Sau đây là các nhóm thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để “giải cứu” hệ tiêu hóa và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
- Nhóm rau xanh giàu chất xơ như cải xanh, cải thìa, cải cúc, rau muống, rau dền, bông cải xanh, bắp cải chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp tăng nhu động ruột, rút ngắn thời gian lưu chất béo trong đường tiêu hóa.
- Nhóm rau củ có tính mát, nhiều nước như củ cải trắng, củ cải đỏ, su hào, bí xanh, mướp, bầu, đu đủ xanh nấu canh bổ sung nước và chất xơ, giúp loãng dịch vị, hỗ trợ tiêu hóa chất béo, giảm cảm giác nặng bụng.
- Các loại rau gia vị và thảo mộc như hành, gừng, tỏi, thì là, rau răm, húng quế, tía tô kích thích tiết enzyme tiêu hóa, tăng nhu động ruột, giảm đầy hơi, khó tiêu khi ăn nhiều thịt. Gừng và tía tô đặc biệt giảm cảm giác nặng bụng, làm ấm hệ tiêu hóa.
- Các thực phẩm lên men nhẹ như dưa cải, dưa món, củ kiệu kích thích tiêu hóa nhờ axit tự nhiên và vị chua, giúp bữa ăn bớt ngấy.
- Trái cây tươi. Đu đủ chín, dứa, cam, bưởi, thanh long giàu enzyme và vitamin, giúp tiêu hóa đạm tốt hơn và giảm cảm giác nặng bụng.
