Lan tỏa tinh hoa ẩm thực Hà Nội

Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất vừa diễn ra tại Hoàng thành Thăng Long, không gian ẩm thực Việt với nhiều quầy hàng giới thiệu những món đặc sản của Hà Nội, trở thành điểm hẹn văn hóa hấp dẫn, nơi du khách trong nước và quốc tế cùng khám phá tinh hoa ẩm thực Thủ đô. 

Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì tất bật tráng bánh phục vụ du khách.
Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì tất bật tráng bánh phục vụ du khách.

Tại khu vực ẩm thực Việt trong Lễ hội Văn hóa thế giới, du khách có thể thưởng thức những món ăn đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Thủ đô như: Giò chả Đức Tín, Vịt cỏ Vân Đình, Chè, Xôi Phú Thượng, Cốm Mễ Trì…

Ngoài các món ăn, còn có Không gian Trà Hà Nội - một góc nhỏ thanh lịch, tao nhã, nơi du khách có thể thư giãn và tìm hiểu những loại trà truyền thống mang đậm hương vị và tinh hoa của đất Kinh Kỳ.

13-10-lh-1.jpg
Rất nhiều người đến Khu ẩm thực Việt Nam để thưởng thức các món ngon của Hà Nội.

Ngay từ sáng sớm, khu vực ẩm thực Việt Nam đã nhộn nhịp người ra vào. Các gian hàng luôn trong tình trạng đông kín du khách, không khí tấp nập kéo dài suốt cả ngày.

Các chủ gian hàng tất bật chế biến, giới thiệu món ăn, giải thích cặn kẽ về nguyên liệu, cách nấu và ý nghĩa văn hóa của ẩm thực Hà thành.

Dù lượng khách đông nhưng ai nấy đều phục vụ niềm nở, nhiệt tình.

Nhiều du khách tỏ ra thích thú khi lần đầu được nếm thử các món như bánh cuốn, cốm, giò chả...

13-10-lh-3.jpg
Du khách dừng chân thưởng thức đặc sản Cốm Mễ Trì.

Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì của bà Hoàng Thị Lan, 70 tuổi luôn nườm nượp khách hàng. Gắn bó với nghề hơn nửa thế kỷ, bà Lan không chỉ giữ gìn tinh hoa ẩm thực của quê hương, mà còn truyền nghề cho cả gia đình, biến căn bếp nhỏ thành nơi lưu giữ hồn cốt của món bánh cuốn trứ danh.

Bà tiết lộ: “Điểm đặc biệt của món bánh cuốn Thanh Trì chính nằm ở việc bánh được tráng thủ công hoàn toàn bằng nồi nhỏ, đường kính chỉ khoảng 20-25cm. Không có máy móc nào thay thế được sự khéo léo và kinh nghiệm của đôi bàn tay người làm bánh.”

Chia sẻ thêm về bí quyết làm nên tên tuổi của bánh cuốn Thanh Trì, di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, bà Lan cho biết: “Bí quyết để khiến món bánh cuốn Thanh Trì ngon phụ thuộc vào khâu chọn gạo và xử lý bột. Gạo phải là loại ngon, được sàng sảy kỹ lưỡng, ngâm vừa đủ ba tiếng rồi mới đem xay. Cối xay càng mịn thì bánh càng mềm, dẻo và có độ trong đẹp mắt”.

Từng nhiều lần giành giải thưởng tại các cuộc thi ẩm thực, bà Lan cùng gia đình thường xuyên được mời tham dự các sự kiện văn hóa lớn để quảng bá món bánh truyền thống. Đến với Lễ hội Văn hóa thế giới lần này, bà mong muốn “bánh cuốn Thanh Trì sẽ được lan tỏa đến bạn bè năm châu, để tinh hoa ẩm thực Việt được gìn giữ và tự hào vươn xa”.

Chị Zeynep Yilmaz (du khách đến từ Thổ Nhĩ Kỳ) chia sẻ, đây là lần đầu tiên chị đến Hà Nội và cũng chưa có cơ hội để thưởng thức hết những món đặc sản nơi đây. “Tôi thấy không khí lễ hội thật nhộn nhịp và công tác tổ chức rất chu đáo. Khu ẩm thực Việt Nam khiến tôi không thể ngừng ngạc nhiên. Nhất là món bánh cuốn, chưa bao giờ tôi được thưởng thức hương vị này, miếng bánh mềm, mỏng nhưng lại dai, bên trong có nhân đậm đà, ăn kèm với chả và nước mắm rất vừa miệng”.

13-10-lh-4.jpg
Mâm cỗ của làng Bát Tràng (Hà Nội) với các món đặc sản như canh măng mực, mực xào su hào, nem chim câu... được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Anh Rafael Gomez, du khách đến từ Tây Ban Nha cho biết, anh đã đến Việt Nam vào tháng 8 năm ngoái và giờ quay trở lại mảnh đất này bởi vì quá nhớ hương vị của cà phê và phở Hà Nội.

Anh cho biết thêm: “Lần này trở lại, vừa đúng dịp lễ hội diễn ra. Cái đọng lại trong tôi đến giờ lại là sự náo nhiệt của tiết mục cồng chiêng và hương vị của món Vịt cỏ Vân Đình. Chắc chắn tôi sẽ đến đó một lần để được thưởng thức món này trọn vẹn hơn.”

Chị Tôn Ny Mai (phường Ô Chợ Dừa) tự hào cho hay: “Ở đây có rất nhiều hoạt động trải nghiệm hay, giới thiệu các nước, giới thiệu các quốc gia, âm nhạc sôi động, đồ ăn đa dạng, cũng có cả các suất chiếu phim của các nước giúp tôi mở mang hiểu biết. Tuy nhiên, tôi thấy hài lòng nhất đối với gian hàng ẩm thực Việt Nam. Với tư cách là một người con của Thủ đô, thật hạnh phúc xiết bao khi ẩm thực nước nhà được bạn bè quốc tế đón nhận nồng nhiệt”.

Bạn Vi Thịnh Thế Ly (phường Khương Đình) cho biết: “Đây là một dịp hiếm có để vừa thưởng thức ẩm thực Việt, vừa trải nghiệm món ăn từ nhiều quốc gia khác trên thế giới. Đặc biệt, không gian ẩm thực Việt ở lễ hội được sắp xếp rất chu đáo. Có chỗ ngồi để ăn bánh cuốn, bên đối diện thì có trà nhài, cà phê, bánh cốm…, thậm chí ở gần đó còn có cả gian xin chữ nữa. Trong không gian này, tôi thấy phần lớn là những món đặc trưng của Hà Nội, vừa thân quen, vừa gợi nhớ”.

Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất tại Hà Nội không chỉ là dịp để du khách thưởng thức những món đặc sản của Thủ đô, mà còn là cầu nối vững chắc thắt chặt tình hữu nghị giữa Việt Nam và các quốc gia.

Sự kiện đã thành công trong việc tôn vinh giá trị văn hóa đặc sắc của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung, khi mỗi món ăn, mỗi gian hàng trở thành biểu tượng của sự kết nối và giao lưu văn hóa.

Cùng với việc khẳng định bản sắc văn hóa đặc trưng của Hà Nội, không gian ẩm thực tại lễ hội còn mở ra một bức tranh toàn cảnh, nơi các quốc gia cùng chung nhịp đập, hòa mình vào sự phong phú, đa dạng và giàu bản sắc của từng nền văn hóa.

Có thể bạn quan tâm

Phối cảnh cầu vượt trực thông trên tuyến đường Cổ Linh.

Làm cầu vượt trực thông dài hàng trăm mét giải quyết ùn tắc đường Cổ Linh

Do lưu lượng phương tiện lớn, đường Cổ Linh (Hà Nội) luôn trong tình trạng ùn tắc, mất trật tự an toàn giao thông, là “điểm nghẽn” phát triển kinh tế-xã hội của khu vực. Dù mới đi vào hoạt động theo mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, nhưng phường Long Biên đã chủ động đề xuất giải pháp giải quyết căn cơ tình trạng này.

Đồng chí Nguyễn Duy Ngọc, Bí thư Thành ủy Hà Nội, kiểm tra tiến độ dự án đường Vành đai 4-Vùng Thủ đô tại tỉnh Hưng Yên.

Đưa dự án đường Vành đai 4-Vùng Thủ đô về đích

Do khó khăn trong giải phóng mặt bằng, tiến độ thi công dự án đường Vành đai 4-Vùng Thủ đô đang chậm so với kế hoạch. Nhìn rõ vấn đề này, thành phố Hà Nội và hai tỉnh Hưng Yên, Bắc Ninh đang phối hợp chặt chẽ, vào cuộc với những yêu cầu cụ thể để bảo đảm tiến độ dự án.

Lễ hội rước vua giả ở đền Sái (xã Thư Lâm, Hà Nội) là lễ hội lớn trong vùng, hằng năm thu hút đông đảo khách du lịch.

Điểm đến hấp dẫn ở phía bắc Thủ đô

Sau khi sắp xếp lại địa giới hành chính, xã Thư Lâm là địa bàn có nhiều di tích, di sản văn hóa ở khu vực phía bắc Thủ đô. Trong đó, có những địa danh đã trở thành điểm du lịch nổi tiếng như làng gỗ mỹ nghệ Thiết Úng, đền Sái, rối nước Đào Thục…, cùng nhiều giá trị tiềm ẩn chưa được khai thác.

Thành phố Hà Nội đang tích cực chuyển đổi số mạnh mẽ trong thực hiện các thủ tục hành chính.

Tích cực hỗ trợ người dân tiếp cận công nghệ số

Thành phố Hà Nội đang tích cực triển khai các giải pháp nhằm hỗ trợ người dân, doanh nghiệp thực hiện thủ tục hành chính theo hướng chuyển đổi số rõ nét. Những thay đổi này sẽ góp phần hình thành nền hành chính hiện đại, minh bạch, hiệu quả.

Dồn lực thi công các công trình trọng điểm

Năm 2025 đánh dấu bước chuyển mạnh mẽ của thành phố Hà Nội trong nỗ lực hoàn thiện hệ thống kết cấu hạ tầng, khi hàng loạt dự án quy mô lớn, có ý nghĩa chiến lược đồng loạt khởi công.

Bí thư Đoàn Thanh niên thành phố Hà Nội Nguyễn Tiến Hưng thăm, trao quà động viên thiếu nhi hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn phường Đống Đa (Hà Nội).

Tuổi trẻ Thủ đô sáng tạo trong thực tiễn, tiên phong trong hành động

Trong nhiệm kỳ 2020-2025, tuổi trẻ Thủ đô đã khẳng định vai trò “đầu tàu” với nhiều mô hình sáng tạo trên mặt trận số. Bước vào nhiệm kỳ 2025-2030, tổ chức Đoàn các cấp đặt ra 17 chỉ tiêu và 3 khâu đột phá, hướng tới xây dựng thế hệ thanh niên Hà Nội có năng lực số, tinh thần tiên phong và khát vọng cống hiến.

Bài 3: Tỏa sáng bản sắc văn hóa Thủ đô

Bài 3: Tỏa sáng bản sắc văn hóa Thủ đô

Người Hà Nội không chỉ giữ vững những phẩm chất vốn có mà còn được tích hợp những phẩm chất mới. Cùng với đó, Hà Nội đang vươn mình trở thành trung tâm công nghiệp văn hóa của châu lục và thế giới. Đó là những nền tảng vững chắc để Thủ đô bước vào một thời đại phát triển mới.

Bài 2: Động lực mới cho tăng trưởng và quản trị hiện đại

Bài 2: Động lực mới cho tăng trưởng và quản trị hiện đại

Hà Nội đang tạo dựng những động lực tăng trưởng mới qua đẩy mạnh chuyển đổi số, phát triển hạ tầng công nghệ, cải thiện mạnh mẽ môi trường đầu tư. Cùng với đó, hàng loạt dự án lớn về môi trường, giao thông, hạ tầng đô thị được triển khai, góp phần nâng cao chất lượng sống người dân, nâng cao năng lực quản trị đô thị hiện đại.

Lãnh đạo Thành phố Hà Nội trao chứng nhận cho các doanh nghiệp đạt TOP 1 hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích năm 2025.

Hàng Việt chinh phục người tiêu dùng

Chương trình “Bình chọn hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích” năm 2025 đã tạo thêm một sân chơi uy tín, minh bạch, giúp doanh nghiệp khẳng định thương hiệu và tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

Đoàn Chủ tịch kỳ họp thứ 28 Hội đồng nhân dân thành phố Hà Nội. ( Ảnh THẾ ĐẠI)

Tập trung tháo gỡ những điểm nghẽn

Tại kỳ họp thứ 28 của Hội đồng nhân dân Thành phố Hà Nội khóa 16, nhiệm kỳ 2021-2026, các đại biểu đã chỉ ra một số điểm nghẽn như: nhà ở xã hội, thoát nước đô thị, ùn tắc giao thông, trường học quá tải... Đây là những vấn đề bức xúc đã tồn tại trong thời gian dài, cần có giải pháp để giải quyết triệt để.

Tổ hợp dự án nhà ở xã hội và dịch vụ thương mại AZ Thăng Long. (Ảnh QUANG NGUYÊN)

Áp dụng cơ chế mới phục vụ tái định cư và tạm cư

Một giải pháp quan trọng nhằm tháo gỡ vướng mắc cho công tác đền bù, hỗ trợ, giải phóng mặt bằng khi thực hiện các dự án cải tạo, chỉnh trang đô thị trên địa bàn Hà Nội đã được Hội đồng nhân dân thành phố thông qua tại kỳ họp thứ 28.

Ban Chấp hành Đảng bộ Thành phố Hà Nội biểu quyết thông qua hội nghị lần thứ ba, trong đó có Quy định mới về công tác cán bộ.

Nâng cao hơn nữa chất lượng công tác cán bộ

Thành ủy Hà Nội đã ban hành Quy định về phân cấp quản lý cán bộ và quy hoạch, bổ nhiệm, giới thiệu ứng cử, tạm đình chỉ công tác, cho thôi giữ chức vụ, từ chức, miễn nhiệm đối với cán bộ.

Điểm hẹn văn hóa mới của Thủ đô

Chiều 30/11, tại Nhà Bát Giác, Vườn hoa Lý Thái Tổ (phường Hoàn Kiếm), Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội chính thức ra mắt Dự án “Âm nhạc cuối tuần”. Giữa không gian đi bộ hồ Hoàn Kiếm, những giai điệu Jazz vang lên đã mở đầu cho chuỗi hoạt động nghệ thuật công cộng được kỳ vọng sẽ trở thành điểm hẹn văn hóa mới của Thủ đô.

Khách du lịch ngồi sát khu vực đường ray khi tàu đi qua.

[Ảnh] Phố cà-phê đường tàu nhộn nhịp trở lại sau lệnh giải tỏa

Dù mới bị lực lượng chức năng giải tỏa, yêu cầu hàng chục hộ dân ký cam kết không lấn chiếm hành lang an toàn đường sắt, nhưng chỉ sau vài ngày, tại phố cà-phê đường tàu (thuộc các phường Ba Đình, Hoàn Kiếm ở Hà Nội), bàn ghế lại được kê sát đường ray để phục vụ khách du lịch như chưa từng có lệnh cấm.