Hợp tác ứng dụng AI vào ngành công nghiệp cà-phê

Ứng dụng Trí tuệ nhân tạo (AI) đang giúp ngành cà-phê tận dụng tối đa tiềm năng để cải thiện hiệu suất kinh doanh, tiết kiệm chi phí và nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Một trong số ứng dụng là sử dụng công nghệ Thị giác máy tính trong việc kiểm tra chất lượng hạt cà-phê Robusta.
Một trong số ứng dụng là sử dụng công nghệ Thị giác máy tính trong việc kiểm tra chất lượng hạt cà-phê Robusta.

Những năm vừa qua, Trí tuệ nhân tạo (AI - Artificial Intelligence) đang dần khẳng định mình trong rất nhiều lĩnh vực từ chăm sóc sức khoẻ, đến giáo dục cũng như tài chính hay vận chuyển.

Giờ đây, AI đã “lấn sân” sang lĩnh vực cà-phê và có thể đóng một vai trò lớn trong việc tối ưu hoá một số quy trình quan trọng. Cụ thể như trong các hoạt động bán lẻ, nông nghiệp và sản xuất. Ngành công nghiệp được định giá hàng trăm tỷ USD này đang khám phá những cách ứng dụng AI, nhằm mang lại lợi ích cho mọi người từ nông dân quy mô nhỏ đến các nhà máy công nghiệp lớn.

Vừa qua, Tập đoàn Vin Cà-phê Việt Nam - Shenzhen Yanyi International hợp tác Công ty Trí tuệ nhân tạo Hekate nhằm số hoá vùng trồng nguyên liệu cà-phê, và xây dựng xưởng sản xuất cà-phê thông minh với dây chuyền tự động hoá ứng dụng Trí tuệ nhân tạo và robot. Từ đó hướng tới các ứng dụng hiệu quả trong ngành công nghiệp cà-phê, như sau:

Trồng trọt và quản lý vùng nguyên liệu: Các công cụ hỗ trợ AI, như máy bay không người lái và cảm biến, đang ngày càng được sử dụng nhiều hơn để giám sát và quản lý các đồn điền cà-phê. Những công nghệ này thu thập dữ liệu quan trọng về các yếu tố như chất lượng đất, nhiệt độ, độ ẩm và tình trạng nhiễm sâu bệnh. Từ đó có thể giúp nông dân đưa ra quyết định sáng suốt về trồng trọt, bón phân và kiểm soát sâu bệnh.

Các thuật toán học máy cũng có thể phân tích dữ liệu để dự đoán năng suất cây trồng và xác định các mô hình có thể ảnh hưởng đến vụ thu hoạch trong tương lai, cho phép nông dân tối ưu hóa phương pháp canh tác và cải thiện năng suất tổng thể.

Kiểm soát và phân loại chất lượng: AI có tiềm năng cách mạng hóa việc kiểm soát chất lượng trong ngành cà-phê. Các thuật toán học máy và công nghệ thị giác máy tính có thể được sử dụng để phân tích và phân loại hạt cà phê dựa trên kích thước, màu sắc và các khuyết tật một cách chính xác và nhất quán hơn so với việc phân loại của con người.

Việc tự động hóa này không chỉ có thể tiết kiệm thời gian và chi phí lao động mà còn cải thiện chất lượng tổng thể và tính nhất quán của hạt cà-phê đưa vào thị trường.

Quản lý chuỗi cung ứng: Trí tuệ nhân tạo có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc hợp lý hóa chuỗi cung ứng cà-phê, làm cho chuỗi cung ứng trở nên minh bạch và hiệu quả hơn. Các nền tảng được hỗ trợ bởi AI có thể giúp giám sát và quản lý mức tồn kho, dự đoán nhu cầu và tối ưu hóa hậu cần phân phối. Điều này có thể dẫn đến giảm chất thải, cải thiện phân bổ nguồn lực và hiệu quả tổng thể tốt hơn trong ngành cà-phê.

Ông Hoàng Trung Kiên - Nhà sáng lập Vin Cà-phê Việt Nam - Shenzhen International chia sẻ: “Với nhiều năm kinh nghiệm trong xuất khẩu cà-phê tại thị trường Trung Quốc, tôi thấu hiểu được sự quan tâm của khách hàng về chất lượng cà-phê. Vì thế, tôi mong muốn việc ứng dụng công nghệ sẽ giúp minh bạch nguồn gốc và tăng giá trị hạt cà-phê. Ngoài ra, chúng tôi cũng đang đầu tư một nhà máy sản xuất cà-phê thông minh tại Gia Lai để tăng cường và đáp ứng được nhu cầu xuất khẩu tại thị trường Trung Quốc”.

Có thể bạn quan tâm

Giải thưởng Chính VinFuture 2025 đã được trao cho Tiến sĩ Douglas R Lowy, Tiến sĩ John T Schiller, Tiến sĩ Aimée R Kreimer và Giáo sư Maura Gillison – Vì những khám phá và phát triển vaccine HPV nhằm phòng ngừa các khối u do virus papilloma ở người gây ra. (Ảnh: THÀNH ĐẠT)

Công nghệ đột phá: Một liều vaccine phòng nhiều bệnh ung thư

HPV không chỉ gây ung thư cổ tử cung ở phụ nữ, mà còn gây ra các bệnh nguy hiểm khác như ung thư hậu môn, cũng như các bệnh ảnh hưởng đến nam giới. Thành tựu nghiên cứu vaccine HPV nhằm phòng ngừa các khối u do virus papilloma ở người gây ra đã và đang giúp thế giới giải quyết các vấn đề của toàn nhân loại.

Bên lề Đại hội, các đại biểu tham quan gian hàng của Công ty cổ phần Khoa học công nghệ Việt Nam (Busadco).

Doanh nghiệp khoa học-công nghệ: Củng cố nội lực để bứt phá

Trong bối cảnh đất nước bước vào kỷ nguyên kinh tế tri thức, với những đột phá mạnh mẽ về trí tuệ nhân tạo, chuyển đổi số và chuyển đổi xanh, cộng đồng doanh nghiệp khoa học-công nghệ đang đứng trước yêu cầu phải đổi mới tư duy, tái cấu trúc nguồn lực và đầu tư chiều sâu để tạo ra năng lực cạnh tranh mới.

[Video] Việt Nam tiên phong xây dựng khung pháp lý cho trí tuệ nhân tạo

[Video] Việt Nam tiên phong xây dựng khung pháp lý cho trí tuệ nhân tạo

Dự thảo Luật Trí tuệ nhân tạo không chỉ là khung pháp lý cho một công nghệ mới mà là bước đi chiến lược giúp Việt Nam chủ động nắm bắt cơ hội của kỷ nguyên số. Khi được ban hành, luật sẽ tạo nền tảng để AI phát triển an toàn nhân văn và hiệu quả, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia và thúc đẩy đổi mới sáng tạo.

Các diễn giả trao đổi tại Diễn đàn. (Ảnh: Ủy ban Nhà nước về người Việt Nam ở nước ngoài)

Thúc đẩy hợp tác khoa học-công nghệ, kinh tế xanh và chuyển đổi số vì tương lai bền vững

Diễn đàn Tây Australia -Việt Nam “Tăng cường hợp tác khoa học và công nghệ vì tương lai bền vững” là cơ hội để lãnh đạo, chuyên gia, doanh nghiệp Việt Nam và Australia chia sẻ tầm nhìn, tăng cường hiểu biết và thúc đẩy hợp tác trong các lĩnh vực khoa học-công nghệ, kinh tế xanh, năng lượng tái tạo và chuyển đổi số.

Đại biểu tham dự hội thảo.

Vĩnh Long: Phối hợp chuyển giao ứng dụng khoa học-công nghệ phục vụ phát triển kinh tế-xã hội

Chiều 4/12, Văn phòng Bộ Khoa học và Công nghệ tại miền nam phối hợp Sở Khoa học và Công nghệ Vĩnh Long tổ chức Hội thảo với chủ đề “Phối hợp giữa Bộ Chủ trì Chương trình Khoa học-công nghệ cấp quốc gia với các địa phương trong chuyển giao ứng dụng kết quả nghiên cứu phục vụ phát triển kinh tế- xã hội khu vực phía nam”.

Ảnh minh họa.

Cảnh báo chiến dịch ‘Hanoi Thief’ tấn công mạng doanh nghiệp Việt Nam

Hàng loạt email giả mạo hồ sơ xin việc, đính kèm tệp “Le Xuan Son CV.zip”, được gửi đến các doanh nghiệp lớn, nhỏ tại Việt Nam. Đây là lớp vỏ ngụy trang cho chiến dịch tấn công mạng mang tên Hanoi Thief, với mục tiêu xâm nhập mạng nội bộ, chiếm quyền hệ thống và đánh cắp dữ liệu khách hàng, bí mật doanh nghiệp.

Toàn cảnh tọa đàm.

Những nghiên cứu mới hỗ trợ ngành nông nghiệp giảm phát thải, chăn nuôi bền vững

Các giải pháp đổi mới trong nông nghiệp và chăn nuôi bền vững, bao gồm việc áp dụng công nghệ gene, hệ vi sinh vật, nông nghiệp chính xác, AI và IoT để cải thiện năng suất, giảm hóa chất và phát thải, nâng cao khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu vừa được giới thiệu tại tọa đàm “Đổi mới trong nông nghiệp và thực phẩm”.