Nguồn cung thực phẩm Tết Nguyên đán 2026 bảo đảm, giá tăng theo quy luật

Nguồn cung dồi dào, giá cả biến động trong biên độ bình thường

Phóng viên: Thưa ông, khả năng đáp ứng nguồn cung thực phẩm cho dịp Tết Nguyên đán 2026 hiện nay được đánh giá như thế nào?

Ông Phạm Kim Đăng: Với tổng sản lượng thịt hơi sản xuất được khoảng 8,67 triệu tấn, 1,3 triệu tấn sữa và 21,4 tỷ quả trứng, đến thời điểm hiện tại có thể khẳng định nguồn cung thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán 2026 là đầy đủ. Tổng đàn gia súc, gia cầm cơ bản được duy trì ổn định, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân trong dịp cao điểm cuối năm và đầu năm mới.

Ở thời điểm hiện tại, giá lợn hơi dao động trong khoảng từ 66.000 đồng/kg đến 70.000 đồng/kg. Đây là diễn biến phù hợp với quy luật thị trường hằng năm, khi nhu cầu tiêu dùng tăng vào dịp cuối năm. Theo chu kỳ thông thường, giá lợn hơi có thể tăng khoảng 5%-10% trong giai đoạn cận Tết và sẽ dần ổn định trở lại sau Tết.

Đối với gia cầm, năm nay giá gà tăng cao hơn so với các năm trước, chủ yếu do nhu cầu tiêu thụ trong nước tăng và tác động từ thị trường khu vực. Đáng chú ý, trong bối cảnh xung đột giữa Thái Lan và Campuchia, thị trường Campuchia đã chuyển sang nhập khẩu nhiều hơn sản phẩm gia cầm từ Việt Nam, góp phần thúc đẩy giá gia cầm trong nước.

Phóng viên: Có ý kiến cho rằng thiên tai và dịch bệnh khiến nguồn cung thiếu hụt, đẩy giá tăng cao. Ông nhìn nhận vấn đề này như thế nào?

Ông Phạm Kim Đăng: Những nhận định cho rằng mưa lớn, thiên tai và dịch bệnh làm thiếu hụt nguồn cung, đẩy giá tăng cao là chưa có cơ sở. Thực tế, tổng số gia súc bị thiệt hại do thiên tai và dịch bệnh chỉ khoảng 47 nghìn con, gia cầm khoảng 36 triệu con. So với tổng đàn của cả nước, đây là con số không lớn và không ảnh hưởng đáng kể đến nguồn cung chung.

Chỉ tại một số khu vực chịu tác động cục bộ của thiên tai hoặc dịch bệnh, sau khoảng 5-6 tháng-tương ứng với một chu kỳ chăn nuôi lợn, mới có thể xảy ra thiếu hụt cục bộ, khiến giá tăng tại một số địa phương. Tuy nhiên, giữa các vùng có sự điều tiết, bù đắp nguồn cung cho nhau nên giá không tăng đột biến trên diện rộng. Khả năng giá lợn hơi tăng lên mức 80.000 đồng/kg là rất thấp.

Mức giá hiện nay được đánh giá là có lợi cho người chăn nuôi, bởi giá bán duy trì trên giá thành trong thời gian tương đối dài. Điều này tạo động lực để người chăn nuôi yên tâm tái đàn, duy trì tổng đàn và đầu tư sản xuất. Với tổng đàn hiện có và diễn biến thị trường như hiện nay, nguồn cung cho các tháng cuối năm 2025 và đầu năm 2026 được bảo đảm.

Siết an toàn thực phẩm, nâng sức cạnh tranh trong bối cảnh hội nhập

Phóng viên: Công tác phòng, chống dịch bệnh và bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán 2026 được triển khai như thế nào, thưa ông?

Ông Phạm Kim Đăng: Trong tháng cao điểm phục vụ Tết, công tác phòng, chống dịch bệnh và bảo đảm an toàn thực phẩm được xác định là nhiệm vụ trọng tâm. Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã ban hành các văn bản chỉ đạo địa phương tăng cường giám sát giết mổ, vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt tại các đô thị lớn; phối hợp với Cục Cảnh sát môi trường và các lực lượng chức năng kiểm soát chặt chẽ tình trạng nhập lậu, buôn bán sản phẩm không rõ nguồn gốc.

Mặc dù lực lượng thú y cơ sở tại một số địa phương còn thiếu sau sắp xếp tổ chức bộ máy, nhưng những nơi triển khai quyết liệt, đồng bộ thì hiệu quả kiểm soát dịch bệnh và an toàn thực phẩm vẫn đạt kết quả rõ rệt. Ngành tiếp tục nhấn mạnh vai trò của chăn nuôi an toàn sinh học, xây dựng vùng, chuỗi an toàn dịch bệnh theo khuyến cáo của Tổ chức Thú y thế giới (WOAH), đồng thời thúc đẩy nghiên cứu, phát triển vaccine phù hợp với các chủng virus mới, hướng tới phát triển chăn nuôi bền vững trong bối cảnh biến đổi khí hậu và yêu cầu giảm phát thải.

Phóng viên: Trong bối cảnh hội nhập sâu rộng, việc kiểm soát các sản phẩm chăn nuôi nhập khẩu dịp Tết được ngành triển khai như thế nào, thưa ông?

Ông Phạm Kim Đăng: Đối với việc kiểm soát các sản phẩm chăn nuôi nhập khẩu, như thịt bò Ấn Độ hay thịt lợn nhập khẩu trong dịp Tết, để bảo đảm và bảo vệ sản xuất trong nước, việc hạn chế nhập khẩu các sản phẩm chăn nuôi là nhiệm vụ rất khó khăn. Trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng và thực hiện các cam kết trong các hiệp định thương mại tự do, Việt Nam không thể ngăn cản hoàn toàn nguồn hàng nhập khẩu.

Các hàng rào kỹ thuật vẫn được áp dụng, song phải bảo đảm tuân thủ đúng các cam kết thương mại đã ký kết. Vì vậy, giải pháp căn cơ là nâng cao năng lực cạnh tranh, giảm giá thành sản xuất để sản phẩm chăn nuôi trong nước có lợi thế hơn so với sản phẩm nhập khẩu, qua đó từng bước giảm nhập khẩu.

Năm 2025, mặc dù chịu tác động của thiên tai, bão lũ và dịch bệnh, song với sự chỉ đạo quyết liệt của Bộ cùng sự vào cuộc đồng bộ của các địa phương, công tác phòng, chống dịch bệnh, đặc biệt là dịch tả lợn châu Phi, đã được kiểm soát khá tốt. Việc khôi phục đàn tại các vùng bị ảnh hưởng bởi thiên tai được triển khai theo hướng ưu tiên các loại gia súc, gia cầm ngắn ngày, nhằm sớm khôi phục sinh kế cho người dân, qua đó vẫn bảo đảm được tốc độ tăng trưởng của tổng đàn.

Với tổng đàn lợn và gia cầm hiện nay-hai nhóm vật nuôi chủ lực cung cấp thực phẩm cho tiêu dùng trong nước, có thể khẳng định nguồn cung thực phẩm bảo đảm cho các tháng cuối năm 2025 và đầu năm 2026.

Trong tháng cao điểm về an toàn thực phẩm phục vụ Tết, công tác kiểm soát dịch bệnh và kiểm soát an toàn thực phẩm được xác định là nhiệm vụ trọng tâm, trọng điểm của ngành chăn nuôi và thú y. Việc bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm riêng của ngành chăn nuôi và thú y mà còn có sự phối hợp của các đơn vị liên quan trong Bộ. Theo chỉ đạo, các địa phương đã triển khai đồng bộ các biện pháp tăng cường giám sát hoạt động giết mổ và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bộ đã ban hành văn bản chỉ đạo các địa phương phối hợp với các cục chuyên ngành, trong đó có Cục Chăn nuôi và Thú y, nhằm tăng cường kiểm soát vệ sinh giết mổ, vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt tại các đô thị và thành phố lớn. Năm nay, với mô hình chính quyền hai cấp, cùng sự tham gia của các lực lượng giám sát khác, nhất là lực lượng công an, Cục đã phối hợp với Cục Cảnh sát môi trường tăng cường kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời giám sát chặt chẽ hoạt động nhập lậu, buôn bán các sản phẩm không rõ nguồn gốc trên thị trường.

Phóng viên: Về xuất khẩu và nhập khẩu sản phẩm chăn nuôi, định hướng của ngành trong thời gian tới là gì, thưa ông?

Ông Phạm Kim Đăng: Ngành chăn nuôi Việt Nam hiện vẫn chủ yếu tập trung phục vụ thị trường trong nước-một thị trường có quy mô rất lớn. Việc bảo đảm nguồn cung nội địa và giảm nhập khẩu được xem là kết quả tích cực. Tuy nhiên, do phụ thuộc lớn vào nguyên liệu thức ăn chăn nuôi nhập khẩu, chiếm khoảng 60%-70%, trong khi giá thành sản xuất còn cao hơn so với một số nước trong khu vực như Campuchia, Thái Lan và Trung Quốc, ngành chăn nuôi chưa có nhiều lợi thế cạnh tranh về xuất khẩu.

Xuất khẩu hiện tập trung vào các sản phẩm có lợi thế như mật ong, sản phẩm yến và một số sản phẩm chăn nuôi chế biến; đồng thời xúc tiến mở rộng thị trường Halal đối với thịt gà. Đối với nhập khẩu, trong bối cảnh hội nhập sâu rộng và thực hiện các cam kết thương mại tự do, Việt Nam không thể áp dụng biện pháp hạn chế mang tính hành chính, mà cần tập trung nâng cao năng lực cạnh tranh, giảm giá thành sản xuất để sản phẩm trong nước có lợi thế hơn.

Phóng viên: Xin trân trọng cảm ơn ông!