Bảo tàng ẩm thực có tên Phở Museum nằm ở số 211 Nguyễn Thái Học, phường Bến Thành, Thành phố Hồ Chí Minh. Ông Trần Văn Bắc, nhà sáng lập cho biết, điểm đến này sẽ kể lại hành trình hơn 100 năm của phở Việt, từ gánh hàng rong đến bàn ăn toàn cầu bằng nhiều chất liệu độc đáo như trình chiếu phim điện ảnh, trưng bày hiện vật, nghệ thuật sắp đặt và các trải nghiệm lý thú khác.
Điểm nhấn của bảo tàng chính là không gian giới thiệu hàng trăm hiện vật, tư liệu và hình ảnh liên quan đến văn hóa phở ba miền. Cùng với hình thức trưng bày vật lý, nơi đây còn đẩy mạnh việc ứng dụng công nghệ mới, bổ sung nhiều thể loại trưng bày và tương tác thân thiện nhằm giúp khách tham quan hiểu rõ hơn về nguyên liệu, quy trình chế biến và giá trị thủ công phía sau mỗi tô phở. Trải nghiệm ẩm thực được đặt ở điểm kết thúc hành trình tham quan, như một cách khép lại câu chuyện bằng cảm nhận cá nhân của mỗi du khách. Nhà hàng Phở của bảo tàng phục vụ 24/24 để ai cũng có thể ghé thăm, thưởng thức món ăn đậm màu văn hóa Việt.
Với sức chứa có thể đón khoảng 1.500 - 2.000 khách/ngày, chuyến tham quan “Hành trình 100 năm phở Việt” tại bảo tàng mở ra những trải nghiệm toàn diện về văn hóa ẩm thực đầy tinh tế với ba hoạt động chính là: Khám phá lịch sử, Ẩm thực đa giác quan và Quà tặng bí ẩn. Tại đây, du khách được thưởng thức những thước phim điện ảnh đầy cảm xúc kể về câu chuyện hình thành và phát triển của món ăn độc đáo do người Việt tạo ra, được định vị rõ nét trên bản đồ ẩm thực thế giới. Sau khi xem phim, khách được hướng dẫn tham quan khu Trưng bày di vật quý giá, ghi nhớ kiến thức thú vị với trò chơi tương tác kỹ thuật số. Thưởng thức hương vị phở truyền thống tại không gian đa giác quan cũng là điểm khác biệt khiến du khách tò mò khi đến với bảo tàng này. Kết thúc hành trình khám phá, du khách trở về với món quà đặc biệt từ Merchandise Shop của bảo tàng với các đặc sản dọc miền đất nước, đánh dấu một chuyến tham quan nhiều bất ngờ, ấn tượng.
