Lan tỏa tinh hoa ẩm thực Hà Nội

Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất vừa diễn ra tại Hoàng thành Thăng Long, không gian ẩm thực Việt với nhiều quầy hàng giới thiệu những món đặc sản của Hà Nội, trở thành điểm hẹn văn hóa hấp dẫn, nơi du khách trong nước và quốc tế cùng khám phá tinh hoa ẩm thực Thủ đô. 

Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì tất bật tráng bánh phục vụ du khách.
Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì tất bật tráng bánh phục vụ du khách.

Tại khu vực ẩm thực Việt trong Lễ hội Văn hóa thế giới, du khách có thể thưởng thức những món ăn đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Thủ đô như: Giò chả Đức Tín, Vịt cỏ Vân Đình, Chè, Xôi Phú Thượng, Cốm Mễ Trì…

Ngoài các món ăn, còn có Không gian Trà Hà Nội - một góc nhỏ thanh lịch, tao nhã, nơi du khách có thể thư giãn và tìm hiểu những loại trà truyền thống mang đậm hương vị và tinh hoa của đất Kinh Kỳ.

13-10-lh-1.jpg
Rất nhiều người đến Khu ẩm thực Việt Nam để thưởng thức các món ngon của Hà Nội.

Ngay từ sáng sớm, khu vực ẩm thực Việt Nam đã nhộn nhịp người ra vào. Các gian hàng luôn trong tình trạng đông kín du khách, không khí tấp nập kéo dài suốt cả ngày.

Các chủ gian hàng tất bật chế biến, giới thiệu món ăn, giải thích cặn kẽ về nguyên liệu, cách nấu và ý nghĩa văn hóa của ẩm thực Hà thành.

Dù lượng khách đông nhưng ai nấy đều phục vụ niềm nở, nhiệt tình.

Nhiều du khách tỏ ra thích thú khi lần đầu được nếm thử các món như bánh cuốn, cốm, giò chả...

13-10-lh-3.jpg
Du khách dừng chân thưởng thức đặc sản Cốm Mễ Trì.

Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì của bà Hoàng Thị Lan, 70 tuổi luôn nườm nượp khách hàng. Gắn bó với nghề hơn nửa thế kỷ, bà Lan không chỉ giữ gìn tinh hoa ẩm thực của quê hương, mà còn truyền nghề cho cả gia đình, biến căn bếp nhỏ thành nơi lưu giữ hồn cốt của món bánh cuốn trứ danh.

Bà tiết lộ: “Điểm đặc biệt của món bánh cuốn Thanh Trì chính nằm ở việc bánh được tráng thủ công hoàn toàn bằng nồi nhỏ, đường kính chỉ khoảng 20-25cm. Không có máy móc nào thay thế được sự khéo léo và kinh nghiệm của đôi bàn tay người làm bánh.”

Chia sẻ thêm về bí quyết làm nên tên tuổi của bánh cuốn Thanh Trì, di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, bà Lan cho biết: “Bí quyết để khiến món bánh cuốn Thanh Trì ngon phụ thuộc vào khâu chọn gạo và xử lý bột. Gạo phải là loại ngon, được sàng sảy kỹ lưỡng, ngâm vừa đủ ba tiếng rồi mới đem xay. Cối xay càng mịn thì bánh càng mềm, dẻo và có độ trong đẹp mắt”.

Từng nhiều lần giành giải thưởng tại các cuộc thi ẩm thực, bà Lan cùng gia đình thường xuyên được mời tham dự các sự kiện văn hóa lớn để quảng bá món bánh truyền thống. Đến với Lễ hội Văn hóa thế giới lần này, bà mong muốn “bánh cuốn Thanh Trì sẽ được lan tỏa đến bạn bè năm châu, để tinh hoa ẩm thực Việt được gìn giữ và tự hào vươn xa”.

Chị Zeynep Yilmaz (du khách đến từ Thổ Nhĩ Kỳ) chia sẻ, đây là lần đầu tiên chị đến Hà Nội và cũng chưa có cơ hội để thưởng thức hết những món đặc sản nơi đây. “Tôi thấy không khí lễ hội thật nhộn nhịp và công tác tổ chức rất chu đáo. Khu ẩm thực Việt Nam khiến tôi không thể ngừng ngạc nhiên. Nhất là món bánh cuốn, chưa bao giờ tôi được thưởng thức hương vị này, miếng bánh mềm, mỏng nhưng lại dai, bên trong có nhân đậm đà, ăn kèm với chả và nước mắm rất vừa miệng”.

13-10-lh-4.jpg
Mâm cỗ của làng Bát Tràng (Hà Nội) với các món đặc sản như canh măng mực, mực xào su hào, nem chim câu... được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Anh Rafael Gomez, du khách đến từ Tây Ban Nha cho biết, anh đã đến Việt Nam vào tháng 8 năm ngoái và giờ quay trở lại mảnh đất này bởi vì quá nhớ hương vị của cà phê và phở Hà Nội.

Anh cho biết thêm: “Lần này trở lại, vừa đúng dịp lễ hội diễn ra. Cái đọng lại trong tôi đến giờ lại là sự náo nhiệt của tiết mục cồng chiêng và hương vị của món Vịt cỏ Vân Đình. Chắc chắn tôi sẽ đến đó một lần để được thưởng thức món này trọn vẹn hơn.”

Chị Tôn Ny Mai (phường Ô Chợ Dừa) tự hào cho hay: “Ở đây có rất nhiều hoạt động trải nghiệm hay, giới thiệu các nước, giới thiệu các quốc gia, âm nhạc sôi động, đồ ăn đa dạng, cũng có cả các suất chiếu phim của các nước giúp tôi mở mang hiểu biết. Tuy nhiên, tôi thấy hài lòng nhất đối với gian hàng ẩm thực Việt Nam. Với tư cách là một người con của Thủ đô, thật hạnh phúc xiết bao khi ẩm thực nước nhà được bạn bè quốc tế đón nhận nồng nhiệt”.

Bạn Vi Thịnh Thế Ly (phường Khương Đình) cho biết: “Đây là một dịp hiếm có để vừa thưởng thức ẩm thực Việt, vừa trải nghiệm món ăn từ nhiều quốc gia khác trên thế giới. Đặc biệt, không gian ẩm thực Việt ở lễ hội được sắp xếp rất chu đáo. Có chỗ ngồi để ăn bánh cuốn, bên đối diện thì có trà nhài, cà phê, bánh cốm…, thậm chí ở gần đó còn có cả gian xin chữ nữa. Trong không gian này, tôi thấy phần lớn là những món đặc trưng của Hà Nội, vừa thân quen, vừa gợi nhớ”.

Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất tại Hà Nội không chỉ là dịp để du khách thưởng thức những món đặc sản của Thủ đô, mà còn là cầu nối vững chắc thắt chặt tình hữu nghị giữa Việt Nam và các quốc gia.

Sự kiện đã thành công trong việc tôn vinh giá trị văn hóa đặc sắc của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung, khi mỗi món ăn, mỗi gian hàng trở thành biểu tượng của sự kết nối và giao lưu văn hóa.

Cùng với việc khẳng định bản sắc văn hóa đặc trưng của Hà Nội, không gian ẩm thực tại lễ hội còn mở ra một bức tranh toàn cảnh, nơi các quốc gia cùng chung nhịp đập, hòa mình vào sự phong phú, đa dạng và giàu bản sắc của từng nền văn hóa.

Có thể bạn quan tâm

Hiệp hội Taxi Hà Nội đề nghị Bộ Tài chính nghiên cứu, đánh giá kỹ tác động của từng phương án chính sách để không làm phát sinh bất lợi đối với doanh nghiệp.

Gỡ vướng cho doanh nghiệp vận tải về thuế xăng dầu và hóa đơn điện tử

Ngày 26/6, Hiệp hội Taxi Hà Nội đã có văn bản kiến nghị Bộ Tài chính về chính sách thuế đối với xăng dầu và một số quy định về hóa đơn điện tử nhằm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp kinh doanh vận tải. Những kiến nghị này được tổng hợp từ ý kiến của các doanh nghiệp hội viên hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh vận tải.

Hầm đi bộ Ngã Tư Sở (Ảnh ĐỖ TÂM)

Không để xảy ra tình trạng “phí chồng phí”

Tại kỳ họp thứ 4, Hội đồng nhân dân Thành phố Hà Nội khóa XVII đã thông qua Nghị quyết Quy định khoản thu từ việc khai thác, sử dụng không gian ngầm, không gian tầm thấp (gọi tắt là nghị quyết). Quy định này sẽ tạo “làn xanh” cho việc phát triển công trình ngầm, khai thác hiệu quả không gian đô thị.

Người “gieo” những mùa yêu thương

Từ việc vận hành câu lạc bộ văn nghệ cho đến tổ chức những mô hình hỗ trợ sinh kế, chăm lo hội viên khó khăn..., Chi hội trưởng Chi hội Phụ nữ thôn Tô Khê (xã Thuận An, Hà Nội) Nguyễn Thị Chinh đã góp phần kết nối cộng đồng bằng những việc làm thiết thực, giản dị, nhưng đầy sức lan tỏa.

97% số hộ gia đình tại khu vực Thọ An, xã Liên Minh nhất trí sáp nhập 12 cụm dân cư thành 3 thôn mới.

Đồng thuận từ cơ sở trong sắp xếp thôn, tổ dân phố

Thực hiện chủ trương sắp xếp thôn, tổ dân phố theo định hướng tinh gọn bộ máy, nâng cao hiệu lực, hiệu quả hoạt động của hệ thống chính trị ở cơ sở, các địa phương ở Hà Nội đã khẩn trương tổ chức lấy ý kiến nhân dân đối với các phương án sắp xếp.

Dâng hương và các vật phẩm trong Lễ hội Cổ Loa-một trong những lễ hội lớn của Hà Nội tưởng nhớ An Dương Vương tại di tích Cổ Loa.

Đưa di tích Cổ Loa vươn tầm giá trị toàn cầu

Thành Cổ Loa thuộc không gian di sản Cổ Loa (xã Đông Anh, Hà Nội) là tòa thành có tuổi đời lâu nhất nước ta. Trong không gian ấy còn có hàng loạt di tích, di sản quan trọng khác: Đền thờ An Dương Vương, đình Ngự triều di quy, am Mỵ Châu... được hình thành, lưu giữ trong hàng nghìn năm lịch sử.

Tín hiệu mới từ thị trường nhà ở cho thuê

Chỉ ít tuần sau khi Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm và Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng chỉ đạo Thành phố Hà Nội nghiên cứu các cơ chế, chính sách đột phá nhằm phát triển phân khúc nhà ở cho thuê dài hạn, thành phố đã cụ thể hóa chủ trương này bằng việc đồng loạt khởi công ba dự án nhà ở cho thuê vào ngày 22/6.

Người dân phường Hồng Hà nhận giấy chứng nhận quyền sử dụng đất.

An cư cho người dân nhường đất xây cầu

Chỉ trong thời gian rất ngắn, Ủy ban nhân dân xã Thư Lâm (Hà Nội) đã bàn giao đất tái định cư, cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho các hộ gia đình, cá nhân ở các phường Bồ Đề, Tây Hồ và Hồng Hà có đất bị thu hồi để xây dựng cầu Trần Hưng Đạo, cầu Tứ Liên, giúp họ sớm ổn định cuộc sống.

Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng cùng các đồng chí lãnh đạo Trung ương và Hà Nội thực hiện nghi lễ khởi công năm dự án đường sắt đô thị Thành phố Hà Nội.

Từng bước hình thành mạng lưới đường sắt đô thị hiện đại

Sáng 22/6, Thành phố Hà Nội đã đồng thời khởi công năm tuyến metro quy mô lớn, mở ra giai đoạn mới cho quá trình phát triển hạ tầng và tái cấu trúc không gian đô thị. Với tổng chiều dài hơn 300 km, các dự án là dấu mốc quan trọng trong hành trình hiện thực hóa Quy hoạch Thủ đô tầm nhìn 100 năm.

Hồ Hoàn Kiếm, thành phố Hà Nội. (Ảnh: Đăng Quang)

Hà Nội đề cao khả năng thực thi của chính sách

Chỉ sau gần hai tháng kể từ khi Luật Thủ đô 2026 được ban hành, Hội đồng nhân dân thành phố Hà Nội đã thông qua tổng cộng 61 nghị quyết cụ thể hóa luật. Đây là bước đi nhanh chóng, quyết liệt, khẳng định quyết tâm biến khung pháp lý đặc thù thành động lực phát triển thực chất cho Thủ đô.

[Video] Hà Nội khởi công đồng thời 5 tuyến metro và 3 dự án nhà ở cho thuê.

[Video] Hà Nội khởi công đồng thời 5 tuyến metro và 3 dự án nhà ở cho thuê

Sáng 22/6, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội tổ chức lễ khởi công đồng thời 5 tuyến đường sắt đô thị và 3 dự án nhà ở cho thuê trên địa bàn thành phố. Thủ tướng Chính phủ Lê Minh Hưng dự và thực hiện nghi thức khởi công. Cùng dự có lãnh đạo các ban, bộ, ngành Trung ương và thành phố Hà Nội.

Các hộ dân phường Hồng Hà nhận giấy chứng nhận quyền sử dụng đất.

Hà Nội trao 200 “sổ đỏ” đất tái định cư cho người dân phường Hồng Hà

Ngày 20/6, Ủy ban nhân dân xã Thư Lâm và Ủy ban nhân dân phường Hồng Hà, thành phố Hà Nội tổ chức trao giấy chứng nhận quyền sử dụng đất cho các hộ gia đình, cá nhân bị thu hồi đất phục vụ công tác bồi thường, hỗ trợ, tái định cư thực hiện dự án đầu tư xây dựng cầu Tứ Liên và cầu Trần Hưng Đạo.

Hoạt động đạp xe tuần hành hưởng ứng lối sống xanh. (Ảnh: TÙNG ĐINH)

Phát động chương trình “RE:Earth - Vì Hồ Tây xanh” lan tỏa lối sống xanh

Sáng 20/6, tại Hà Nội, Báo Nông nghiệp và Môi trường phối hợp Tổ chức Quốc tế về bảo tồn thiên nhiên (WWF) Việt Nam và Lotte Mart Hàn Quốc phát động chương trình “RE:Earth - Vì Hồ Tây xanh”, hưởng ứng Tháng hành động vì môi trường năm 2026 và phong trào “Toàn dân chung tay bảo vệ môi trường, vì một Việt Nam xanh-sạch-đẹp”.

Lãnh đạo thành phố Hà Nội chụp ảnh lưu niệm với đại diện các cơ quan báo chí.

Chủ tịch Hà Nội mong báo chí luôn đồng hành cùng thành phố

Chiều 17/6, đồng chí Vũ Đại Thắng, Ủy viên Trung ương Đảng, Chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội đã chủ trì buổi gặp mặt lãnh đạo các cơ quan quản lý báo chí; lãnh đạo, phóng viên các cơ quan báo chí Trung ương và Hà Nội nhân kỷ niệm 101 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam (21/6/1925-21/6/2026).

Lễ hội tại phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm. (Ảnh: CHÍ DŨNG)

Kinh tế đêm của Hà Nội chính thức “sáng đèn”

Sáng 15/6, tại kỳ họp thứ 4, Hội đồng nhân dân thành phố Hà Nội khóa XVII đã thông qua Nghị quyết Quy định về hoạt động đầu tư kinh doanh sản phẩm, dịch vụ được tổ chức và vận hành trong thời gian ban đêm, nhằm khai thác hiệu quả tiềm năng đô thị, thúc đẩy phát triển kinh tế, văn hóa và du lịch trên địa bàn thành phố Hà Nội.

Thành phố Hà Nội định hướng xây dựng trung tâm văn hóa nghệ thuật, thương mại dịch vụ ở trục cảnh quan sông Hồng trở thành khu kinh tế văn hóa-sáng tạo, điểm đến biểu tượng của Hà Nội. Ảnh: Phối cảnh một công viên văn hóa bên sông Hồng.

Hà Nội triển khai dự án Trục đại lộ cảnh quan sông Hồng với quyết tâm chính trị cao nhất

Ban Thường vụ Thành ủy Hà Nội yêu cầu tăng cường sự lãnh đạo, chỉ đạo của các cấp ủy Đảng trong triển khai Dự án Trục đại lộ cảnh quan sông Hồng; huy động cả hệ thống chính trị vào cuộc, bảo đảm thực hiện dự án đúng tiến độ, đúng quy định pháp luật, giữ vững an ninh trật tự, tạo đồng thuận xã hội.