Lan tỏa tinh hoa ẩm thực Hà Nội

Trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất vừa diễn ra tại Hoàng thành Thăng Long, không gian ẩm thực Việt với nhiều quầy hàng giới thiệu những món đặc sản của Hà Nội, trở thành điểm hẹn văn hóa hấp dẫn, nơi du khách trong nước và quốc tế cùng khám phá tinh hoa ẩm thực Thủ đô. 

Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì tất bật tráng bánh phục vụ du khách.
Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì tất bật tráng bánh phục vụ du khách.

Tại khu vực ẩm thực Việt trong Lễ hội Văn hóa thế giới, du khách có thể thưởng thức những món ăn đã trở thành biểu tượng của ẩm thực Thủ đô như: Giò chả Đức Tín, Vịt cỏ Vân Đình, Chè, Xôi Phú Thượng, Cốm Mễ Trì…

Ngoài các món ăn, còn có Không gian Trà Hà Nội - một góc nhỏ thanh lịch, tao nhã, nơi du khách có thể thư giãn và tìm hiểu những loại trà truyền thống mang đậm hương vị và tinh hoa của đất Kinh Kỳ.

13-10-lh-1.jpg
Rất nhiều người đến Khu ẩm thực Việt Nam để thưởng thức các món ngon của Hà Nội.

Ngay từ sáng sớm, khu vực ẩm thực Việt Nam đã nhộn nhịp người ra vào. Các gian hàng luôn trong tình trạng đông kín du khách, không khí tấp nập kéo dài suốt cả ngày.

Các chủ gian hàng tất bật chế biến, giới thiệu món ăn, giải thích cặn kẽ về nguyên liệu, cách nấu và ý nghĩa văn hóa của ẩm thực Hà thành.

Dù lượng khách đông nhưng ai nấy đều phục vụ niềm nở, nhiệt tình.

Nhiều du khách tỏ ra thích thú khi lần đầu được nếm thử các món như bánh cuốn, cốm, giò chả...

13-10-lh-3.jpg
Du khách dừng chân thưởng thức đặc sản Cốm Mễ Trì.

Gian hàng Bánh cuốn Thanh Trì của bà Hoàng Thị Lan, 70 tuổi luôn nườm nượp khách hàng. Gắn bó với nghề hơn nửa thế kỷ, bà Lan không chỉ giữ gìn tinh hoa ẩm thực của quê hương, mà còn truyền nghề cho cả gia đình, biến căn bếp nhỏ thành nơi lưu giữ hồn cốt của món bánh cuốn trứ danh.

Bà tiết lộ: “Điểm đặc biệt của món bánh cuốn Thanh Trì chính nằm ở việc bánh được tráng thủ công hoàn toàn bằng nồi nhỏ, đường kính chỉ khoảng 20-25cm. Không có máy móc nào thay thế được sự khéo léo và kinh nghiệm của đôi bàn tay người làm bánh.”

Chia sẻ thêm về bí quyết làm nên tên tuổi của bánh cuốn Thanh Trì, di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, bà Lan cho biết: “Bí quyết để khiến món bánh cuốn Thanh Trì ngon phụ thuộc vào khâu chọn gạo và xử lý bột. Gạo phải là loại ngon, được sàng sảy kỹ lưỡng, ngâm vừa đủ ba tiếng rồi mới đem xay. Cối xay càng mịn thì bánh càng mềm, dẻo và có độ trong đẹp mắt”.

Từng nhiều lần giành giải thưởng tại các cuộc thi ẩm thực, bà Lan cùng gia đình thường xuyên được mời tham dự các sự kiện văn hóa lớn để quảng bá món bánh truyền thống. Đến với Lễ hội Văn hóa thế giới lần này, bà mong muốn “bánh cuốn Thanh Trì sẽ được lan tỏa đến bạn bè năm châu, để tinh hoa ẩm thực Việt được gìn giữ và tự hào vươn xa”.

Chị Zeynep Yilmaz (du khách đến từ Thổ Nhĩ Kỳ) chia sẻ, đây là lần đầu tiên chị đến Hà Nội và cũng chưa có cơ hội để thưởng thức hết những món đặc sản nơi đây. “Tôi thấy không khí lễ hội thật nhộn nhịp và công tác tổ chức rất chu đáo. Khu ẩm thực Việt Nam khiến tôi không thể ngừng ngạc nhiên. Nhất là món bánh cuốn, chưa bao giờ tôi được thưởng thức hương vị này, miếng bánh mềm, mỏng nhưng lại dai, bên trong có nhân đậm đà, ăn kèm với chả và nước mắm rất vừa miệng”.

13-10-lh-4.jpg
Mâm cỗ của làng Bát Tràng (Hà Nội) với các món đặc sản như canh măng mực, mực xào su hào, nem chim câu... được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Anh Rafael Gomez, du khách đến từ Tây Ban Nha cho biết, anh đã đến Việt Nam vào tháng 8 năm ngoái và giờ quay trở lại mảnh đất này bởi vì quá nhớ hương vị của cà phê và phở Hà Nội.

Anh cho biết thêm: “Lần này trở lại, vừa đúng dịp lễ hội diễn ra. Cái đọng lại trong tôi đến giờ lại là sự náo nhiệt của tiết mục cồng chiêng và hương vị của món Vịt cỏ Vân Đình. Chắc chắn tôi sẽ đến đó một lần để được thưởng thức món này trọn vẹn hơn.”

Chị Tôn Ny Mai (phường Ô Chợ Dừa) tự hào cho hay: “Ở đây có rất nhiều hoạt động trải nghiệm hay, giới thiệu các nước, giới thiệu các quốc gia, âm nhạc sôi động, đồ ăn đa dạng, cũng có cả các suất chiếu phim của các nước giúp tôi mở mang hiểu biết. Tuy nhiên, tôi thấy hài lòng nhất đối với gian hàng ẩm thực Việt Nam. Với tư cách là một người con của Thủ đô, thật hạnh phúc xiết bao khi ẩm thực nước nhà được bạn bè quốc tế đón nhận nồng nhiệt”.

Bạn Vi Thịnh Thế Ly (phường Khương Đình) cho biết: “Đây là một dịp hiếm có để vừa thưởng thức ẩm thực Việt, vừa trải nghiệm món ăn từ nhiều quốc gia khác trên thế giới. Đặc biệt, không gian ẩm thực Việt ở lễ hội được sắp xếp rất chu đáo. Có chỗ ngồi để ăn bánh cuốn, bên đối diện thì có trà nhài, cà phê, bánh cốm…, thậm chí ở gần đó còn có cả gian xin chữ nữa. Trong không gian này, tôi thấy phần lớn là những món đặc trưng của Hà Nội, vừa thân quen, vừa gợi nhớ”.

Lễ hội Văn hóa thế giới lần thứ nhất tại Hà Nội không chỉ là dịp để du khách thưởng thức những món đặc sản của Thủ đô, mà còn là cầu nối vững chắc thắt chặt tình hữu nghị giữa Việt Nam và các quốc gia.

Sự kiện đã thành công trong việc tôn vinh giá trị văn hóa đặc sắc của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung, khi mỗi món ăn, mỗi gian hàng trở thành biểu tượng của sự kết nối và giao lưu văn hóa.

Cùng với việc khẳng định bản sắc văn hóa đặc trưng của Hà Nội, không gian ẩm thực tại lễ hội còn mở ra một bức tranh toàn cảnh, nơi các quốc gia cùng chung nhịp đập, hòa mình vào sự phong phú, đa dạng và giàu bản sắc của từng nền văn hóa.

Có thể bạn quan tâm

Chương trình nghệ thuật khai mạc Lễ hội"Sắc màu năm châu".

[Ảnh] 18 quốc gia hội tụ tại Lễ hội "Sắc màu năm châu"

Tối 3/10, tại khu vực phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm, Lễ hội đường phố “Sắc màu năm châu”, trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa Thế giới tại Hà Nội lần thứ hai, đã mang đến một không gian giao lưu rực rỡ giữa các đoàn nghệ thuật quốc tế và người dân Thủ đô.

Bảo hiểm xã hội cơ sở Gia Lâm (Hà Nội) truyền thông chính sách bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế tại Phiên giao dịch việc làm cụm xã Gia Lâm-Phù Đổng-Thuận An-Bát Tràng năm 2026. (Ảnh: HSS)

Hà Nội xây dựng đơn vị học tập và điểm hỗ trợ kỹ năng số tại bảo hiểm xã hội cơ sở

Một trong những nội dung trọng tâm trong Tuần lễ hưởng ứng học tập suốt đời năm 2026 của Bảo hiểm xã hội Hà Nội là xây dựng mô hình “Đơn vị học tập” và “Điểm hỗ trợ kỹ năng số” tại bảo hiểm xã hội cơ sở. Theo đó, viên chức, người lao động trực tiếp hỗ trợ người dân thực hiện các giao dịch bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế điện tử.

Trung tâm đổi mới sáng tạo quốc gia (NIC) tại Khu công nghệ cao Hòa Lạc, Thành phố Hà Nội (Ảnh NIC)

Biến cơ chế đặc thù thành động lực tăng trưởng mới

Luật Thủ đô số 02/2026/QH16 có hiệu lực từ ngày 1/7/2026. Sau 3 tháng triển khai, Hà Nội đã nhanh chóng chuyển từ khung thể chế mới sang hành động cụ thể, xác định mục tiêu và từng bước biến các cơ chế, chính sách đặc thù thành nguồn lực thực chất tạo dư địa tăng trưởng, nâng cao chất lượng phục vụ người dân và doanh nghiệp.

Cán bộ Trung tâm Phục vụ hành chính công Thành phố Hà Nội hỗ trợ doanh nghiệp, hộ kinh doanh làm thủ tục.

Kết nối chính quyền, doanh nghiệp trên môi trường điện tử

Nhằm đổi mới phương thức trao đổi giữa chính quyền và doanh nghiệp, Hà Nội vận hành hệ thống chuyển nhận văn bản điện tử dùng chung, giúp “rõ người, rõ việc”, tiết kiệm thời gian, công sức cho doanh nghiệp. Đây là một giải pháp cụ thể trong cải cách hành chính, góp phần tạo thuận lợi cho hoạt động của doanh nghiệp.

Người dân xã Hát Môn đang khẩn trương thu hoạch lúa mùa để gieo trồng vụ đông.

Tăng tốc sản xuất vụ đông

Sau vụ mùa, thời gian dành cho sản xuất vụ đông không còn nhiều, nhất là tại những địa phương vừa trải qua ngập úng kéo dài, ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng nông sản. Nông dân Hà Nội đang khẩn trương thu hoạch vụ mùa, vệ sinh đồng ruộng, làm đất để kịp thời gieo trồng vụ đông.

Nguyễn Thị Thanh Nhàn (ngoài cùng bên phải) là một trong những người đồng sáng lập Công ty cổ phần Phát triển xã hội hạnh phúc.

Gieo yêu thương bằng sự đồng cảm

Từng chịu tổn thương vì khiếm khuyết trên gương mặt, Nguyễn Thị Thanh Nhàn (sinh năm 2002, xã Liên Minh, Hà Nội) vẫn bền bỉ làm thiện nguyện, lan tỏa những giá trị tốt đẹp đến cộng đồng.

Khảo sát sự hài lòng về chất lượng phục vụ dịch vụ công

Ủy ban nhân dân Thành phố Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch số 372/KH-UBND về triển khai khảo sát đo lường sự hài lòng của người dân, tổ chức về chất lượng phục vụ của các sở, cơ quan tương đương sở và ủy ban nhân dân các xã, phường trên địa bàn trong cung cấp dịch vụ công. Thời gian thu thập thông tin đến hết ngày 31/12/2026.

Hoàn thiện hạ tầng, mở rộng không gian phát triển Hòa Lạc

Được thành lập từ năm 1998, đến nay, Khu công nghệ cao Hòa Lạc đã hình thành hệ thống hạ tầng kỹ thuật, thu hút các doanh nghiệp công nghệ, viện nghiên cứu, Đại học Quốc gia Hà Nội, Trung tâm Đổi mới sáng tạo quốc gia và ngày càng nhiều dự án mới.

Anh Nguyễn Trọng Điểm giới thiệu chiếc đèn đu đủ với Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân xã Phú Nghĩa Trần Thị Thu Hằng.

Độc đáo những chiếc đèn đu đủ

Từ những thân cây đu đủ thường bị chặt bỏ sau thu hoạch, anh Nguyễn Trọng Điểm, người thợ mây tre đan ở làng Phú Vinh, xã Phú Nghĩa (Hà Nội) đã sáng tạo ra dòng đèn thủ công có giá trị kinh tế, tạo việc làm và phát huy nghề truyền thống.

Người dân xã Suối Hai cùng nhau làm sạch đường làng ngõ xóm (Ảnh HỒNG LÊ)

Lan tỏa nếp sống xanh

Từ những buổi ra quân vệ sinh môi trường vào sáng thứ bảy hằng tuần, phong trào “Sáng-Xanh-Sạch-Đẹp” đang lan tỏa từ phố phường đến làng quê Hà Nội. Không chỉ làm sạch cảnh quan, những việc làm này còn góp phần hình thành ý thức tự giác, lối sống văn minh và trách nhiệm của mỗi người với môi trường sống chung.

Các chuyên gia đề xuất thương hiệu Hà Nội trong kỷ nguyên số vẫn cần lấy di sản là trung tâm, nhưng cần cách “kể chuyện” mới để phù hợp với truyền thông đương đại.

Xây dựng thương hiệu Hà Nội trong kỷ nguyên số

Hà Nội được định hướng trở thành đô thị kết nối toàn cầu, trung tâm văn hóa của châu lục và thế giới trong kỷ nguyên số. Trong bối cảnh đó, xây dựng thương hiệu Hà Nội phù hợp với thời kỳ mới là yêu cầu cấp thiết.

Công tác khai quật, lấy mẫu hài cốt liệt sĩ tại xã Quảng Bị.

Hoàn thành lấy mẫu hài cốt liệt sĩ

Sau gần hai tháng nỗ lực, đến ngày 23/9, Thành phố Hà Nội đã hoàn thành công tác khai quật, lấy mẫu hài cốt liệt sĩ chưa xác định được danh tính tại 230 nghĩa trang trên địa bàn, sớm hoàn thành kế hoạch đề ra.

Tăng tính thiết kế cho các sản phẩm thủ công mỹ nghệ

Khâu thiết kế sản phẩm vẫn là thách thức không nhỏ đối với các nghệ nhân, làng nghề và doanh nghiệp sản xuất hàng thủ công mỹ nghệ. Để cải thiện chất lượng, Hà Nội tổ chức các cuộc thi thiết kế mẫu mã, góp phần thúc đẩy nghệ nhân đổi mới, bám sát xu hướng công nghiệp văn hóa và nhu cầu thị trường.

Kiểm tra, xử lý vi phạm đất đai, xây dựng, phòng cháy, chữa cháy

Ủy ban nhân dân thành phố vừa ban hành Kế hoạch số 363/KH-UBND về tổ chức tổng kiểm tra, rà soát, thống kê và xử lý các công trình, nhà xưởng, kho bãi, cơ sở sản xuất, kinh doanh, tập kết, lưu giữ hàng hóa vi phạm quy định về đất đai, trật tự xây dựng, phòng cháy, chữa cháy trên địa bàn.

Giấc mơ an cư ngày càng gần hơn

Giấc mơ an cư ngày càng gần hơn

Với quyết tâm hỗ trợ người thu nhập thấp được cải thiện chỗ ở, thời gian qua, thành phố Hà Nội có nhiều giải pháp tháo gỡ khó khăn, vướng mắc về quy hoạch, giải phóng mặt bằng, đất đai và thủ tục hành chính để phát triển nhà ở xã hội.

Phường rối nước Đào Thục đang góp phần tích cực trong bảo tồn di sản, phát triển công nghiệp văn hóa tại địa phương.

Động lực mới trong bảo tồn, phát huy giá trị di sản, xây dựng đời sống văn hóa ở Thủ đô

Thành phố Hà Nội đang cụ thể hóa các điều khoản trong Luật Thủ đô năm 2026 bằng các Nghị quyết. Trong đó, Nghị quyết số 31/2026/NQ-HĐND về chính sách khuyến khích, huy động nguồn lực, sử dụng ngân sách phát triển văn hóa, thể thao đã tạo ra động lực mới cho bảo tồn, phát huy giá trị di sản, xây dựng đời sống văn hóa.

Các doanh nghiệp tư nhân được hỗ trợ kinh phí tham gia các hội chợ triển lãm xúc tiến thương mại. (Ảnh: NT)

Tạo động lực để kinh tế tư nhân phát triển

Khu vực kinh tế tư nhân ngày càng đóng vai trò quan trọng đối với tăng trưởng và phát triển của Thủ đô và đất nước. Để phát huy tốt hơn nguồn lực này, đồng thời, thực hiện điểm d khoản 8 Điều 26 Luật Thủ đô 02/2026/QH16, Hà Nội đã ban hành, triển khai Nghị quyết số 48/2026/NQ-HĐND với những cơ chế hỗ trợ vượt trội.

Đường sắt đô thị giúp Hà Nội phát triển không gian đô thị hiệu quả hơn. (Ảnh: PHẠM HÙNG)

Phát huy nguồn lực, mở rộng không gian đô thị từ TOD

Hà Nội đang triển khai hàng loạt dự án đường sắt đô thị để hiện đại hóa hạ tầng giao thông. Cùng với Luật Thủ đô năm 2026 đã được cụ thể hóa, đây là cơ hội quan trọng cho thành phố khai thác hiệu quả nguồn lực đất đai, mở rộng không gian phát triển theo mô hình TOD.