Không chỉ tạo điểm đến trải nghiệm thiên nhiên, mô hình còn mở ra hướng khai thác những giá trị bản địa, kết nối du lịch với sản xuất nông nghiệp và đời sống cộng đồng.
Giữa không gian đồng ruộng ngâm mình trong mùa nước nổi dưới chân núi Cô Tô, thuộc dãy Thất Sơn, quán cà-phê “Mùa gió lên” mang đến một góc nhìn khác về vẻ đẹp yên bình. Không cần những công trình quy mô lớn hay cảnh quan nhân tạo, nơi đây thu hút du khách bằng các tiểu cảnh đơn sơ như căn chòi lá mộc mạc, cây cầu gỗ, những chiếc xuồng neo bên hàng cây điên điển trổ bông vàng đượm.
Vào mùa khô, quán nằm giữa cánh đồng, khoác lên màu xanh mướt hoặc vàng óng khi vào vụ chín. Đến mùa nước nổi, mặt ruộng mênh mang nước, soi bóng sơn thủy hữu tình, mở ra không gian trải nghiệm đậm chất miền Tây Nam Bộ.
Ý tưởng xây dựng mô hình bắt nguồn từ những ký ức tuổi thơ của Hoàng Tính. Lớn lên giữa đồng quê, từ nhỏ, vào mùa nước nổi, cánh đồng dâng ngập nước, anh Tính cùng chúng bạn đi tắm đồng, bắt cá đồng, hái bông điên điển... Hình ảnh tuổi thơ ấy là nguồn cảm hứng để anh tìm cách lưu giữ nét đẹp quê hương trong đời sống hiện đại.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành du lịch, đi nhiều nơi, anh Hoàng Tính tích lũy kinh nghiệm từ quan sát nhu cầu và xu hướng trải nghiệm của du khách. Anh nhận thấy, khi giao thông nông thôn ngày càng thuận tiện, nhu cầu tìm về thiên nhiên, khám phá đời sống bản địa và tận hưởng không gian yên bình cũng mở ra cơ hội phát triển du lịch ở những vùng quê còn giữ được nét nguyên sơ.
Năm 2024, anh Tính trở về quê, xây dựng quán cà-phê trên cánh đồng lúa tại khu đất khoảng 2.000 m² của gia đình. Thay vì kinh doanh dịch vụ ăn uống, anh lựa chọn cách làm du lịch dựa trên cảnh quan đồng ruộng, chu kỳ mùa vụ và sinh hoạt thường ngày của người dân làm nền tảng hình thành sản phẩm. Anh Tính tâm sự: Sở dĩ lấy tên quán “Mùa gió lên” vì vùng này hai mùa gió tây bắc và đông bắc thay nhau thổi về xua tan cái nóng khô khan vùng bán sơn địa. Điểm đáng chú ý của mô hình là các hoạt động trải nghiệm được tổ chức dựa trên điều kiện tự nhiên và sự tham gia của người dân địa phương. Khi mùa nước nổi về, du khách có thể chèo xuồng, đổ dớn, dỡ lợp, kéo lưới, bắt cá, hái bông điên điển, tắm đồng; tìm hiểu cách người dân khai thác sản vật khi con nước ngập đồng. Khi nước rút, những cánh đồng lúa lại trở thành không gian tham quan, chụp ảnh và tìm hiểu hoạt động sản xuất nông nghiệp.
Thông qua những trải nghiệm gần gũi, du khách không chỉ ngắm cảnh mà còn có cơ hội hiểu hơn về tập quán sinh hoạt, phương thức lao động và mối quan hệ gắn bó giữa con người với thiên nhiên. Để mô hình vận hành, anh Hoàng Tính nhận được sự hỗ trợ của bà con trong việc cung cấp xuồng, vỏ lãi, dụng cụ đánh bắt và hướng dẫn du khách tham gia các hoạt động dân dã.
Sức hấp dẫn của “Mùa gió lên” còn đến từ khả năng mang lại những trải nghiệm khác biệt theo thời gian trong ngày và theo mùa. Buổi sáng, du khách có thể tận hưởng không khí trong lành giữa đồng lúa; buổi chiều, khung cảnh hoàng hôn phía chân núi trở thành điểm nhấn. Vào mùa nước nổi, hoạt động chèo xuồng, hái điên điển hay tìm hiểu cách đặt dớn giúp chuyến đi thêm sinh động. Du khách có thể mua lại cá đồng, tép đồng, cua đồng mà họ vừa kéo dớn, lưới và chế biến ăn tại chỗ.
Anh Tính cho biết, qua hai năm hoạt động, quán đã được nhiều người biết, tìm đến trải nghiệm. Doanh thu dao động khoảng 1-2 triệu đồng/ngày, những ngày cuối tuần có thể đạt 2-3 triệu đồng. Dù quy mô còn khiêm tốn, nhưng kết quả bước đầu cho thấy hướng đi này có khả năng khai thác nhu cầu du lịch trải nghiệm, đồng thời góp phần quảng bá cảnh quan và hình ảnh vùng đất Cô Tô.
Trong định hướng thời gian tới, anh Hoàng Tính dự kiến phát triển thêm không gian trải nghiệm ngủ trên nhà sàn mùa nước nổi; ngủ ngoài đồng ruộng, tổ chức lưu trú và cắm trại giữa thiên nhiên. Anh hướng đến việc tận dụng cơ sở vật chất sẵn có, ưu tiên vật dụng bằng gỗ, gốm, đất nung tạo sự gần gũi với cảnh quan nông thôn.
Từ câu chuyện của “Mùa gió lên”, có thể thấy thiên nhiên và những giá trị văn hóa bản địa là nguồn lực quan trọng để phát triển kinh tế nông thôn. Nhưng nguồn lực ấy chỉ có thể tạo ra giá trị lâu dài khi được khai thác hợp lý, gắn lợi ích của người khởi nghiệp với lợi ích cộng đồng và trách nhiệm gìn giữ môi trường.
