Đi từ đầu làng đến cuối xóm ở Đại An Khê, những ngày này, đâu đâu cũng thấy bóng dáng người gói bánh, người chẻ lạt, vo nếp, nhóm lửa.
Đi từ đầu làng đến cuối xóm ở Đại An Khê, những ngày này, đâu đâu cũng thấy bóng dáng người gói bánh, người chẻ lạt, vo nếp, nhóm lửa.

[Ảnh] Làng nghề bánh tét tại Quảng Trị tất bật vào vụ Tết

Bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt, đặc biệt ở miền trung và miền nam. Trong số những làng nghề làm bánh tét nổi tiếng, làng Đại An Khê (xã Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị) đã tạo nên dấu ấn đặc biệt với món bánh tét bán nguyệt độc đáo.

Chiếc bánh tét có hình nửa vầng trăng, thơm lừng, mềm dẻo được gửi đi muôn phương không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là hồn cốt, là tình yêu quê hương gói trọn trong từng lớp lá chuối xanh.

ndo_br_4.jpg
Để gói một chiếc bánh ngon, người làng Đại An Khê rất cẩn trọng trong việc chọn nguyên liệu từ gạo, đỗ, thịt và cả lá chuối, lá dong.
ndo_br_2.jpg
Mỗi đòn bánh tét là sự hòa quyện của những nguyên liệu giản dị nhưng được chọn lọc kỹ càng. Gạo nếp phải là loại hạt tròn, trắng ngần, thơm dẻo, được ngâm trong nước mát qua đêm để nở mềm. Điểm nhấn đặc biệt chính là màu xanh ngọc bích mê hoặc, được tạo nên từ nước lá rau ngót tươi, xay nhuyễn, hòa quyện cùng gạo.
ndo_br_5.jpg
Nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh mịn màng, thơm lừng, xào cùng hành tím và tiêu, cùng với những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, ít mỡ, được ướp kỹ với gia vị.
ndo_br_1.jpg
Gói bánh tét bán nguyệt đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Người làm bánh phải ép bánh sao cho khi cắt ra, lát bánh có hình nửa vầng trăng rõ nét, với lớp nếp xanh bao bọc nhân vàng óng ánh.
ndo_br_tun03239.jpg
Quá trình gói bánh không chỉ là kỹ thuật mà còn là nghệ thuật. Bí quyết nằm ở cách xếp lá chuối và buộc dây lạt chắc chắn, đảm bảo bánh tròn đều, không bị bung khi nấu.
ndo_br_3.jpg
Ở Đại An Khê, việc gói bánh tét bán nguyệt được xem là tiêu chuẩn để đánh giá sự trưởng thành của người con gái trước khi lập gia đình.
ndo_br_677ad4c305ad5a8029ea8325.jpg
Từng lát bánh tét thơm ngon, bắt mắt đã trở thành món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình vào dịp lễ, Tết.
ndo_br_10.jpg
Ngày nay, theo nhu cầu của thị trường, người làng Đại An Khê còn gói thêm các loại bánh chưng trong dịp Tết.
ndo_br_tun02967.jpg
Các loại bánh chưng, bánh tét sau khi gói sẽ mang đi nấu chín, hút chân không rồi gửi đi khắp nơi. Mỗi chiếc bánh chỉ có giá vài chục nghìn đồng nên phù hợp nhiều người.
ndo_br_7.jpg
Sản phẩm bánh tét mặt trăng Đại An Khê đã được cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu độc quyền và đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao, có tem mã vạch truy xuất nguồn gốc.
ndo_br_6.jpg
Bánh chưng, bánh tét làng Đại An Khê không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa, chứa đựng tâm huyết và truyền thống của người dân Quảng Trị.

Có thể bạn quan tâm

Nghị quyết số 10-NQ/TU ngày 12/10/2026 của Ban Thường vụ Thành ủy Huế về xây dựng và phát triển đô thị Chân Mây-Lăng Cô đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045 xác định phát triển cảng biển, công nghiệp, logistics, du lịch gắn với mở rộng không gian đô thị và tăng cường liên kết vùng. (Ảnh: Cảng Chân Mây cung cấp)

Xây dựng Chân Mây-Lăng Cô trở thành cực tăng trưởng phía nam của Huế

Ban Thường vụ Thành ủy Huế đặt mục tiêu xây dựng Chân Mây-Lăng Cô trở thành cực tăng trưởng phía nam, đạt tiêu chuẩn đô thị loại III, tiến tới thành lập phường trước năm 2030. Khu vực này hướng tới tăng trưởng tổng sản phẩm trên địa bàn bình quân hơn 12%/năm, thu nhập bình quân đạt 120-150 triệu đồng/người/năm vào năm 2030.

Tập huấn về chuyển đổi số cho cán bộ, đoàn viên xã Tuyên Lâm, tỉnh Quảng Trị. (Ảnh: HG)

Quảng Trị thí điểm hỗ trợ nhân lực chuyển đổi số cho cấp xã

Tại buổi làm việc trực tiếp kết hợp trực tuyến với các ngành, địa phương, doanh nghiệp về nâng cao chất lượng nhiệm vụ khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số mới đây, Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Trị yêu cầu nhanh chóng triển khai thí điểm mô hình hỗ trợ nhân lực chuyển đổi số cho cấp xã. 

Lực lượng chức năng tổ chức tiêu hủy toàn bộ tang vật. (Ảnh: Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị)

Bộ đội Biên phòng Quảng Trị phối hợp Công an tỉnh Savannakhet thu giữ 30 tấn pháo các loại

Ngày 21/10, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị cho biết, thực hiện kế hoạch chuyên án về đấu tranh với đường dây tập kết, mua bán, vận chuyển pháo nổ từ Lào vào Việt Nam, Bộ đội Biên phòng tỉnh và Công an tỉnh Savannakhet (Lào) đã phối hợp bắt giữ 3 đối tượng người Lào có liên quan.

Một góc Nhà máy Lọc hóa dầu Nghi Sơn ở tỉnh Thanh Hóa. (Ảnh: NGÔ TUẤN-MAI LUẬN-ĐÌNH PHƯỢNG)

Phát triển công nghiệp vùng ven biển Bắc Trung Bộ

Phát huy tiềm năng thế mạnh của vị trí địa lý, hệ thống cảng biển nước sâu, mạng lưới giao thông kết nối liên vùng và quốc tế, các tỉnh khu vực Bắc Trung Bộ đã mời gọi, thu hút thành công nhiều dự án công nghiệp trọng điểm, đóng vai trò động lực thúc đẩy kinh tế vùng và cả nước.

Sản phẩm của Câu lạc bộ phụ nữ khuyết tật phường Thanh Thủy đã gây chú ý đối với khách dự lễ. (Ảnh: Q.T)

Những phụ nữ không đầu hàng số phận

Tại cầu ngói Thanh Toàn, thành phố Huế, những phụ nữ khuyết tật lần đầu sải bước trong tà áo dài, giới thiệu những chiếc túi, phụ kiện thời trang do chính tay mình làm ra. Bước đi trên sàn diễn còn đôi chút ngượng nghịu, nhưng phía sau là hành trình học nghề, lao động và tìm cách tự chủ cuộc sống.

Ca Huế diễn trên sông Hương. (Ảnh: QUANG TÁM)

Huế đẩy mạnh quảng bá văn hóa ra quốc tế

Huế đặt mục tiêu hoàn thành hồ sơ khoa học di sản Ca Huế trình cấp có thẩm quyền để đệ trình UNESCO xem xét ghi danh. Đồng thời hoàn thành hồ sơ tham gia Mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO theo lộ trình được phê duyệt trong giai đoạn 2026-2030.

Hai học sinh Hồ Đức Việt và Hồ Ngọc Huyền Nhi cùng cô giáo hướng dẫn (Ảnh TƯ LIỆU)

Từ ý tưởng đến không gian di sản số

Gần 200 mô hình 3D về di tích, hiện vật và hoa văn kiến trúc đã được hai học sinh Hồ Đức Việt và Hồ Ngọc Huyền Nhi xây dựng bằng phần mềm Polycam. Từ niềm yêu thích bộ môn Tin học và lịch sử địa phương, các em mong muốn đưa di sản Huế đến với học sinh thông qua không gian trưng bày trên môi trường số.

Tàu KN-701-NA được đưa lên để sửa chữa.

Tàu kiểm ngư xuống cấp, khó đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ

Trong bối cảnh yêu cầu quản lý nghề cá, chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU) ngày càng cao thì việc đầu tư, nâng cấp đồng bộ phương tiện kiểm ngư ngày càng cấp thiết để đáp ứng yêu cầu nhiệm vụ hiện nay.

Học sinh xã biên giới Hướng Phùng lần đầu tiên được trải nghiệm thiết bị thực tế ảo trong khuôn khổ ngày hội “Bình dân học vụ số”.

Tuổi trẻ Quảng Trị sáng tạo trong chuyển đổi số

Thời gian qua, tuổi trẻ Quảng Trị tiếp tục khẳng định vai trò xung kích bằng những việc làm thiết thực trong phát triển kinh tế-xã hội, ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất và nhất là đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số.

Nhiều công trình, dự án tại Quảng Trị đang bước vào giai đoạn tăng tốc đòi hỏi nguồn vật liệu cần được cung ứng kịp thời.

Khơi thông nguồn cung vật liệu cho các công trình

Nguồn vật liệu xây dựng tại Quảng Trị được đánh giá cơ bản đáp ứng nhu cầu các công trình, dự án trong giai đoạn 2026-2027. Tuy nhiên, công suất khai thác, giá cả và khả năng cung ứng đến công trường vẫn còn những hạn chế, ảnh hưởng tiến độ thi công.

Nhân viên y tế phun hóa chất diệt muỗi, phòng chống bệnh sốt xuất huyết ở Thanh Hóa.

Thanh Hóa quyết liệt dập dịch sốt xuất huyết

Sau các đợt mưa, lũ kéo dài, hàng nghìn hộ gia đình ở Thanh Hóa bị ngập nước, phát sinh các ổ dịch sốt xuất huyết. Cùng với thực thi quyết liệt các biện pháp khoanh vùng, dập dịch, cơ quan chuyên môn đề nghị chính quyền cơ sở duy trì, tổ chức hiệu quả công tác vệ sinh môi trường.

Lãnh đạo, chỉ huy hai đơn vị trao quà cho Hội Phụ nữ Lữ đoàn Công binh 83 Hải quân. (Ảnh: CÔNG TUẤN)

Phụ nữ Trung đoàn Tên lửa 282 và Lữ đoàn Công binh 83 Hải quân thắt chặt tình đoàn kết

Ngày 19/10, tại thành phố Đà Nẵng, Hội Phụ nữ Trung đoàn Tên lửa 282 (Sư đoàn Phòng không 375, Quân chủng Phòng không-Không quân) phối hợp Hội Phụ nữ Lữ đoàn Công binh 83 Hải quân (Quân chủng Hải quân) tổ chức buổi gặp mặt kỷ niệm 96 năm Ngày thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam và 16 năm Ngày Phụ nữ Việt Nam.

Lễ ký kết hợp tác giữa Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Trị với ACV và Tập đoàn T&T về xúc tiến thị trường, phát triển vận tải hàng không. (Ảnh: HG)

Quảng Trị hợp tác phát triển vận tải hàng không

Chiều 19/10, tại phường Đồng Hới, Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Trị tổ chức hội nghị về quản lý, khai thác các cảng hàng không và hợp tác phát triển vận tải hàng không trên địa bàn. Đây là bước "chạy đà" để sớm đưa Cảng hàng không Quảng Trị chính thức đi vào hoạt động trong tháng 3/2027. 

Điểm cuối của tuyến đường bộ ven biển từ Nghi Sơn, Thanh Hóa đến Cửa Lò, Nghệ An giao với cầu Cửa Hội bắc qua sông Lam và đường ven biển Hà Tĩnh.

Bài 5: Mô hình sáng tạo, linh hoạt các giải pháp

Để đạt được những kết quả quan trọng, tích cực trong công tác phát triển Đảng, nhất là trong doanh nghiệp và vùng đặc thù, Ban Thường vụ Tỉnh ủy Nghệ An và các cấp ủy đã quan tâm triển khai đồng bộ các giải pháp, cụ thể hóa bằng các kế hoạch, đề án được kịp thời ban hành.