Tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống

NDĐT - Tối 11-10, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội chính thức khai mạc tại Công viên Thống Nhất, Hà Nội với hơn 20 món ăn nổi tiếng đất Hà thành, sẵn sàng cho một ngày hội ẩm thực dành cho thực khách.

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Ngô Văn Quý phát biểu khai mạc Lễ hội.
Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Ngô Văn Quý phát biểu khai mạc Lễ hội.

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018 do UBND thành phố Hà Nội tổ chức nhằm giới thiệu, quảng bá nét đặc sắc văn hóa ẩm thực Hà Nội tới du khách trong và ngoài nước. Qua đó, Ban Tổ chức mong muốn góp phần thúc đẩy, phát triển du lịch Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng. Tại đây, du khách sẽ được thưởng thức không gian văn hóa các làng nghề gắn liền với ẩm thực tiêu biểu của mảnh đất nghìn năm văn hiến.

Năm nay, Lễ hội giới thiệu 10 làng nghề nắm giữ 10 nghề thủ công, chủ yếu là món ăn liên quan đến gạo, các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam như: Giò chả, bánh chưng; các món ăn nổi tiếng của người Hà Nội như phở, cốm… Ban Tổ chức muốn hướng du khách đến với lịch sử của nghề, quy trình thực hành như chú trọng nguyên vật liệu, công cụ lao động sản xuất và bí quyết truyền nghề, giữ nghề của nghệ nhân ẩm thực.

Lễ hội còn có sự góp mặt của hộ gia đình nghệ nhân xôi chè Phú Thượng Nguyễn Thị Tuyến, bánh cuốn bà Hoành, cơ sở chả cá Thăng Long, miến lươn Chân Cầm, làng nghề truyền thống bún Phú Đô…

Bánh tôm, bánh tẻ, nộm bò khô được nhiều thực khách ghé đến thưởng thức.

Phát biểu khai mạc Lễ hội, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Ngô Văn Quý cho biết: "Hơn 20 gian hàng bày bán món ăn làng nghề được chia thành ba khu vực: Tái hiện lại không gian văn hóa làng nghề truyền thống gắn với di sản ẩm thực tiêu biểu Hà Nội; giới thiệu sản phẩm, thưởng thức các món ăn ngon, thức quà đặc sản do chính các nghệ nhân, đầu bếp giỏi đến từ các gia đình đã thực hành nghề lâu năm ở Hà Nội và triển lãm ảnh giới thiệu phong cách ứng xử văn minh, thanh lịch của người Hà Nội, những ký ức lịch sử văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực Hà Nội nói riêng".

Các hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018.

Bên cạnh đó, du khách đến tham quan Lễ hội còn được thưởng thức nhiều chương trình văn hóa nghệ thuật đặc sắc, tham gia trò chơi dân gian truyền thống, hòa nhập trong không khí của các di sản văn hóa phi vật thể tiêu biểu; thưởng lãm nghệ thuật cắt tỉa hoa đu đủ, nặn tò he...

Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2018 diễn ra từ ngày 11 đến 14-10.

Tôn vinh những nghệ nhân ẩm thực truyền thống.

Có thể bạn quan tâm

Vũng Tàu lần đầu tiên được World Travel Awards vinh danh ở hạng mục “Điểm đến nghỉ dưỡng ven biển hàng đầu châu Á 2025”. Giải thưởng, được ví như Giải Oscar của ngành du lịch.

Diện mạo trái tim du lịch biển chuẩn quốc tế của Thành phố Hồ Chí Minh

Vũng Tàu được xem như “trái tim” du lịch biển của Thành phố Hồ Chí Minh, nổi bật với đường bờ biển dài, sóng êm đềm và không gian trong lành, ngập tràn cây xanh. Nhờ những bước đột phá trong quy hoạch và chiến lược phát triển, Vũng Tàu đang trở thành động lực thúc đẩy du lịch biển của Thành phố Hồ Chí Minh trong những năm tới.

Các đại biểu thực hiện nghi thức ra mắt nền tảng Visit Vietnam. (Ảnh: HOÀNG HÀ)

Nền tảng dữ liệu Visit Vietnam -“cú hích” cho ngành du lịch trong kỷ nguyên số

Trong bối cảnh chuyển đổi số quốc gia, dữ liệu đang trở thành nguồn lực chiến lược. Với ngành du lịch - lĩnh vực có tính liên kết cao, chuẩn hóa dữ liệu càng là đòi hỏi cấp thiết. Việc ra mắt nền tảng dữ liệu du lịch quốc gia Visit Vietnam được xem là bước mở đầu quan trọng trong tiến trình chuyển đổi số du lịch.

Một góc đặc khu Cồn Cỏ, tỉnh Quảng Trị

Quảng Trị: Đề nghị mở tuyến vận tải biển Nhật Lệ-Cồn Cỏ để phát triển du lịch

Tại Diễn đàn "Khai thác, sử dụng hợp lý tài nguyên biển và hải đảo Việt Nam" tổ chức ở phường Đồng Hới, tỉnh Quảng Trị mới đây, Bí thư Đảng ủy, Chủ tịch Ủy ban nhân dân đặc khu Cồn Cỏ Trần Xuân Anh cho biết, đang đề nghị mở tuyến vận tải biển Nhật Lệ-Cồn Cỏ để khai thác tiềm năng du lịch của đảo xanh này. 

Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố danh sách 100 thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới năm 2025, trong đó Huế.

Liên hoan Ẩm thực quốc tế-Huế 2025

Tối 18/12, tại Công viên Thương Bạc (thành phố Huế), Ủy ban nhân dân thành phố Huế tổ chức lễ khai mạc Liên hoan Ẩm thực quốc tế-Huế 2025 với chủ đề “Huế-Kinh đô ẩm thực”. Sự kiện do Sở Du lịch thành phố Huế phối hợp với Quỹ Hỗ trợ phát triển du lịch (Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch) chủ trì tổ chức.

Ẩm thực Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về những món sợi ngon nhất theo bảng xếp hạng của TasteAtlas. (Ảnh: HÀ NAM)

Ẩm thực Việt Nam đứng thứ 2 thế giới về những món sợi ngon nhất

Tại bảng xếp hạng mới nhất của TasteAtlas cho hạng mục ẩm thực ngon nhất năm 2026, Việt Nam tiếp tục ghi dấu ấn nổi bật khi xếp thứ hai trên thế giới về số lượng món sợi được vinh danh. Có đến 18/100 món ăn Việt Nam được điểm danh, cho thấy sự phong phú, đa dạng của ẩm thực Việt trải dài khắp cả ba miền của đất nước.

Lễ đón vị khách quốc tế thứ 20 triệu đến Việt Nam trong năm 2025. (Ảnh: Bộ VHTTDL)

Điểm đến an toàn, thân thiện, giàu bản sắc

Ngày 15/12, tại Cảng hàng không quốc tế Phú Quốc, lễ đón vị khách quốc tế thứ 20 triệu đến Việt Nam được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Ủy ban nhân dân tỉnh An Giang tổ chức trang trọng. 

Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng ký kết biên bản với các đơn vị hàng không. (Ảnh: ANH ĐÀO)

Ngành hàng không đồng hành cùng du lịch Đà Nẵng bứt phá

Tối 17/12, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng tổ chức chương trình Gặp gỡ “Hàng không đồng hành cùng du lịch Đà Nẵng 2025” nhằm ghi nhận và tri ân sự đồng hành của ngành hàng không trong việc kết nối, góp phần quan trọng vào sự phục hồi và tăng trưởng của ngành du lịch thành phố trong thời gian qua.

Khu vực trưng bày, giới thiệu các sản phẩm nông nghiệp sạch đạt chuẩn OCOP 4, 5 sao của Đà Nẵng. (Ảnh: ANH ĐÀO)

Du lịch Đà Nẵng hướng đến chuyển đổi xanh, bền vững

Đà Nẵng định vị phát triển du lịch xanh là trụ cột, lấy đầu tư hạ tầng bền vững, giao thông công cộng và tái cấu trúc dòng khách làm nền tảng; đồng thời thúc đẩy du lịch sinh thái, cộng đồng, nông nghiệp gắn với OCOP để giảm áp lực lên các điểm đến trung tâm và gia tăng giá trị cho cộng đồng địa phương.

Du thuyền 5 sao Costa Serene chở hơn 3.000 du khách, cập cảng quốc tế Hạ Long (tỉnh Quảng Ninh). (Ảnh NGUYỄN ĐĂNG)

Quảng Ninh: Tăng cường kết nối, quảng bá du lịch

Quảng Ninh đang khẳng định sức hút với du khách trong và ngoài nước thông qua hàng loạt các chương trình, sự kiện văn hóa, thể thao, du lịch hấp dẫn. Để tăng sức cạnh tranh điểm đến, kích cầu du khách, nhiều chương trình xúc tiến, chiến lược quảng bá đang được ngành du lịch tỉnh triển khai quyết liệt, có trọng điểm.