Nhiễm khuẩn huyết, viêm màng não từ món ăn tiết canh ngày Tết

Với thói quen hay ăn tiết canh, nam bệnh nhân 60 tuổi tại Hà Nội được phát hiện mắc nhiễm khuẩn huyết kèm viêm não-màng não do vi khuẩn liên cầu lợn. 

Hình ảnh chụp tổn thương não của bệnh nhân.
Hình ảnh chụp tổn thương não của bệnh nhân.

Vi khuẩn liên cầu lợn là tác nhân nguy hiểm thường liên quan đến thói quen ăn tiết canh. Nhờ chẩn đoán sớm bằng các phương tiện hiện đại và điều trị kịp thời, bệnh nhân đã hồi phục hoàn toàn, tránh được những biến chứng nặng nề có thể đe dọa tính mạng.

Bệnh nhân N.V.B (60 tuổi, Hà Nội) nhập viện tại Bệnh viện đa khoa Medlatec trong tình trạng sốt cao, mệt mỏi kéo dài. Trước đó khoảng 4 ngày, người bệnh xuất hiện đau đầu, chóng mặt, cảm giác mệt lả toàn thân và ho khan. Dù có biểu hiện sốt nhưng bệnh nhân không đo nhiệt độ, các triệu chứng không thuyên giảm nên được gia đình đưa đi khám.

Khai thác bệnh sử cho thấy, bệnh nhân có tiền sử tăng huyết áp đang điều trị ổn định. Đặc biệt, khi hỏi kỹ về yếu tố dịch tễ, các bác sĩ ghi nhận người bệnh có thói quen ăn tiết canh, một chi tiết quan trọng giúp định hướng nguyên nhân gây bệnh.

Trước nghi ngờ nhiễm khuẩn huyết, bệnh nhân được chỉ định thực hiện hàng loạt xét nghiệm chuyên sâu. Kết quả cấy máu dương tính với vi khuẩn Streptococcus suis - tác nhân gây bệnh liên cầu lợn nguy hiểm ở người.

Mặc dù chưa có biểu hiện thần kinh rõ ràng, bệnh nhân vẫn được chọc dò dịch não tủy để loại trừ biến chứng. Kết quả cho thấy dịch não tủy có tăng tế bào và protein, phản ứng Pandy dương tính, xác định viêm não-màng não. Bên cạnh đó, hình ảnh MRI sọ não phát hiện ổ tổn thương nhỏ tại thùy chẩm trái.

Từ các dữ liệu lâm sàng và cận lâm sàng, bệnh nhân được chẩn đoán mắc nhiễm khuẩn huyết-viêm não màng não do Streptococcus suis.

Ngay khi nhập viện, bệnh nhân được điều trị kháng sinh đường tĩnh mạch và hiệu chỉnh khi có kết quả kháng sinh đồ, kết hợp theo dõi sát tình trạng toàn thân và thần kinh. Sau 24 giờ, bệnh nhân cắt sốt, thể trạng cải thiện rõ rệt.

Sau 15 ngày điều trị tích cực, các xét nghiệm và hình ảnh học cho thấy tổn thương đã hồi phục hoàn toàn, bệnh nhân xuất viện trong tình trạng ổn định, không để lại di chứng thần kinh.

Tiết canh là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi. Tuy nhiên, đây lại là nguồn lây nhiễm nguy hiểm của nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, trong đó đáng lo ngại nhất là vi khuẩn liên cầu lợn.

Bác sĩ chuyên khoa I Hồ Mạnh Linh - Trưởng Khoa Nội cho biết, vi khuẩn này tồn tại trong máu, đường hô hấp và đường tiêu hóa của lợn, kể cả những con lợn trông khỏe mạnh. Khi con người ăn tiết canh, thịt lợn chưa được nấu chín kỹ, vi khuẩn có thể xâm nhập trực tiếp vào cơ thể qua đường tiêu hóa hoặc qua các vết trầy xước ở niêm mạc.

Nhiễm liên cầu lợn ở người có thể gây ra hàng loạt biến chứng nguy hiểm như: Nhiễm khuẩn huyết, gây sốc nhiễm trùng, suy đa cơ quan; viêm não-màng não, để lại di chứng thần kinh trung ương; tổn thương nhu mô não, rối loạn ý thức, hôn mê; trường hợp nặng có thể tử vong nhanh chóng nếu điều trị muộn.

Điều đáng lo ngại là bệnh thường khởi phát âm thầm, với các triệu chứng không đặc hiệu như sốt, mệt mỏi, đau đầu, buồn nôn. Chính sự chủ quan và chậm trễ trong thăm khám khiến nhiều trường hợp nhập viện khi bệnh đã tiến triển nặng, gây khó khăn cho điều trị.

Mỗi dịp đầu năm mới hay đầu tháng, nhiều người có thói quen, đặc biệt là cánh mày râu thường xuyên truyền tai nhau câu nói "làm tí cho đỏ" - tức ăn tiết canh lấy may, xua đi cái đen đủi, thiếu may mắn của năm cũ, tháng cũ...

Từ ca bệnh trên, bác sĩ Hồ Linh cảnh báo, ăn tiết canh tuyệt đối không an toàn, kể cả khi lợn được cho là khỏe mạnh hoặc có nguồn gốc rõ ràng. Ngoài nguy cơ nhiễm vi khuẩn liên cầu lợn gây nhiễm khuẩn huyết, viêm não-màng não, tiết canh còn có thể là nguồn lây nhiều loại giun sán và ký sinh trùng nguy hiểm như sán dây, giun xoắn, sán lá…

Các tác nhân này có thể gây tổn thương gan, não, cơ tim, để lại hậu quả lâu dài, thậm chí đe dọa tính mạng. Đáng lưu ý, việc dùng rượu, chanh hay gia vị cay không có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn hay ký sinh trùng trong tiết canh.

Đặc biệt trong dịp Tết - thời điểm các bữa ăn sum họp, liên hoan diễn ra thường xuyên - nguy cơ nhiễm bệnh từ thực phẩm sống, tái càng gia tăng. Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, người dân cần:

Tuyệt đối không ăn tiết canh, không sử dụng thịt lợn sống hoặc tái; thực hiện nguyên tắc ăn chín, uống sôi, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng; sử dụng găng tay, đồ bảo hộ khi giết mổ, chế biến thịt lợn; đi khám ngay khi xuất hiện các triệu chứng như sốt cao, đau đầu, mệt mỏi kéo dài, đặc biệt nếu có tiền sử ăn tiết canh hoặc tiếp xúc với lợn.

Bác sĩ Linh cho biết thêm, phát hiện sớm và điều trị kịp thời là yếu tố then chốt giúp cứu sống người bệnh và hạn chế tối đa các biến chứng nguy hiểm.

Có thể bạn quan tâm

Bác sĩ chuyên khoa II Phan Trọng Nhơn, Phó Giám đốc Bệnh viện đa khoa Thiện Hạnh phát biểu khai mạc hội thảo.

Cập nhật phương pháp phẫu thuật cột sống, góp phần nâng cao năng lực chuyên môn cho đội ngũ bác sĩ tuyến tỉnh

Ngày 27/3, Bệnh viện đa khoa Thiện Hạnh, tỉnh Đắk Lắk đã tổ chức Hội thảo khoa học với chủ đề “Cập nhật phương pháp phẫu thuật cột sống lưng, cổ”, thu hút sự tham gia của đông đảo bác sĩ các chuyên ngành Ngoại Thần kinh và Chấn thương chỉnh hình đến từ các bệnh viện lớn trong nước và cơ sở y tế trong và ngoài tỉnh.

Người dân thành phố Hà Nội tham gia khám sàng lọc bệnh không lây nhiễm tại cộng đồng.

Chuyển đổi mô hình chăm sóc sức khỏe người dân

Các bệnh không lây nhiễm đang trở thành gánh nặng cả về y tế cũng như kinh tế-xã hội tại Việt Nam. Thực tế đặt ra yêu cầu cấp thiết chuyển đổi mô hình chăm sóc sức khỏe, từ cách tiếp cận chủ yếu dựa vào điều trị sang chăm sóc toàn diện; lấy dự phòng, phát hiện sớm để quản lý người bệnh tại cộng đồng.

Bệnh nhân ổn định sau phẫu thuật.

Phẫu thuật nội soi lấy xương cá dài khoảng 3cm đâm vào đường mật bệnh nhân

Ngày 26/3, thông tin từ Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ cho biết, các bác sĩ Khoa Nội soi vừa thực hiện thành công kỹ thuật nội soi mật tụy ngược dòng (ERCP) để lấy dị vật là một chiếc xương cá dài khoảng 3cm xuyên qua thành dạ dày vào đường mật, gây gián đoạn dòng chảy của mật và dẫn đến viêm đường mật, đau bụng kéo dài.

 Hệ thống nội soi hiện đại được ứng dụng trong tầm soát phát hiện sớm, chẩn đoán ung thư đường tiêu hóa.

Thêm hệ thống nội soi phóng đại hình ảnh 150 lần phục vụ chẩn đoán, điều trị ung thư

Bệnh viện K cơ sở Quán Sứ vừa trang bị 8 hệ thống máy nội soi mới, trong đó nổi bật là Olympus EVIS X1 hiện đại nhất hiện nay đi kèm với các dây XZ1200 và EZ1500 cho chức năng nhuộm màu ảo cùng phóng đại hình ảnh quang học tới 150 lần giúp chẩn đoán chính xác tổn thương ung thư và can thiệp các tổn thương một cách chính xác.

Thứ trưởng Y tế Nguyễn Thị Liên Hương chúc mừng những kết quả Trung tâm Hô hấp, Bệnh viện Bạch Mai đã đạt được trong 45 năm thành lập.

Chuyển mạnh từ chữa bệnh sang phòng bệnh, phát hiện sớm các bệnh không lây nhiễm

Hội nghị khoa học quốc tế phòng chống bệnh không lây nhiễm và Lễ kỷ niệm 45 năm thành lập Trung tâm Hô hấp được Bệnh viện Bạch Mai tổ chức ngày 26/3, không chỉ đánh dấu chặng đường phát triển của một trong những trung tâm hô hấp hàng đầu cả nước, mà còn mở ra nhiều định hướng chiến lược trong kiểm soát bệnh không lây nhiễm.

Điểm nổi bật của Trung tâm là áp dụng mô hình điều trị toàn diện, liên chuyên khoa, theo dõi xuyên suốt từ giai đoạn sơ sinh đến khi trưởng thành.

Gia tăng trẻ mắc dị tật khe hở môi-vòm miệng: Đẩy mạnh điều trị toàn diện ngay tại Việt Nam

Trong những năm gần đây, số trẻ em sinh ra mắc dị tật khe hở môi-vòm miệng tại Việt Nam vẫn ở mức cao, với khoảng 2.000 trường hợp mỗi năm. Đây không chỉ là một dị tật ảnh hưởng đến thẩm mỹ mà còn tác động sâu sắc đến chức năng ăn uống, phát âm và sự phát triển tâm lý của trẻ nếu không được can thiệp kịp thời và toàn diện.

Bệnh nhân đã được can thiệp kịp thời qua cơn nguy kịch.

Người trẻ đột quỵ do tim mạch: Làm sao phát hiện sớm khi triệu chứng mờ nhạt?

Không có tiền sử bệnh, không yếu tố nguy cơ rõ ràng, thậm chí các chỉ số ban đầu gần như bình thường, nhưng một bệnh nhân 44 tuổi vẫn rơi vào tình trạng ngừng tim đột ngột. Ca bệnh là lời cảnh báo về những tổn thương tim mạch âm thầm, khó phát hiện và có thể gây biến cố nguy hiểm nếu không được tầm soát kịp thời.

Tiệc sinh nhật cho bệnh nhi tại Bệnh viện Nhi Trung ương.

Những "nhịp cầu yêu thương" thầm lặng của nhân viên công tác xã hội

Nếu không có những nhân viên công tác xã hội thầm lặng, nhiều bệnh nhân khó khăn sẽ khó có cơ hội điều trị kịp thời. Trong năm 2025, các phòng công tác xã hội tại các bệnh viện đã vận động hàng chục tỷ đồng, giúp hàng nghìn bệnh nhân duy trì điều trị và tiếp thêm động lực tinh thần vượt qua bệnh tật.

Bác sĩ thuộc Trung tâm Y tế khu vực Điện Biên Đông, tỉnh Điện Biên đang thăm khám cho bệnh nhân.

Thu hút nhân lực chất lượng cao về y tế cơ sở

Từ thực tế thiếu nhân lực, đội ngũ y bác sĩ có tay nghề tại nhiều cơ sở y tế, Chính phủ cùng Bộ Y tế và các bộ, ngành liên quan đã có nhiều giải pháp thu hút nhân tài, đào tạo nhân lực chất lượng cao phục vụ công tác chăm sóc sức khỏe nhân dân theo tinh thần Nghị quyết số 72-NQ/TW ngày 9/9/2025 của Bộ Chính trị.