Lan tỏa tinh hoa ẩm thực Hà Nội

Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất vừa diễn ra tại Hoàng thành Thăng Long, không gian ẩm thực Việt với nhiều quầy hàng giới thiệu những món đặc sản của Hà Nội, trở thành điểm hẹn văn hóa hấp dẫn, nơi du khách trong nước và quốc tế cùng khám phá tinh hoa ẩm thực Thủ đô. 

Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì tất bật tráng bánh phục vụ du khách.
Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì tất bật tráng bánh phục vụ du khách.

Tại khu vực ẩm thực Việt trong Lễ hội Văn hóa thế giới, du khách có thể thưởng thức những món ăn đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Thủ đô như: Giò chả Đức Tín, Vịt cỏ Vân Đình, Chè, Xôi Phú Thượng, Cốm Mễ Trì…

Ngoài các món ăn, còn có Không gian Trà Hà Nội - một góc nhỏ thanh lịch, tao nhã, nơi du khách có thể thư giãn và tìm hiểu những loại trà truyền thống mang đậm hương vị và tinh hoa của đất Kinh Kỳ.

13-10-lh-1.jpg
Rất nhiều người đến Khu ẩm thực Việt Nam để thưởng thức các món ngon của Hà Nội.

Ngay từ sáng sớm, khu vực ẩm thực Việt Nam đã nhộn nhịp người ra vào. Các gian hàng luôn trong tình trạng đông kín du khách, không khí tấp nập kéo dài suốt cả ngày.

Các chủ gian hàng tất bật chế biến, giới thiệu món ăn, giải thích cặn kẽ về nguyên liệu, cách nấu và ý nghĩa văn hóa của ẩm thực Hà thành.

Dù lượng khách đông nhưng ai nấy đều phục vụ niềm nở, nhiệt tình.

Nhiều du khách tỏ ra thích thú khi lần đầu được nếm thử các món như bánh cuốn, cốm, giò chả...

13-10-lh-3.jpg
Du khách dừng chân thưởng thức đặc sản Cốm Mễ Trì.

Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì của bà Hoàng Thị Lan, 70 tuổi luôn nườm nượp khách hàng. Gắn bó với nghề hơn nửa thế kỷ, bà Lan không chỉ giữ gìn tinh hoa ẩm thực của quê hương, mà còn truyền nghề cho cả gia đình, biến căn bếp nhỏ thành nơi lưu giữ hồn cốt của món bánh cuốn trứ danh.

Bà tiết lộ: “Điểm đặc biệt của món bánh cuốn Thanh Trì chính nằm ở việc bánh được tráng thủ công hoàn toàn bằng nồi nhỏ, đường kính chỉ khoảng 20-25cm. Không có máy móc nào thay thế được sự khéo léo và kinh nghiệm của đôi bàn tay người làm bánh.”

Chia sẻ thêm về bí quyết làm nên tên tuổi của bánh cuốn Thanh Trì, di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, bà Lan cho biết: “Bí quyết để khiến món bánh cuốn Thanh Trì ngon phụ thuộc vào khâu chọn gạo và xử lý bột. Gạo phải là loại ngon, được sàng sảy kỹ lưỡng, ngâm vừa đủ ba tiếng rồi mới đem xay. Cối xay càng mịn thì bánh càng mềm, dẻo và có độ trong đẹp mắt”.

Từng nhiều lần giành giải thưởng tại các cuộc thi ẩm thực, bà Lan cùng gia đình thường xuyên được mời tham dự các sự kiện văn hóa lớn để quảng bá món bánh truyền thống. Đến với Lễ hội Văn hóa thế giới lần này, bà mong muốn “bánh cuốn Thanh Trì sẽ được lan tỏa đến bạn bè năm châu, để tinh hoa ẩm thực Việt được gìn giữ và tự hào vươn xa”.

Chị Zeynep Yilmaz (du khách đến từ Thổ Nhĩ Kỳ) chia sẻ, đây là lần đầu tiên chị đến Hà Nội và cũng chưa có cơ hội để thưởng thức hết những món đặc sản nơi đây. “Tôi thấy không khí lễ hội thật nhộn nhịp và công tác tổ chức rất chu đáo. Khu ẩm thực Việt Nam khiến tôi không thể ngừng ngạc nhiên. Nhất là món bánh cuốn, chưa bao giờ tôi được thưởng thức hương vị này, miếng bánh mềm, mỏng nhưng lại dai, bên trong có nhân đậm đà, ăn kèm với chả và nước mắm rất vừa miệng”.

13-10-lh-4.jpg
Mâm cỗ của làng Bát Tràng (Hà Nội) với các món đặc sản như canh măng mực, mực xào su hào, nem chim câu... được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Anh Rafael Gomez, du khách đến từ Tây Ban Nha cho biết, anh đã đến Việt Nam vào tháng 8 năm ngoái và giờ quay trở lại mảnh đất này bởi vì quá nhớ hương vị của cà phê và phở Hà Nội.

Anh cho biết thêm: “Lần này trở lại, vừa đúng dịp lễ hội diễn ra. Cái đọng lại trong tôi đến giờ lại là sự náo nhiệt của tiết mục cồng chiêng và hương vị của món Vịt cỏ Vân Đình. Chắc chắn tôi sẽ đến đó một lần để được thưởng thức món này trọn vẹn hơn.”

Chị Tôn Ny Mai (phường Ô Chợ Dừa) tự hào cho hay: “Ở đây có rất nhiều hoạt động trải nghiệm hay, giới thiệu các nước, giới thiệu các quốc gia, âm nhạc sôi động, đồ ăn đa dạng, cũng có cả các suất chiếu phim của các nước giúp tôi mở mang hiểu biết. Tuy nhiên, tôi thấy hài lòng nhất đối với gian hàng ẩm thực Việt Nam. Với tư cách là một người con của Thủ đô, thật hạnh phúc xiết bao khi ẩm thực nước nhà được bạn bè quốc tế đón nhận nồng nhiệt”.

Bạn Vi Thịnh Thế Ly (phường Khương Đình) cho biết: “Đây là một dịp hiếm có để vừa thưởng thức ẩm thực Việt, vừa trải nghiệm món ăn từ nhiều quốc gia khác trên thế giới. Đặc biệt, không gian ẩm thực Việt ở lễ hội được sắp xếp rất chu đáo. Có chỗ ngồi để ăn bánh cuốn, bên đối diện thì có trà nhài, cà phê, bánh cốm…, thậm chí ở gần đó còn có cả gian xin chữ nữa. Trong không gian này, tôi thấy phần lớn là những món đặc trưng của Hà Nội, vừa thân quen, vừa gợi nhớ”.

Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất tại Hà Nội không chỉ là dịp để du khách thưởng thức những món đặc sản của Thủ đô, mà còn là cầu nối vững chắc thắt chặt tình hữu nghị giữa Việt Nam và các quốc gia.

Sự kiện đã thành công trong việc tôn vinh giá trị văn hóa đặc sắc của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung, khi mỗi món ăn, mỗi gian hàng trở thành biểu tượng của sự kết nối và giao lưu văn hóa.

Cùng với việc khẳng định bản sắc văn hóa đặc trưng của Hà Nội, không gian ẩm thực tại lễ hội còn mở ra một bức tranh toàn cảnh, nơi các quốc gia cùng chung nhịp đập, hòa mình vào sự phong phú, đa dạng và giàu bản sắc của từng nền văn hóa.

Có thể bạn quan tâm

Dự án nhà tái định cư N01, phường Cầu Giấy.

Sớm đưa các chung cư bị bỏ hoang vào hoạt động

Nhiều năm qua, tình trạng các khu nhà ở tái định cư, nhà ở sinh viên trên địa bàn Thành phố Hà Nội bỏ hoang, lãng phí, trong khi thiếu nhà ở xã hội, nhà ở thương mại vừa túi tiền dành cho người dân, gây bức xúc dư luận.

Hoạt động sản xuất tại Công ty cổ phần Bóng đèn, Phích nước Rạng Đông.

An toàn lao động phải được đặt lên hàng đầu

Hà Nội hiện có số lượng doanh nghiệp lớn với hàng triệu lao động đang làm việc trong các lĩnh vực, trong đó không ít ngành nghề tiềm ẩn nguy cơ cao về mất an toàn lao động như thi công xây dựng, cơ khí, điện lực, hóa chất, vận hành máy móc…

Mô hình “Đôi bạn cùng tiến” được triển khai hiệu quả tại Trường tiểu học Lê Quý Đôn, phường Phúc Lợi.

Tháo gỡ vướng mắc trong quản lý dạy thêm, học thêm

Thông tư số 19/2026/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo về sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư số 29/2024/TT-BGDĐT quy định về dạy thêm, học thêm sẽ góp phần tháo gỡ những vướng mắc trong quản lý dạy thêm, học thêm, tạo thuận lợi cho nhà trường, giáo viên và đáp ứng tốt hơn nhu cầu học tập chính đáng của học sinh.

Người dân đến làm thủ tục hành chính tại Trung tâm Phục vụ hành chính công thành phố, Chi nhánh số 06.

Tạo chuyển biến bền vững từ kỷ luật, kỷ cương

Ngày 23/3/2026, Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội ban hành Chỉ thị số 09-CT/TU về nâng cao hiệu lực, hiệu quả thực thi công vụ; siết chặt kỷ luật, kỷ cương và trách nhiệm của cán bộ, nhất là người đứng đầu trong giai đoạn phát triển mới của Thủ đô.

Hầm đi bộ Ngã Tư Sở, Hà Nội.

Tầng phát triển chiến lược của Thủ đô

Trong bối cảnh quỹ đất đô thị ngày càng khan hiếm, khai thác không gian ngầm như một “tầng phát triển” là lựa chọn của nhiều đô thị trên thế giới. Ngoài việc bố trí hạ tầng kỹ thuật, tầng phát triển này còn tạo ra mạng lưới giao thông, thương mại và dịch vụ công cộng, giải tỏa những “ách tắc” trên mặt đất.

Cần phải nghiêm từ gốc

Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 đang tạo chuyển biến rõ nét trong lĩnh vực này tại Hà Nội. Từ cấp thành phố đến các xã, phường, nhiều giải pháp đã được các cấp, ngành triển khai đồng bộ, thể hiện quyết tâm lập lại trật tự trong lĩnh vực gắn trực tiếp với sức khỏe và đời sống người dân.

Nhân dân phường Hoàn Kiếm tham gia vệ sinh môi trường, bảo vệ cảnh quan đô thị, góp phần xây dựng nếp sống văn minh trên địa bàn.

Phát huy vai trò của nhân dân trong xây dựng đời sống văn hóa

Từ đầu năm đến nay, hội nghị lấy ý kiến nhân dân trong xây dựng đời sống văn hóa được tổ chức ở khắp các phường, xã trên địa bàn thành phố Hà Nội. Nhiều vấn đề đã được nêu ra và người dân thảo luận, đóng góp ý kiến một cách sôi nổi, thiết thực.

Công an phường Dương Nội hỗ trợ cấp Căn cước và xác thực định danh điện tử cho học sinh tuyển sinh đầu cấp. (Ảnh: LÊ THỦY)

Đưa dịch vụ công đến với người dân

Hà Nội đang từng ngày khoác lên mình diện mạo của một đô thị thông minh, hiện đại. Giữa nhịp sống hối hả ấy, những cán bộ, chiến sĩ công an cơ sở miệt mài hướng dẫn người dân tiếp cận nền tảng số.

Các nhà thầu xuyên đêm thi công các công trình chống ngập tại Hà Nội.

Tăng tốc hoàn thành các dự án chống ngập

Chỉ còn vài ngày nữa là đến 30/4, thời hạn phải hoàn thành các hạng mục chính của các công trình, dự án chống ngập khẩn cấp trên địa bàn thành phố Hà Nội. Những ngày này, các đơn vị đang chạy đua với thời gian, thi công xuyên đêm để hoàn thành công trình đúng tiến độ, kịp thời đưa vào vận hành ngay trong mùa mưa năm 2026.

Công trường dự án Khu đô thị thể thao Olympic ở xã Phúc Thượng, Hà Nội (Ảnh VIẾT THÀNH)

Phân cấp mạnh song hành cơ chế kiểm soát và trách nhiệm giải trình

Với đa số phiếu tán thành, tại Kỳ họp thứ nhất, Quốc hội khóa XVI đã thông qua Luật Thủ đô (sửa đổi). Đây là bước đột phá quan trọng, thể chế hóa tinh thần Nghị quyết 02-NQ/TW của Bộ Chính trị với quan điểm xuyên suốt: “Hà Nội quyết, Hà Nội làm, Hà Nội chịu trách nhiệm”.

Công ty cổ phần Prosi Thăng Long quảng bá, giới thiệu các mặt hàng nông sản ra thị trường nước ngoài.

Mục tiêu xuất khẩu gặp nhiều thách thức

Ba tháng đầu năm, kim ngạch xuất khẩu của Thành phố Hà Nội đã giảm 8,6% so với cùng kỳ năm 2025. Trong bối cảnh tình hình địa chính trị thế giới diễn biến phức tạp, mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu 12% năm 2026 đang gặp nhiều thách thức.

Dự án Khu nhà ở Minh Đức chậm triển khai nhiều năm.

Quyết liệt xử lý các dự án sử dụng đất chậm triển khai

Với quyết tâm khai thác hiệu quả quỹ đất, thúc đẩy công tác đầu tư xây dựng và phát triển kinh tế-xã hội, thời gian qua, thành phố Hà Nội đã quyết liệt xử lý các dự án sử dụng đất chậm triển khai. Tuy nhiên, hiện nay vẫn còn không ít dự án bỏ hoang, lãng phí đất đai, gây bức xúc trong dư luận.

Các nghệ nhân, chuyên gia văn hóa trao đổi về bảo tồn, phát huy giá trị nghề sơn cổ truyền trong không gian đình Hà Vĩ.

Hồi sinh di tích trong phố cổ

Nhiều di tích trong phố cổ từng là nơi bị các hộ dân chiếm dụng làm chỗ ở nhiều năm, khiến công tác bảo tồn, phát huy giá trị di tích gặp nhiều trở ngại. Phường Hoàn Kiếm (Hà Nội) đang từng bước di dời dân cư, trả lại hiện trạng di tích và phát huy giá trị những di tích đó.

Câu lạc bộ Thiện nguyện làng Thư Trai trao những suất cháo miễn phí cho bệnh nhân tại Bệnh viện đa khoa Phúc Thọ.

Lan tỏa yêu thương từ câu lạc bộ thiện nguyện

Trong nhịp sống hiện đại, giữa bộn bề lo toan, vẫn có những con người lặng lẽ trao đi yêu thương. Từ sự đồng cảm và tinh thần sẻ chia ấy, Câu lạc bộ Thiện nguyện làng Thư Trai, thôn Phúc Hòa 4, xã Phúc Thọ, Hà Nội đã kết nối những tấm lòng nhân ái, lan tỏa giá trị tốt đẹp trong cộng đồng.