Lễ hội do Sở Văn hóa-Thể thao Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp Công ty TNHH Nam Phương Event tổ chức với sự tham gia của 85 gian hàng, hàng trăm món ăn đặc sắc đến từ các tỉnh, thành phố trên cả nước.
Sự kiện diễn ra trong 9 ngày (từ 27/12/2025-4/1/2026) dự tính sẽ thu hút 30.000-60.000 người dân, du khách tham quan, mua sắm, trải nghiệm và thưởng thức các món ăn ngon. Từ đó, tạo nên một chuỗi sự kiện văn hóa, ẩm thực, du lịch hoành tráng, ấn tượng cho khu vực phía đông Thành phố Hồ Chí Minh dịp Tết dương lịch 2026; đồng thời tôn vinh giá trị ẩm thực biển bền vững, kết nối văn hóa vùng miền; kết nối văn hóa để phát triển du lịch.
Tham gia lễ hội, người dân và du khách không chỉ được thưởng thức những món yêu thích mà còn “mãn nhãn” với màn trình diễn nghệ thuật chế biến món ăn, bày trí gian hàng, cắt tỉa trang trí rau củ quả, làm bánh dân gian, cùng rang hạt dẻ… hoặc tìm hiểu về nguồn gốc xuất xứ của các loại bánh dân gian truyền thống, nhất là được thưởng thức những món ăn mang hương vị ngày Tết như bánh chưng, bánh tét, bánh hỏi, kẹo, mứt...
Song song đó, Ban Tổ chức cũng mang đến một trải nghiệm ẩm thực mà các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm được Sở Vệ sinh an toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh kiểm tra trước khi đưa vào lễ hội, một không gian sạch sẽ, gọn gàng nên hàng chục nhân viên hỗ trợ quét dọn, thu gom rác liên tục trong khuôn viên lễ hội.
Trong khuôn khổ của lễ hội còn có các hoạt động vui chơi, giải trí, chụp hình, biểu diễn âm nhạc hằng đêm…
Lễ hội ẩm thực “Khơi sóng bình minh-Hương vị biển xanh” là một trong số các hoạt động văn hóa, nghệ thuật, thể thao tổ chức tại Công viên Bãi Sau chào đón năm mới 2026. Theo đó, trong chuỗi các sự kiện này còn có các hoạt động khác như: Giải chạy bộ “Khơi sóng bình minh”, trình diễn yoga, chương trình biểu diễn nghệ thuật và bắn pháo hoa đêm giao thừa...
