"Chúng tôi đã nhận đánh giá từ hàng nghìn người dân khắp nơi trên thế giới về bối cảnh ẩm thực ở thành phố của họ và kêu gọi sự hiểu biết sâu sắc từ các biên tập viên, nhà phê bình ẩm thực và đầu bếp của Time Out Market để lập ra danh sách hấp dẫn này", tờ Time Out nhận định.
Trước đó, vào năm 2024, Thành phố Hồ Chí Minh từng xếp ở vị trí thứ 4 trong danh sách trên khi được Time Out đánh giá là nơi lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Việt Nam, luôn giữ được sự đặc sắc về hương vị trong các món ăn.
Tuy nhiên, năm nay, đại diện của Việt Nam không còn được gọi tên trong bảng xếp hạng. Trong khi đó, một số thành phố như: Bangkok, Mumbai, Medellín, Porto... đã hai năm liên tiếp góp mặt trong danh sách.
Đứng đầu bảng xếp hạng năm 2025 do Tạp chí Time Out bình chọn là New Orleans, thành phố lớn nhất thuộc tiểu bang Louisiana, Hoa Kỳ. Nơi đây nổi tiếng với những món ăn có sự pha trộn giữa ẩm thực nhiều quốc gia như: Pháp, Tây Ban Nha, Việt Nam và châu Phi.
Có thể kể đến một số món tiêu biểu như: gumbo (món hầm làm từ gà hoặc hải sản ninh cùng ớt chuông, cần tây và đậu bắp), jambalaya (món cơm thập cẩm gồm hỗn hợp một số loại thịt, rau củ và gia vị đặc trưng của vùng Louisiana) và beignet (loại bánh ngọt chiên giòn được phủ đường có nguồn gốc từ Pháp).
Theo Time Out, 93% người dân bản địa được hỏi đánh giá cao về chất lượng món ăn được phục vụ tại nhà hàng và cả dịch vụ mang về ở New Orleans. Ẩm thực nơi này cũng nhận được phản hồi tốt từ các chuyên gia, góp phần đưa New Orleans đứng đầu danh sách.
"New Orleans tôn vinh, quảng bá ẩm thực bất cứ khi nào có thể, từ Jazz Fest đến các lễ hội thường niên tôn vinh các món ăn được yêu thích như: gumbo, cà chua Creole, beignet... Mọi người đều được mời đến dự tiệc", Gerrish Lopez, cộng tác viên của Time Out tại New Orleans cho biết.
 |
| New Orleans là thành phố có nền ẩm thực đặc sắc nhất thế giới. (Ảnh: Time Out) |
Vị trí thứ hai trong bảng xếp hạng những thành phố có nền ẩm thực đặc sắc nhất thế giới thuộc về Bangkok, Thái Lan. Thành phố này sở hữu đẩy đủ các món ăn ngon với đa dạng giá cả. Du khách có thể trải nghiệm thế giới ẩm thực Bangkok ở những khu chợ đường phố đến những nhà hàng cao cấp được gắn sao Michelin.
Ở vị trí số 3, Medellín, thành phố lớn thứ hai Colombia, gây ấn tượng với đồ ăn và cà phê giá rẻ. Cape Town của Nam Phi giữ vị trí thứ 4, Thủ đô Madrid của Tây Ban Nha xếp vị trí thứ 5 và Mexico City đạt vị trí thứ 6. Đây đều là các điểm đến hàng đầu cho những người sành ăn với nền ẩm thực địa phương phong phú.
Bên cạnh đó, cơm jollof (cơm cà chua và ớt) và smoky suya (thịt xiên hun khói) giúp Lagos, Nigeria giữ vị trí số 7. Màn thầu, há cảo chiên giúp Thượng Hải, Trung Quốc đứng ở vị trí số 8. Ẩm thực Paris đứng thứ 9 trong danh sách, còn vị trí thứ 10 thuộc về Jakarta với món rendang (thịt bò cay).
Những điểm đến còn lại lần lượt là: Marrakech thuộc Morocco; Lima thuộc Peru; Riyadh thuộc Arab Saudi; Mumbai thuộc Ấn Độ; Abu Dhabi thuộc Các tiểu vương quốc Ảrập Thống nhất; Cairo thuộc Ai Cập; Porto thuộc Bồ Đào Nha; Montreal thuộc Canada; Naples thuộc Italy và San José thuộc Costa Rica.
Danh sách 20 thành phố có nền ẩm thực đặc sắc nhất thế giới được lập dựa trên cuộc khảo sát toàn cầu với hơn 18.500 người dân bản địa tham gia.
Họ đã đánh giá dựa trên 18 tiêu chí. Theo đó, chất lượng, giá cả, hợp khẩu vị và mang đến trải nghiệm mới được xem là những tiêu chí quan trọng. Sau đó, các chuyên gia do Time Out chỉ định đã tham gia vào phần thẩm định bổ sung để đưa ra kết quả cuối cùng.
