện tự nhiên lý tưởng để sản xuất nước mắm chất lượng cao. Với nguyên liệu chính là cá biển tươi và phương pháp truyền thống đặc trưng và độc đáo của làng nghề, đặc biệt là quy trình ướp muối và ngâm ủ lên đến 2 năm, nước mắm Cát Hải đã từ lâu gây được tiếng vang như một sản phẩm độc đáo, thơm ngon, và giàu chất dinh dưỡng.

Những năm gần đây, việc ứng dụng công nghệ tiên tiến và nâng cao kiểm soát chất lượng đã giúp nước mắm Cát Hải - Quang Hải tiếp tục nâng cao chất lượng và đa dạng hóa các sản phẩm, xây dựng vững chắc thương hiệu nước mắm làng nghề của Hải Phòng.

Nước mắm Quang Hải có màu nâu đặc trưng và hương vị ngọt ngào, đậm đà và độ mặn vừa phải. Nguyên liệu làm nước mắm là những loại cá tươi đặc trưng của vùng biển Cát Hải, như cá cơm, cá nục, cá nhâm, kết hợp với muối tinh ủ trong ang, bể dưới ánh nắng mặt trời, lên men hoàn toàn tự nhiên. Nhờ vậy, sản phẩm cuối cùng là nước mắm sạch, thực sự tự nhiên và an toàn khi không can thiệp bằng bất kỳ phụ gia, hóa chất nào.

Nước mắm Cát Hải - Quang Hải đã được công nhận là một trong những sản phẩm nông sản và thủ công xuất sắc của huyện Cát Hải, đạt chuẩn OCOP với giá trị cao.

Mỗi sản phẩm mắm Quang Hải đều được chăm sóc và kiểm tra kỹ lưỡng, được đăng ký và kiểm định của cơ quan quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm, và hiện nay đều được kết nối vào hệ thống cổng thông tin truy xuất nguồn gốc hàng hóa quốc gia. Điều này cho phép người tiêu dùng có khả năng tra cứu nguồn gốc của sản phẩm từ quá trình sản xuất đến hành trình phân phối.

Sản phẩm liên quan

Tin liên quan

Những thông tin mới nhất liên quan đến sản phẩm

Chum ủ chượp nước mắm ở Cái Rồng.

Xuyên Việt cùng nước mắm

Việt Nam là quốc gia sử dụng nước mắm nhiều nhất thế giới với hơn 200 triệu lít mỗi năm. Tôi tự tạm chia nước mắm truyền thống thành hai loại: Nước mắm miền bắc và nước mắm miền nam.

Nước mắm miền bắc tạm tính theo địa lý là các tỉnh ven biển vịnh Bắc Bộ, từ Quảng Ninh đến hết Quảng Trị. Đặc trưng là vị mặn thậm chí rất mặn, mùi hương đậm và mầu sắc vàng thẫm, cánh gián. Theo cách chế biến truyền thống, các loại cá biển nhỏ đều được trộn với muối theo tỷ lệ 3:1, ngâm ủ trong các chum chĩnh lớn bằng sành khoảng 10 - 12 tháng trước khi rút nõ. Người ta làm chín chượp cá bằng phương pháp khuấy đảo trực tiếp trong các chum chượp.

Nước mắm miền nam tạm tính từ Huế vào đến Kiên Giang, dọc theo bờ Biển Đông và vịnh Thái-lan. Nước mắm miền nam có mầu vàng tươi hoặc hổ phách, hương thơm nhẹ, thường có vị mặn êm dịu, nhưng hiện nay đang coi trọng vị ngọt hơn. Phương pháp chế biến chủ yếu là gài nén.

Cảm hứng từ niềm đam mê bất tận của “Vua nước mắm” người Pháp Didier Corlou, tôi quyết định làm một hành trình tới những làng nghề nước mắm truyền thống danh tiếng của cả nước.

Người dân huyện đảo Cát Hải (TP Hải Phòng) sản xuất nước mắm. Ảnh: NGUYỄN CHƯƠNG

Tháo gỡ khó khăn cho nước mắm truyền thống

Từ bao đời nay, nước mắm truyền thống thường có mặt trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt Nam, trở thành một nét văn hóa ẩm thực. Tuy nhiên, gần đây, nước mắm truyền thống đang bị cạnh tranh gay gắt bởi nước chấm công nghiệp. Do đó, để bảo tồn và phát triển thương hiệu nước mắm truyền thống, cần sự nỗ lực của chính những người sản xuất, cũng như được quan tâm, hỗ trợ từ phía các cơ quan quản lý nhà nước.