Đi từ đầu làng đến cuối xóm ở Đại An Khê, những ngày này, đâu đâu cũng thấy bóng dáng người gói bánh, người chẻ lạt, vo nếp, nhóm lửa.
Đi từ đầu làng đến cuối xóm ở Đại An Khê, những ngày này, đâu đâu cũng thấy bóng dáng người gói bánh, người chẻ lạt, vo nếp, nhóm lửa.

[Ảnh] Làng nghề bánh tét tại Quảng Trị tất bật vào vụ Tết

Bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt, đặc biệt ở miền trung và miền nam. Trong số những làng nghề làm bánh tét nổi tiếng, làng Đại An Khê (xã Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị) đã tạo nên dấu ấn đặc biệt với món bánh tét bán nguyệt độc đáo.

Chiếc bánh tét có hình nửa vầng trăng, thơm lừng, mềm dẻo được gửi đi muôn phương không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là hồn cốt, là tình yêu quê hương gói trọn trong từng lớp lá chuối xanh.

ndo_br_4.jpg
Để gói một chiếc bánh ngon, người làng Đại An Khê rất cẩn trọng trong việc chọn nguyên liệu từ gạo, đỗ, thịt và cả lá chuối, lá dong.
ndo_br_2.jpg
Mỗi đòn bánh tét là sự hòa quyện của những nguyên liệu giản dị nhưng được chọn lọc kỹ càng. Gạo nếp phải là loại hạt tròn, trắng ngần, thơm dẻo, được ngâm trong nước mát qua đêm để nở mềm. Điểm nhấn đặc biệt chính là màu xanh ngọc bích mê hoặc, được tạo nên từ nước lá rau ngót tươi, xay nhuyễn, hòa quyện cùng gạo.
ndo_br_5.jpg
Nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh mịn màng, thơm lừng, xào cùng hành tím và tiêu, cùng với những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, ít mỡ, được ướp kỹ với gia vị.
ndo_br_1.jpg
Gói bánh tét bán nguyệt đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Người làm bánh phải ép bánh sao cho khi cắt ra, lát bánh có hình nửa vầng trăng rõ nét, với lớp nếp xanh bao bọc nhân vàng óng ánh.
ndo_br_tun03239.jpg
Quá trình gói bánh không chỉ là kỹ thuật mà còn là nghệ thuật. Bí quyết nằm ở cách xếp lá chuối và buộc dây lạt chắc chắn, đảm bảo bánh tròn đều, không bị bung khi nấu.
ndo_br_3.jpg
Ở Đại An Khê, việc gói bánh tét bán nguyệt được xem là tiêu chuẩn để đánh giá sự trưởng thành của người con gái trước khi lập gia đình.
ndo_br_677ad4c305ad5a8029ea8325.jpg
Từng lát bánh tét thơm ngon, bắt mắt đã trở thành món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình vào dịp lễ, Tết.
ndo_br_10.jpg
Ngày nay, theo nhu cầu của thị trường, người làng Đại An Khê còn gói thêm các loại bánh chưng trong dịp Tết.
ndo_br_tun02967.jpg
Các loại bánh chưng, bánh tét sau khi gói sẽ mang đi nấu chín, hút chân không rồi gửi đi khắp nơi. Mỗi chiếc bánh chỉ có giá vài chục nghìn đồng nên phù hợp nhiều người.
ndo_br_7.jpg
Sản phẩm bánh tét mặt trăng Đại An Khê đã được cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu độc quyền và đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao, có tem mã vạch truy xuất nguồn gốc.
ndo_br_6.jpg
Bánh chưng, bánh tét làng Đại An Khê không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa, chứa đựng tâm huyết và truyền thống của người dân Quảng Trị.

Có thể bạn quan tâm

Nhiều năm qua, nông dân xã Bình Minh đưa cây nhân trần về trồng trên đất lúa trong vụ hè thu.

Chuyển đổi cây trồng trên đất lúa

Tỉnh Nghệ An đang đẩy mạnh chuyển đổi diện tích đất lúa kém hiệu quả sang các cây trồng phù hợp. Hướng đi này giúp người dân nâng cao thu nhập và sử dụng hiệu quả quỹ đất nông nghiệp, thích ứng với biến đổi khí hậu.

Công nhân làm việc tại công xưởng của Công ty cổ phần Dệt-May Huế.

Chú trọng đầu tư, đào tạo, kết nối cung-cầu lao động

Huế có hơn 3.000 lao động thất nghiệp, đó là con số thống kê chính thức của Phòng Lao động-Việc làm, Sở Nội vụ thành phố Huế. Trong khi đó, đã có hơn 56.000 lao động của địa phương này chủ động tìm việc ở các tỉnh, thành phố như Đà Nẵng, Thành phố Hồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng Nai...

Tại xã Sen Ngư, không khí thi công hối hả với mục tiêu đưa dự án vượt kế hoạch đề ra.

Quyết liệt giải phóng mặt bằng hoàn thành dự án đường ven biển phía bắc Quảng Trị

Với mục tiêu hoàn thành các gói thầu xây lắp trước tháng 9/2026, Sở Xây dựng và các ngành, đơn vị, địa phương ở tỉnh Quảng Trị đang quyết liệt tháo gỡ vướng mắc về giải phóng mặt bằng, sớm bàn giao phần mặt bằng còn lại của dự án thành phần 1-đường ven biển thuộc Dự án đường ven biển và cầu Nhật Lệ 3. 

Các tầng lớp nhân dân dâng hương tưởng niệm Bác Hồ.

Thanh Hoá: Nhiều hoạt động thiết thực kỷ niệm 115 năm Bác Hồ ra đi tìm đường cứu nước

Kỷ niệm 115 năm Ngày Bác Hồ ra đi tìm đường cứu nước (5/6/1911-5/6/2026), sáng 1/6 tại Khu văn hóa tưởng niệm Bác Hồ ở phường Hạc Thành, tỉnh Thanh Hóa, Cục Văn hóa cơ sở, Gia đình và Thư viện phối hợp với tỉnh Thanh Hóa tổ chức Triển lãm tranh cổ động và ảnh tư liệu có chủ đề “Hành trình lý tưởng và niềm tin”.

Cầu Rồng về đêm.

Hơn một thập kỷ giữ hình ảnh bên Cầu Rồng

Hơn 10 năm qua, bà Đoàn Thị Thơ (sinh năm 1966) vẫn đều đặn mang máy ảnh đến chân Cầu Rồng (thành phố Đà Nẵng) để chụp ảnh cho du khách. Giữa thời đại điện thoại thông minh lên ngôi, người phụ nữ ấy vẫn theo nghề bằng tình yêu với những khoảnh khắc đời thường.

Lãnh đạo tỉnh Thanh Hóa thăm trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt đang được cơ sở từ thiện nuôi dưỡng.

Lãnh đạo tỉnh Thanh Hóa thăm cơ sở nuôi dưỡng trẻ em

Ngày 31/5, đồng chí Nguyễn Hồng Phong, Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch Hội đồng nhân dân tỉnh Thanh Hóa đến thăm, tặng quà trẻ em có hoàn cảnh đặc biệt đang được nuôi dưỡng, giáo dục tại Trung tâm Từ thiện xã hội chùa Hồi Long.

Đông đảo tăng ni, phật tử dự Đại lễ Phật đản.

Đà Nẵng: Đông đảo tăng ni, phật tử cầu an dịp Đại lễ Phật đản

Ngày cuối tuần này, nhiều người dân tại thành phố Đà Nẵng đã đến chùa để chiêm bái, cầu nguyện và tham gia các hoạt động cộng đồng ý nghĩa nhân dịp Đại lễ Phật đản. Giữa nhịp sống đô thị hối hả, không gian cửa thiền trở thành nơi để mỗi người lắng lại, hướng về những giá trị thiện lành, sẻ chia và an yên trong cuộc sống.

Lễ hội Ẩm thực chay - Festival Huế 2026 thu hút hơn 5.000 lượt khách là đông đảo người dân và du khách đến Huế tham gia.

Lan tỏa tinh thần sống xanh từ Lễ hội Ẩm thực chay Huế 2026

Sau 2 ngày diễn ra sôi nổi tại phố đi bộ Nguyễn Đình Chiểu, Lễ hội Ẩm thực chay - Festival Huế 2026 đã khép lại với nhiều dấu ấn đẹp trong lòng người dân và du khách. Thông qua lễ hội đã góp phần lan tỏa lối sống xanh, tinh thần hướng thiện và giá trị nhân văn sâu sắc.

Lãnh đạo Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam chúc mừng Giáo hội Phật giáo Thanh Hóa nhân Đại lễ Phật đản.

Chúc mừng Phật đản, tặng quà cho công nhân ở Thanh Hóa

Nhân dịp Đại lễ Phật đản (Phật lịch 2570-Dương lịch 2026), ngày 31/5, đồng chí Nguyễn Anh Tuấn, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương Mặt trận Tổ quốc Việt Nam, Chủ tịch Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam đến thăm, chúc mừng Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam tỉnh Thanh Hóa.

Chiến sĩ Hải quân, phụ huynh và các cháu chuẩn bị Tết Thiếu nhi. (Ảnh: CTV)

Trường Sa rộn ràng chuẩn bị Tết thiếu nhi 1/6

Gần đến ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6, không khí tại đặc khu Trường Sa, Khánh Hòa, trở nên rộn ràng, vui tươi, khi cán bộ, chiến sĩ, chính quyền địa phương và các hộ gia đình trên các đảo tích cực chuẩn bị cho chương trình dành cho các cháu thiếu nhi sinh sống nơi đầu sóng ngọn gió của Tổ quốc.

Huế đang xây dựng giải pháp để thu hút khách du lịch Nga, hướng tới hình thành các sản phẩm chuyên biệt.

Huế nhắm tới thị trường khách Nga bằng du lịch di sản và nghỉ dưỡng

Tại hội thảo trực tuyến “Thúc đẩy tăng cường hợp tác du lịch Việt Nam-Liên bang Nga” ngày 30/5, ngành du lịch thành phố Huế cho biết địa phương đang xây dựng nhiều giải pháp nhằm thu hút khách du lịch Nga, hướng tới hình thành các sản phẩm chuyên biệt và mở rộng hợp tác lâu dài với các địa phương của Liên bang Nga.

Đại lễ Phật đản năm 2026 chính cử hành tại Tổ đình Từ Đàm.

Thành phố Huế: Trang nghiêm cử hành Đại lễ Phật đản Phật lịch 2570 tại tổ đình Từ Đàm

Sáng 31/5 (tức 15/4 năm Bính Ngọ), tại Tổ đình Từ Đàm, phường Thuận Hóa, Ban Trị sự Giáo hội Phật giáo Việt Nam thành phố Huế đã long trọng tổ chức Đại lễ Phật đản năm 2026 - Phật lịch 2570 trong không khí trang nghiêm, thanh tịnh. Đây là lễ đài chính của Giáo hội Phật giáo thành phố Huế trong mùa Phật đản năm nay.

Điểm nhấn của đêm khai mạc lễ hội là chương trình nghệ thuật đầy cảm xúc với chủ đề “Quảng Ngãi - Bản giao hưởng biển đảo”, được kết hợp ngôn ngữ nghệ thuật của âm nhạc và ánh sáng đầy cảm xúc.

Khai mạc Lễ hội du lịch biển đảo Quảng Ngãi năm 2026

Tối 30/5, tại Quảng trường Phạm Văn Đồng (phường Cẩm Thành), Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Ngãi tổ chức khai mạc Lễ hội du lịch biển đảo Quảng Ngãi năm 2026. Điểm nhấn là chương trình nghệ thuật đầy cảm xúc với chủ đề “Quảng Ngãi - Bản giao hưởng biển đảo”, được kết hợp ngôn ngữ nghệ thuật của âm nhạc và ánh sáng đầy cảm xúc.