Trăn trở với nông sản quê hương
Phú Thiện được mệnh danh là “thủ phủ khoai lang” của Gia Lai, với gần 1.000 ha diện tích trồng, sản lượng đạt khoảng 23.000 tấn/ năm. Thế nhưng, điệp khúc “được mùa, mất giá” vẫn là nỗi lo thường trực của bà con nông dân. Xuất phát từ thực tế ấy, năm gương mặt trẻ gồm Nguyễn Ngọc Phong (lớp 11A4), Nguyễn Xuân Huy (11C2), Nguyễn Quỳnh Bảo Hân (11B1), Lương Quỳnh Anh (11A2) và Đào Xuân Gia Khang (10A1) đã quyết định nghiên cứu để tìm hướng đi mới cho khoai. Trưởng nhóm Nguyễn Ngọc Phong chia sẻ, chúng em muốn biến khoai lang Phú Thiện thành sản phẩm có giá trị cao hơn, vừa giúp người dân tiêu thụ ổn định, vừa đưa hình ảnh nông sản quê hương đi xa.
Dự án tập trung vào việc tối ưu hóa giá trị tinh bột từ khoai lang bằng công nghệ hồ hóa, làm lạnh và sấy thăng hoa. Qua đó, nhóm đã tạo ra tinh bột kháng RS3-loại thực phẩm hỗ trợ nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột, ổn định đường huyết, được đánh giá cao về giá trị sức khỏe. Ngoài ra, nhóm còn tận dụng bã khoai (chất xơ) để chế biến thành các sản phẩm thực dưỡng lành mạnh như bánh xơ khoai, bánh xơ quy, bánh xơ thuyền, bánh xơ healthy. “Chúng em mong muốn dự án không chỉ dừng lại ở cuộc thi, mà thật sự đi vào đời sống, tạo thêm thu nhập cho người nông dân”, thành viên Lương Quỳnh Anh cho biết.
Đằng sau thành công của nhóm là sự hướng dẫn tận tâm của cô Lê Thị Thùy Linh, giáo viên bộ môn Sinh học. Cô không chỉ định hướng về chuyên môn, mà còn giúp các em nhìn nhận dự án như một giải pháp thực tế cho cộng đồng. “Tôi luôn nhấn mạnh rằng kết quả cuộc thi quan trọng, nhưng sự trưởng thành của các em mới là mục tiêu cuối cùng. Khi hiểu được giá trị mình mang lại, các em làm việc bằng sự thấu hiểu và tâm huyết. Nhờ đó, dự án trở thành một khối thống nhất, vừa khoa học vừa thực tiễn”, cô Linh nhận xét.
Chắp cánh tương lai
Dự án BESOP của nhóm học sinh Trường THPT Pleiku đã vượt qua nhiều đối thủ trên cả nước để giành quyền vào Vòng chung kết Quốc gia cuộc thi “Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp” sắp diễn ra từ ngày 17/4 đến 19/4 tại Hà Nội. Đây là dấu mốc quan trọng, khẳng định năng lực nghiên cứu và sáng tạo của các bạn trẻ nhằm giải quyết đầu ra cho nông sản, nâng cao thu nhập cho nông dân.
Cô Nguyễn Thị Đông Hải, Hiệu trưởng Trường THPT Pleiku nhấn mạnh: Học sinh đến trường không chỉ để học kiến thức trong sách vở, mà còn để nuôi dưỡng khát vọng sáng tạo, học cách trân quý và làm giàu trên chính mảnh đất quê hương. BESOP vì thế trở thành minh chứng cho sự gắn kết giữa giáo dục và đời sống, giữa khát vọng tuổi trẻ và sự phát triển kinh tế-xã hội của Tây Nguyên. Nếu được đầu tư và phát triển, BESOP có thể mở rộng quy mô sản xuất, xây dựng thương hiệu tinh bột kháng từ khoai lang Phú Thiện, kết hợp với các sản phẩm thực dưỡng khác, tạo hướng đi bền vững để vừa khai thác tiềm năng nông sản, vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Nhìn từ dự án BESOP có thể thấy rõ một thông điệp: Khởi nghiệp sáng tạo không nhất thiết bắt đầu từ những ý tưởng lớn lao, mà khởi nguồn ngay trong lớp học, từ sự trăn trở với sản phẩm quê hương. Khi nhà trường, chính quyền, doanh nghiệp và chuyên gia cùng đồng hành, một hệ sinh thái khởi nghiệp sẽ hình thành ngay từ cơ sở. Đây chính là nền tảng để Việt Nam tiến bước vững chắc trong kỷ nguyên số, nuôi dưỡng khát vọng trở thành quốc gia dẫn đầu về khởi nghiệp sáng tạo trong khu vực.
Ông Nguyễn Ngọc Hóa, Giám đốc Trung tâm Khám phá khoa học và Đổi mới sáng tạo Quy Nhơn cho biết, BESOP là dự án có ý tưởng gắn với lợi thế nông sản địa phương và xu hướng tiêu dùng vì sức khỏe. Tuy nhiên, nhóm cần tập trung chọn sản phẩm chủ lực để đầu tư giai đoạn đầu, xác định khách hàng chiến lược thay vì dàn trải nhiều sản phẩm. Hồ sơ dự thi cũng phải chứng minh rõ quy trình sản xuất. Việc các em tham gia cuộc thi thể hiện tinh thần khởi nghiệp đúng như tinh thần Nghị quyết 86/NQ-CP của Chính phủ. Trong thời gian tới, Trung tâm Khám phá khoa học và Đổi mới sáng tạo được giao nhiệm vụ ươm tạo, cố vấn tăng tốc cho các dự án tiềm năng sẽ đồng hành, hỗ trợ nhóm hoàn thiện và phát triển dự án này.
