Giảm giá thành chăn nuôi-hướng đi bền vững để ổn định thị trường thực phẩm

Sáng 7/10, tại Hà Nội, Báo Nông nghiệp và Môi trường phối hợp Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cùng Sở Nông nghiệp và Môi trường thành phố Hà Nội tổ chức Diễn đàn “Giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung sản phẩm thịt trong nước và xuất khẩu”.

Thứ Ba, ngày 07/10/2025 - 15:10

Diễn đàn “Giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung sản phẩm thịt trong nước và xuất khẩu” diễn ra sáng 7/10, tại Hà Nội.

Diễn đàn thu hút sự tham gia của các nhà quản lý, chuyên gia, doanh nghiệp và đại diện các địa phương nhằm thảo luận những giải pháp thực tiễn giúp ngành chăn nuôi phát triển bền vững, giảm chi phí sản xuất và tăng sức cạnh tranh.

Phát biểu tại Diễn đàn, ông Đỗ Văn Hoan, Phó Trưởng phòng Giống vật nuôi, Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) cho biết, giai đoạn 2020-2024, đàn lợn cả nước tăng từ gần 25,8 triệu con lên hơn 32 triệu con, sản lượng thịt hơi đạt 5,18 triệu tấn, tăng trưởng bình quân 4,4%-5,3%/năm. Kết quả này cho thấy ngành chăn nuôi lợn đã phục hồi mạnh mẽ, góp phần bảo đảm nguồn cung thực phẩm trong nước.

Trong cùng thời gian, đàn gia cầm tăng từ 512,7 triệu con lên 584,4 triệu con, sản lượng thịt đạt 2,46 triệu tấn và trứng đạt 20,44 tỷ quả, tăng trưởng bình quân lần lượt 3,3%, 6,9% và 5,1%. Ngành gia cầm tiếp tục giữ vai trò chủ lực trong cung ứng thực phẩm cho thị trường nội địa và xuất khẩu.

Ngược lại, đàn trâu, bò, dê, cừu có xu hướng giảm nhẹ, phản ánh khó khăn trong duy trì chăn nuôi gia súc ăn cỏ. Năm 2025, đàn trâu ước còn 2,03 triệu con (giảm 2,2%), đàn bò 6,21 triệu con (giảm 0,2%).

Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, ngành đã chủ động ứng dụng công nghệ 4.0, công nghệ sinh học và các tiến bộ kỹ thuật mới trong chọn, nhân và quản lý giống vật nuôi. Hệ thống cơ sở giống được hiện đại hóa, góp phần bảo tồn và phát triển nhiều nguồn gen bản địa quý, đồng thời hoàn thiện thể chế và chính sách phục vụ phát triển bền vững.

Tuy nhiên, chi phí đầu vào cao vẫn là trở ngại lớn. Thức ăn chăn nuôi chiếm tới 65%-70% tổng chi phí sản xuất, khiến giá thành sản phẩm trong nước cao hơn nhiều nước trong khu vực, làm giảm sức cạnh tranh và gia tăng nhập khẩu thịt ngoại. Ngoài ra, chất lượng con giống, phương thức sản xuất và hiệu quả quản lý còn hạn chế; phần lớn hộ chăn nuôi nhỏ lẻ, chưa ứng dụng công nghệ trong phối trộn thức ăn, xử lý chất thải hay kiểm soát dịch bệnh.

Việc thiếu liên kết chuỗi sản xuất-tiêu thụ khiến giá trị ngành chăn nuôi biến động, sức chống chịu thị trường yếu. Trong bối cảnh cuối năm nhu cầu tiêu dùng thịt tăng cao, việc bảo đảm nguồn cung ổn định, giá cả hợp lý là nhiệm vụ cấp bách. Giảm giá thành, kiểm soát tái đàn và phát triển chuỗi sản xuất bền vững được coi là những giải pháp trọng tâm để ngành chăn nuôi duy trì tăng trưởng và ổn định thị trường dịp Tết Nguyên đán sắp tới.

Ông Tạ Văn Tường, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, cho biết, Hà Nội hiện có khoảng 1.400 chuỗi kết nối tiêu thụ nông sản cùng hệ thống chợ đầu mối, góp phần bảo đảm nguồn cung thực phẩm ổn định. Tuy nhiên, để đáp ứng yêu cầu mới, thành phố cần chuyển từ chuỗi cung ứng truyền thống sang chuỗi khép kín, có tổ chức bài bản hơn, kết nối trực tiếp từ trang trại đến bàn ăn.

Người chăn nuôi lợn ở Bách Thuận (Vũ Thư, Thái Bình) khá thận trọng tái đàn thời điểm hiện nay, dù giá bán đang tăng cao, có lãi.

Thái Bình: Giá lợn tăng cao, song nhiều hộ chăn nuôi ở Bách Thuận dè dặt tái đàn

19/03/2025 08:10

Truyền thông và thay đổi thói quen tiêu dùng cũng là yếu tố quan trọng. Ông Tường nhấn mạnh, cần định hướng người tiêu dùng chuyển từ “thịt nóng” sang “thịt mát”, sản phẩm chế biến, bảo quản lạnh, phù hợp tiêu chuẩn an toàn thực phẩm hiện đại. Sự phát triển của hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện ích và thương mại điện tử sẽ là động lực thúc đẩy sản xuất theo chuỗi giá trị, minh bạch và truy xuất nguồn gốc.

Tại Diễn đàn, nhiều ý kiến cho rằng việc xây dựng chuỗi liên kết khép kín giữa doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ chăn nuôi là hướng đi tất yếu nhằm hạ giá thành và bảo đảm nguồn cung ổn định.

THANH TRÀ