TP Hồ Chí Minh: Trưng bày hơn 300 món ngon đặc trưng vùng miền tại Lễ hội Văn hóa Ẩm thực

“Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group” 2023 quy tụ 40 gian hàng ẩm thực đến từ 40 đơn vị thuộc Saigontourist Group trên toàn quốc, nhiều hơn so với số lượng năm ngoái là 10 gian hàng.

Thứ Năm, ngày 20/04/2023 - 23:52

Các đầu bếp biểu diễn chế biến cá ngừ đại dương.

Tối 20/4, tại Khu Du lịch Văn Thánh, quận Bình Thạnh, Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist Group) tổ chức khai mạc “Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group” 2023.

Ông Phạm Huy Bình, Chủ tịch Saigontourist Group, Trưởng Ban chỉ đạo chương trình, cho biết, sự kiện này là một trong những hoạt động trọng điểm của Saigontourist Group nhằm góp phần quảng bá cho sự hấp dẫn, đặc sắc của nền ẩm thực đa dạng, phong phú của Việt Nam đến với du khách trong nước cũng như bạn bè khắp năm châu.

“Thông qua sự kiện này, chúng tôi cũng mong muốn quảng bá Thành phố Hồ Chí Minh là điểm đến hội tụ nhiều yếu tố hấp dẫn, trong đó có ẩm thực, sự kiện văn hóa ẩm thực” - ông Phạm Huy Bình chia sẻ.

Năm nay, không gian của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023 được bố trí thành 3 khu vực bắc, trung, nam, quy tụ 40 gian hàng ẩm thực đến từ 40 đơn vị thuộc Saigontourist Group trên toàn quốc, nhiều hơn so với số lượng năm ngoái là 10 gian hàng.

Lễ hội bảo đảm phục vụ trên 6.000 ghế ngồi cùng lúc. Ngoài ra, Ban Tổ chức còn bố trí các xe lưu động bán các món ăn đường phố, là nét mới của lễ hội năm nay.

Góc không gian Nam Bộ tại lễ hội

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023 tiếp tục là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực 3 miền. Các đơn vị thành viên thuộc Saigontourist Group tại Thành phố Hồ Chí Minh và các địa phương mang đến lễ hội trên 350 món ăn, thức uống đặc trưng vùng miền được thể hiện qua tài nghệ của các đầu bếp giàu kinh nghiệm cùng với tinh hoa các nghề thủ công truyền thống gắn liền với ẩm thực.

Thực khách sẽ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ các đầu bếp khách sạn 5 sao tại Thành phố Hồ Chí Minh cùng các khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp của Saigontourist Group tại các tỉnh, thành phố trên cả nước. Bên cạnh hơn 40 đơn vị thuộc Saigontourist Group trên toàn quốc, lễ hội năm nay còn có sự góp mặt của các đơn vị đến từ tỉnh Bến Tre, Tây Ninh, Vietnam Airlines...

Theo Ban tổ chức, lễ hội năm nay cũng được chăm chút, nâng cao đầu tư về mặt thiết kế hình ảnh cho các khu vực. Hình ảnh đại diện cho khu miền bắc là cổng làng, trang trí nón quai thao. Miền trung tạo ấn tượng với chiếc cổng đèn lồng Hội An. Còn hình ảnh nhận diện của khu miền nam được trang hoàng bởi cụm tạo hình nhánh lúa, hình ảnh gợi nhắc đến vùng Đồng bằng sông Cửu Long trù phú, nơi được mệnh danh là vựa lúa số 1 của Việt Nam.

Ban tổ chức trưng bày các món ngon tại lễ hội.

Đặc biệt, tại khu miền Nam, lễ hội năm nay sẽ có cụm không gian của 20 ngôi nhà Sài Gòn xưa, có quầy phục vụ cà phê vợt, phong cách thưởng thức cà phê độc đáo của người Sài Gòn xưa.

Những thực khách muốn làm giàu trải nghiệm ẩm thực của mình còn có thể tìm thấy tại Lễ hội những món ngon “độc, lạ”, chỉ có tại một vùng đất hoặc địa phương như những điểm nhấn hấp dẫn trên bức tranh tổng thể “bản đồ ẩm thực Việt Nam” phong phú, đa dạng về hương, vị, sắc. Lễ hội năm nay còn có một gian hàng chay phục vụ những tín đồ ẩm thực chay với nhiều món chay đặc sắc. Ngoài việc sử dụng món ăn thức uống tại chỗ, khách có nhu cầu có thể mang về nhà sử dụng hoặc tặng cho người thân, bạn bè.

Bên cạnh yếu tố ẩm thực, lễ hội còn giới thiệu nhiều hoạt động đặc sắc như biểu diễn nghệ thuật, giao lưu văn hóa, trò chơi dân gian, tái hiện sinh hoạt các làng nghề truyền thống dành cho khách thưởng ngoạn. Các tiết mục biểu diễn quan họ, ca Huế, đờn ca tài tử, múa khỉ, biểu diễn trống Chhay Dăm của các nghệ nhân Khmer, hát then vùng Tây Bắc… sẽ biến không gian của lễ hội thêm rộn ràng, đa sắc thái văn hóa các vùng miền.

Đông đảo du khách đến với lễ hội trong ngày khai mạc.

Được biết, năm 2022, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group đã được Giải thưởng Ẩm thực thế giới (World Culinary Awards) bình chọn là “Lễ hội ẩm thực đặc sắc nhất châu Á 2022” (Asia's Best Culinary Festival 2022). Lễ hội Văn hóa Ẩm thực, Món ngon Saigontourist Group 2023 sẽ mở cửa phục vụ từ 16-22 giờ trong các ngày 20-23/4.

LINH BẢO