Liên hoan diễn ra trong 4 ngày, từ 18 đến 21/12/2025, với hơn 50 gian hàng ẩm thực đến từ nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước. Không gian liên hoan giới thiệu, quảng bá và phục vụ nhiều món ăn đặc sắc của Huế và các vùng miền như bún bò Huế, bánh lọc, bánh nậm, bánh ép, bánh cuốn, bún ốc, cơm lam, gà nướng, mì Quảng, tré trộn Bình Định, lươn Nghệ An, gỏi hải sản…
Các món ăn do đội ngũ đầu bếp, nghệ nhân đến từ Hà Nội, Nghệ An, Thanh Hóa, Đà Nẵng, Quảng Trị, Quảng Ngãi, Gia Lai, Huế trực tiếp chế biến. Bên cạnh đó, liên hoan còn giới thiệu nhiều sản phẩm OCOP tiêu biểu vùng miền và sản phẩm của các nhà hàng, khách sạn trên địa bàn thành phố.
Dịp này, thừa ủy quyền của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, lãnh đạo thành phố Huế đã trao chứng nhận Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia tri thức dân gian đối với “Bún bò Huế”.
Liên hoan diễn ra trong bối cảnh ẩm thực Huế tiếp tục được quốc tế ghi nhận. Ngày 6/12, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố danh sách 100 thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới năm 2025, trong đó Huế xếp hạng 36 với số điểm 4,55/5 - vị trí cao nhất trong ba đại diện của Việt Nam, xếp trên Hà Nội (hạng 47) và Thành phố Hồ Chí Minh (hạng 60). Điều này góp phần khẳng định vị thế của Huế trên bản đồ ẩm thực thế giới, đồng thời củng cố định hướng đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch trọng tâm của Cố đô.
