- Làm sạch thực phẩm trước khi đi: Rửa tay trước khi chuẩn bị thực phẩm và trước khi ăn giữ tay sạch sẽ. Nếu không thể rửa tay tại địa điểm dã ngoại, hãy dùng khăn ướt để lau tay. Sau đó dùng chất khử trùng để làm sạch tay trước khi dùng.
- Bảo quản lạnh đồ ăn: Dành thời gian để các thức ăn cần mang đi nguội và giữ ở chế độ làm mát, như các loại thực phẩm có hạn sử dụng, món ăn đã nấu chín, salad và bánh mì đã chuẩn bị sẵn, các sản phẩm sữa và các loại gia vị ăn liền (nước chấm, các loại nước xốt).
- Sử dụng dụng cụ chuyên dụng: Bạn nên đặt những thực phẩm này vào hộp hoặc túi mát có chứa đá hoặc túi gel đông lạnh và bảo quản lạnh ở nhiệt độ dưới 8°C để ngăn chặn vi khuẩn phát triển trước khi mang đi.
- Sau khi đã dùng xong bữa ăn ngoài trời, nếu không dùng hết lượng thực phẩm mang theo, bạn nên cho vào hộp giữ mát để bảo quản. Nếu thời gian không vượt quá 4 giờ và thức ăn vẫn còn ở nhiệt độ mát đủ an toàn thì bạn có thể cho phần thức ăn này vào tủ lạnh. Không nên giữ thức ăn nếu bảo quản vượt quá thời gian trên.
