Ngày 28/8, lãnh đạo Công ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên xuất nhập khẩu 2/9 Đắk Lắk (Simexco DakLak) cho biết, sáng cùng ngày tại Seoul, Hàn Quốc, Hiệp hội Cà-phê Hàn Quốc (KCA) đã tổ chức Lễ ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác (MOU) với ba tổ chức đại diện ngành cà-phê Việt Nam gồm: Hiệp hội Cà phê-Ca cao Việt Nam (VICOFA), Công ty Trách nhiệm hữu hạn một thành viên xuất nhập khẩu 2/9 Đắk Lắk và Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột. Đây là dấu mốc quan trọng, chính thức khởi động hợp tác dài hạn giữa ngành cà-phê hai nước.
Đại diện ký kết gồm ông Choi Joo Ho, Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Hàn Quốc KCA và ông Lê Đức Huy Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà phê, Ca cao Việt Nam, Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột, Chủ tịch Hội đồng thành viên Simexco DakLak.
Theo nội dung ký kết, hai bên cam kết hợp tác trong các lĩnh vực: Trao đổi công nghệ, nhân sự và thiết bị phục vụ đào tạo chuyên gia cà-phê; nghiên cứu và phát triển chung; triển khai chương trình giáo dục gắn với ngành cà-phê; hỗ trợ và trao đổi nguồn nhân lực; cải thiện phúc lợi cho người làm nghề cà-phê cũng như thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp và văn hóa cà-phê tại Việt Nam và Hàn Quốc.
Giới thiệu Fine Robusta Việt Nam tới cộng đồng cà-phê Hàn Quốc
Cũng trong ngày 28/8, trong khuôn khổ Hội nghị thường niên của Hiệp hội Cà- phê Hàn Quốc, Simexco DakLak đã giới thiệu cà-phê Việt Nam và tiềm năng của Fine Robusta tới khoảng 200 chuyên gia, nhà rang xay, barista, giảng viên và doanh nghiệp cà-phê Hàn Quốc.
Với chủ đề “Tương lai và cơ hội của người làm cà-phê trước sự phát triển của Fine Robusta”, ông Lê Đức Huy nhấn mạnh vị trí ngày càng quan trọng của cà-phê Việt Nam trong thị trường Hàn Quốc.
Năm 2025, Hàn Quốc nhập khẩu khoảng 200.000 tấn cà-phê, trong đó Việt Nam cung ứng khoảng 36.000 tấn, tương đương 18% tổng lượng nhập khẩu. Việt Nam hiện là quốc gia cung ứng cà-phê lớn thứ hai cho Hàn Quốc, chỉ sau Brazil.
Xét theo tỷ trọng nhập khẩu, cứ khoảng 5-6 tách cà-phê tại Hàn Quốc thì có một tách mang nguồn gốc từ Việt Nam. Tuy nhiên, nguồn gốc, chất lượng và giá trị của cà-phê Việt Nam vẫn chưa được người tiêu dùng Hàn Quốc nhận biết tương xứng với thị phần hiện có. Đây chính là dư địa để hai bên cùng phát triển trong giai đoạn tiếp theo.
Từ sản lượng chỉ khoảng 100.000 tấn mỗi năm cách đây hơn ba thập niên, Việt Nam hiện đã trở thành quốc gia sản xuất cà-phê lớn thứ hai thế giới và dẫn đầu toàn cầu về Robusta, với sản lượng gần 1,9 triệu tấn mỗi năm.
Nếu giai đoạn phát triển đầu tiên của ngành cà-phê Việt Nam tập trung vào mở rộng sản lượng, thì giai đoạn chuyển đổi tiếp theo phải hướng tới chất lượng, giá trị gia tăng và khả năng nhận diện nguồn gốc.
Trong khoảng 10 năm qua, Việt Nam đã từng bước phát triển Fine Robusta thông qua cải tiến kỹ thuật canh tác và chế biến, đào tạo nông dân, xây dựng tiêu chí chất lượng và tổ chức các cuộc thi cấp quốc gia. Fine Robusta Việt Nam hiện đã được xuất khẩu tới hơn 20 thị trường trên thế giới.
Đặc biệt, một mẫu Fine Robusta của Simexco DakLak từng đạt 87,83 điểm, thể hiện hương trái cây nổi bật, vị ngọt dễ chịu, cấu trúc cân bằng, hương thơm đặc trưng và hậu vị phức hợp. Mẫu cà-phê này cũng được giới thiệu trực tiếp để các chuyên gia và khách mời Hàn Quốc trải nghiệm tại sự kiện.
“Fine Robusta không phải là một lựa chọn thay thế Arabica với mức giá thấp hơn. Đây là một dòng sản phẩm khác biệt, có hương vị, cá tính và tiềm năng kinh doanh riêng”, ông Lê Đức Huy khẳng định: Fine Robusta có thể mở ra nhiều cơ hội ứng dụng mới cho các thành viên KCA, đặc biệt trong espresso, phối trộn, đồ uống kết hợp với sữa, cà-phê pha sẵn và các sản phẩm sáng tạo phù hợp với xu hướng tiêu dùng của giới trẻ Hàn Quốc.
Mời gọi doanh nghiệp Hàn Quốc đầu tư vào chế biến cà-phê tại Đắk Lắk
Bên cạnh hoạt động xúc tiến thương mại, Simexco DakLak cũng giới thiệu một cơ hội hợp tác đầu tư cụ thể tại Đắk Lắk, trung tâm vùng sản xuất Robusta lớn nhất Việt Nam.
Simexco hiện kinh doanh xấp xỉ 160.000 tấn cà-phê mỗi năm, trong đó xuất khẩu khoảng 6.000 tấn mỗi năm sang thị trường Hàn Quốc. Doanh nghiệp có vùng nguyên liệu, mạng lưới liên kết nông dân, hệ thống nhà máy chế biến, năng lực truy xuất nguồn gốc và kinh nghiệm cung ứng cho nhiều thị trường quốc tế.
Simexco hiện có quỹ đất khoảng 6 ha tại Đắk Lắk, sẵn sàng nghiên cứu triển khai các dự án: Nhà máy rang xay cà-phê; Nhà máy sản xuất cà-phê hòa tan; Tổ hợp chế biến cà-phê tích hợp.
Trong mô hình hợp tác này, Simexco có thể đóng góp nguồn nguyên liệu, mạng lưới nông dân, hạ tầng, kinh nghiệm tại địa phương và khả năng kết nối thị trường. Các đối tác Hàn Quốc có thể đóng góp công nghệ, năng lực nghiên cứu sản phẩm, xây dựng thương hiệu và kinh nghiệm phát triển thị trường tiêu dùng.
Đây không chỉ là lời mời doanh nghiệp Hàn Quốc đến tìm hiểu thị trường Việt Nam, mà là đề xuất cùng đầu tư, cùng phát triển sản phẩm và cùng tạo dựng giá trị lâu dài tại một trong những vùng nguyên liệu cà-phê quan trọng nhất thế giới.
Ông Lê Đức Huy chia sẻ: “Việt Nam mang đến nguồn gốc, năng lực sản xuất và Fine Robusta. Hàn Quốc mang đến sự sáng tạo, công nghệ và khả năng dẫn dắt văn hóa cà-phê. Cùng nhau, chúng ta có thể mở ra một chương mới cho Fine Robusta tại Hàn Quốc, đồng thời tạo ra những cơ hội mới cho doanh nghiệp Hàn Quốc tại thị trường Việt Nam.”
Thúc đẩy quảng bá cà-phê và đặc sản Việt Nam tại Hàn Quốc
Trong chuyến công tác, đoàn cũng đã đến thăm và làm việc với Đại sứ quán Việt Nam tại Hàn Quốc, trao đổi định hướng phối hợp xây dựng các không gian giới thiệu sản phẩm, văn hóa và đặc sản Việt Nam tới người tiêu dùng sở tại.
Trong đó, cà-phê được đề xuất là một trong những sản phẩm chủ lực để quảng bá hình ảnh quốc gia Việt Nam tại Hàn Quốc. Hoạt động này hướng tới việc đưa người tiêu dùng Hàn Quốc tiếp cận sâu hơn với nguồn gốc, chất lượng, văn hóa và câu chuyện đằng sau mỗi sản phẩm cà-phê Việt Nam, thay vì chỉ nhận biết cà-phê Việt Nam như một nguồn nguyên liệu.
Đoàn cũng tìm hiểu hệ sinh thái cà-phê tại Gangneung, gặp gỡ những người làm nghề và khảo sát cách Hàn Quốc kết hợp nghệ nhân, rang xay, đào tạo, không gian trải nghiệm và du lịch để phát triển thương hiệu “thành phố cà-phê”.
Trong bài phát biểu tại Hội nghị thường niên KCA, ông Lê Đức Huy gửi đến cộng đồng cà-phê Hàn Quốc lời mời: “Hãy thưởng thức Fine Robusta của chúng tôi; hãy đến với Việt Nam và hãy cùng chúng tôi triển khai một dự án kinh doanh hoặc đầu tư cụ thể”.
Việc ký kết hợp tác giữa KCA với VICOFA, Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột và Simexco DakLak không chỉ tạo thêm cơ hội xuất khẩu cho cà-phê Việt Nam, mà còn mở ra một nền tảng hợp tác toàn diện về công nghệ, đào tạo, văn hóa, thương mại và đầu tư giữa Việt Nam và Hàn Quốc.
