Phát biểu tại sự kiện, ông Nguyễn Thường Quân, Chủ tịch Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam cho biết: Trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, cùng với sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế-xã hội, đặc biệt là sự phục hồi và tăng trưởng đầy tiềm năng của du lịch, ẩm thực được xác định là tài nguyên mang tính thế mạnh của ngành công nghiệp không khói Việt Nam, không chỉ phản ánh chiều sâu văn hóa truyền thống, mà còn góp phần quan trọng vào xây dựng và định vị thương hiệu quốc gia trên trường quốc tế.
Để đáp ứng yêu cầu thực tiễn và nâng cao chất lượng dịch vụ trong lĩnh vực này, việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành bếp trở thành nhiệm vụ cấp thiết.
 |
| Nghệ nhân trà Đào Đức Hiếu (giữa) giới thiệu về văn hóa trà Việt Nam. |
Theo ông Nguyễn Thường Quân, với sứ mệnh tiên phong trong việc nâng cao chất lượng đào tạo nghề bếp và kiến tạo cơ hội nghề nghiệp rộng mở cho thế hệ trẻ tại thị trường trong nước và quốc tế, Hiệp hội Dạy nghề và Việc làm Đầu bếp Việt Nam luôn chủ động tìm kiếm, thiết lập các mối quan hệ hợp tác với các tổ chức giáo dục và đào tạo quốc tế uy tín nhằm góp phần xây dựng, phát triển một thế hệ đầu bếp vững tay nghề, giàu bản sắc và hội nhập toàn cầu.
Việc hợp tác với HTMi Thụy Sĩ - một trong những học viện hàng đầu châu Âu về đào tạo quản lý du lịch và khách sạn, trong đó có ẩm thực chính là bước đi nhằm hiện thực hóa chiến lược phát triển nguồn nhân lực bếp chất lượng cao của VICA, mở ra những cơ hội học tập, thực tập và làm việc đầy hứa hẹn cho các đầu bếp trẻ Việt Nam trên hành trình vươn ra thế giới.
 |
| Đại diện HTMi Thụy Sĩ trao Giấy chứng nhận đại diện chính thức cho VICA và Letax Group. |
Tại sự kiện, cùng với phần ký kết thỏa thuận hợp tác, đại diện Học viện Quản lý Khách sạn và Du lịch HTMi Thụy Sĩ cũng đã trao Giấy chứng nhận đại diện chính thức cho Hiệp hội VICA và Letax Group. Theo đó, các bên sẽ phối hợp chặt chẽ trong tuyển sinh, đào tạo và nâng cao tay nghề cho học viên ngành bếp thông qua các hình thức linh hoạt như du học hoặc đào tạo tại chỗ.
Sự hợp tác này là cánh cửa mở ra cơ hội giúp học viên tiếp cận môi trường học tập hiện đại theo tiêu chuẩn nghề bếp quốc tế, từ đó góp phần từng bước nâng cao chất lượng nguồn nhân lực và khả năng cạnh tranh trong thị trường lao động toàn cầu.
Bà Phạm Thái Quỳnh - Quản lý Tuyển sinh và Tiếp thị khu vực Đông Nam Á của Học viện Quản lý Khách sạn và Du lịch HTMi Thụy Sĩ cho biết: Thụy Sĩ là quốc gia nổi tiếng về đào tạo du lịch. Đây cũng là một trong những nước có nền ẩm thực được đánh giá cao trên thế giới. Vì thế, việc hợp tác với HTMi Thụy Sĩ - trường thuộc top 20 toàn cầu về ngành quản trị du lịch khách sạn, trong đó có ẩm thực sẽ đem đến nhiều cơ hội phát triển cho nhân lực ngành bếp. Và sự hợp tác giữa các bên cũng hứa hẹn nhiều hoạt động giao lưu ẩm thực, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam ra thế giới.
 |
| Sự hợp tác mở ra cơ hội học tập, thực tập và làm việc đầy hứa hẹn cho các đầu bếp trẻ Việt Nam. |
Tham dự sự kiện, ông Andri Meier, Phó Trưởng ban Hợp tác phát triển, Đại sứ quán Thụy Sĩ tại Việt Nam khẳng định: Thụy Sĩ luôn mong muốn có thể hỗ trợ học viên theo học ngành bếp tại Việt Nam có thêm điều kiện phát triển nghề nghiệp.
Ông đánh giá cao ý nghĩa của sự kiện lần này trong việc mở ra nhiều cơ hội hợp tác giữa Việt Nam và Thụy Sĩ trong lĩnh vực đào tạo du lịch nói chung, nghề bếp nói riêng. Đây cũng chính là cách góp phần xây dựng một ngành du lịch bền vững và thân thiện hơn với môi trường. Ông bày tỏ kỳ vọng hai nước sẽ tiếp tục tăng cường hợp tác sâu rộng trong lĩnh vực này trong thời gian tới.
