An toàn thực phẩm là vấn đề có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, liên quan trực tiếp đến sức khỏe nhân dân, chất lượng cuộc sống, chất lượng nguồn nhân lực và sự phát triển bền vững của địa phương.
Bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý nhà nước mà còn là trách nhiệm của cả hệ thống chính trị, cộng đồng doanh nghiệp, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và mỗi người dân.
Trong thời gian qua, dưới sự lãnh đạo của Tỉnh ủy, chỉ đạo của Ủy ban nhân dân tỉnh, sự phối hợp của các sở, ban, ngành, đoàn thể và địa phương, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên địa bàn tỉnh đã đạt được một số kết quả tích cực.
Công tác tuyên truyền, phổ biến pháp luật, thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm, giám sát và xử lý vi phạm từng bước được tăng cường; nhận thức của các cơ sở sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng về an toàn thực phẩm có chuyển biến nhất định.
Tuy nhiên, bên cạnh kết quả đạt được, nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn còn hiện hữu; tình hình vi phạm trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm vẫn còn diễn biến phức tạp, nhất là tại bếp ăn tập thể, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và các cơ sở sản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ.
Theo đánh giá của ngành chuyên môn, các vụ ngộ độc thực phẩm chủ yếu vẫn xuất phát từ nguyên nhân do vi sinh vật, chiếm tỷ lệ lớn trong các vụ ngộ độc tập thể, thường xảy ra tại bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Đây là những loại hình tiềm ẩn nguy cơ cao, liên quan trực tiếp đến sức khỏe của đông đảo người dân, do đó cần được tập trung kiểm soát chặt chẽ.
Bên cạnh đó, các vụ ngộ độc do hóa chất và độc tố tự nhiên tuy chiếm tỷ lệ thấp hơn nhưng thường diễn biến nặng, nguy cơ tử vong cao, đặc biệt là các trường hợp liên quan rượu, hóa chất độc hoặc thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Trên địa bàn tỉnh, trong năm 2025 đã ghi nhận 1 vụ ngộ độc thực phẩm liên quan rượu. Mặc dù quy mô không lớn, nhưng đây là cảnh báo cần được quan tâm đúng mức đối với công tác quản lý an toàn thực phẩm, nhất là việc kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện sản xuất, chế biến, bảo quản và lưu thông sản phẩm trên thị trường.
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 được triển khai với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”, diễn ra từ ngày 15/4 đến 15/5/2026.
Đây là đợt cao điểm nhằm huy động sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị và toàn xã hội trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm; đồng thời tăng cường tuyên truyền, kiểm tra, giám sát, hậu kiểm, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và xử lý các hành vi vi phạm, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân.
