- Đường: Đường thô và đường tinh luyện và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao được tìm thấy trong thực phẩm có đường như kẹo, bánh quy, nước ngọt... gây tích tụ chất béo và dẫn đến các bệnh về gan.
- Rượu bia: Uống nhiều rượu ảnh hưởng nghiêm trọng đến gan. Khi phân hủy rượu, phản ứng hóa học xảy ra làm tổn thương các tế bào dẫn đến viêm, chết tế bào và xơ hóa. Uống nhiều rượu trong thời gian dài dẫn đến xơ gan, có thể xuất hiện các biến chứng như nôn ra máu, vàng da, tích tụ chất lỏng dư thừa trong cơ thể và ung thư gan.
- Bột mì trắng: Nên hạn chế ăn các loại thực phẩm được làm từ bột mì trắng như mì ống, bánh pizza, bánh quy, bánh mì… vì có thể làm tăng lượng đường trong máu.
- Đồ ăn nhanh: Có hàm lượng chất béo bão hòa cao và khó tiêu hóa, các đồ ăn như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, bánh quế… không tốt cho gan. Ngoài gan nhiễm mỡ, chất béo bão hòa cũng có thể làm tăng cholesterol xấu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
- Thịt đỏ: Thịt đỏ chứa nhiều protein, mà gan không dễ phân hủy protein, nên việc tích tụ protein dư thừa có thể dẫn đến các bệnh gan nhiễm mỡ và gây hại cho não, thận.
