Đi từ đầu làng đến cuối xóm ở Đại An Khê, những ngày này, đâu đâu cũng thấy bóng dáng người gói bánh, người chẻ lạt, vo nếp, nhóm lửa.
Đi từ đầu làng đến cuối xóm ở Đại An Khê, những ngày này, đâu đâu cũng thấy bóng dáng người gói bánh, người chẻ lạt, vo nếp, nhóm lửa.

[Ảnh] Làng nghề bánh tét tại Quảng Trị tất bật vào vụ Tết

Bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người Việt, đặc biệt ở miền trung và miền nam. Trong số những làng nghề làm bánh tét nổi tiếng, làng Đại An Khê (xã Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị) đã tạo nên dấu ấn đặc biệt với món bánh tét bán nguyệt độc đáo.

Chiếc bánh tét có hình nửa vầng trăng, thơm lừng, mềm dẻo được gửi đi muôn phương không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là hồn cốt, là tình yêu quê hương gói trọn trong từng lớp lá chuối xanh.

ndo_br_4.jpg
Để gói một chiếc bánh ngon, người làng Đại An Khê rất cẩn trọng trong việc chọn nguyên liệu từ gạo, đỗ, thịt và cả lá chuối, lá dong.
ndo_br_2.jpg
Mỗi đòn bánh tét là sự hòa quyện của những nguyên liệu giản dị nhưng được chọn lọc kỹ càng. Gạo nếp phải là loại hạt tròn, trắng ngần, thơm dẻo, được ngâm trong nước mát qua đêm để nở mềm. Điểm nhấn đặc biệt chính là màu xanh ngọc bích mê hoặc, được tạo nên từ nước lá rau ngót tươi, xay nhuyễn, hòa quyện cùng gạo.
ndo_br_5.jpg
Nhân bánh là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu xanh mịn màng, thơm lừng, xào cùng hành tím và tiêu, cùng với những miếng thịt ba chỉ tươi ngon, ít mỡ, được ướp kỹ với gia vị.
ndo_br_1.jpg
Gói bánh tét bán nguyệt đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Người làm bánh phải ép bánh sao cho khi cắt ra, lát bánh có hình nửa vầng trăng rõ nét, với lớp nếp xanh bao bọc nhân vàng óng ánh.
ndo_br_tun03239.jpg
Quá trình gói bánh không chỉ là kỹ thuật mà còn là nghệ thuật. Bí quyết nằm ở cách xếp lá chuối và buộc dây lạt chắc chắn, đảm bảo bánh tròn đều, không bị bung khi nấu.
ndo_br_3.jpg
Ở Đại An Khê, việc gói bánh tét bán nguyệt được xem là tiêu chuẩn để đánh giá sự trưởng thành của người con gái trước khi lập gia đình.
ndo_br_677ad4c305ad5a8029ea8325.jpg
Từng lát bánh tét thơm ngon, bắt mắt đã trở thành món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình vào dịp lễ, Tết.
ndo_br_10.jpg
Ngày nay, theo nhu cầu của thị trường, người làng Đại An Khê còn gói thêm các loại bánh chưng trong dịp Tết.
ndo_br_tun02967.jpg
Các loại bánh chưng, bánh tét sau khi gói sẽ mang đi nấu chín, hút chân không rồi gửi đi khắp nơi. Mỗi chiếc bánh chỉ có giá vài chục nghìn đồng nên phù hợp nhiều người.
ndo_br_7.jpg
Sản phẩm bánh tét mặt trăng Đại An Khê đã được cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu độc quyền và đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao, có tem mã vạch truy xuất nguồn gốc.
ndo_br_6.jpg
Bánh chưng, bánh tét làng Đại An Khê không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa, chứa đựng tâm huyết và truyền thống của người dân Quảng Trị.

Có thể bạn quan tâm

Phần lớn các thôn đặc biệt khó khăn của Thái Nguyên nằm ở vùng cao, vùng sâu, vùng xa. (Trong ảnh: Một góc thôn Coọc Mu, xã Đồng Phúc). (Ảnh: TUẤN SƠN)

Bộ Dân tộc và Tôn giáo triển khai chương trình xây dựng nông thôn mới, giảm nghèo bền vững giai đoạn 2026-2035

Bộ Dân tộc và Tôn giáo đã ban hành Kế hoạch triển khai thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới, giảm nghèo bền vững và phát triển kinh tế-xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2026-2035, giai đoạn I: Từ năm 2026 đến năm 2030 (sau đây gọi tắt là Chương trình).

Phòng Cảnh sát Quản lý hành chính về trật tự xã hội tổ chức chấm bài dự thi Cuộc thi “Tìm hiểu 80 năm ngày truyền thống lực lượng Cảnh sát quản lý hành chính về trật tự xã hội” và tham gia dự thi đạt giải Ba của Bộ Công an.

Cảnh sát Quản lý hành chính về trật tự xã hội Quảng Trị nỗ lực hết mình trong kỷ nguyên mới

Cách mạng Tháng Tám thành công, lực lượng Công an nhân dân ra đời và trở thành lực lượng nòng cốt của chính quyền nhân dân. Trên cơ sở đó, cách đây 80 năm, ngày 18/4/1946, Nghị định số 121 của Chính phủ ban hành đánh dấu sự ra đời của lực lượng Cảnh sát Quản lý hành chính về trật tự xã hội.

Khu di tích quốc gia đặc biệt đôi bờ Hiền Lương-Bến Hải nhìn từ trên cao.

Khơi dậy tiềm năng vùng đất đôi bờ sông Bến Hải

Thực hiện mô hình chính quyền địa phương hai cấp, các xã ở vùng đất cách mạng đôi bờ sông Bến Hải-Vĩ tuyến 17 đã kế thừa truyền thống và tạo được sức bật rõ nét. Bộ máy vận hành linh hoạt hơn, đội ngũ cán bộ phát huy tính chủ động, sáng tạo, từng bước tìm ra hướng đi phù hợp khai thác hiệu quả tiềm năng, lợi thế phát triển.

(Ảnh minh họa)

Nắng nóng diện rộng ở khu vực Trung Trung Bộ kết thúc từ ngày 18/4

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia, ngày 16/4, khu vực từ Nghệ An đến TP Huế có nắng nóng và nắng nóng gay gắt, có nơi đặc biệt gay gắt với nhiệt độ cao nhất phổ biến 36-38 độ C, có nơi trên 39 độ C. Tuy nhiên, nền nhiệt sẽ giảm dần và từ ngày 18/4, nắng nóng diện rộng ở khu vực Trung Trung Bộ kết thúc.

(Ảnh minh họa: KHÁNH TOÀN)

Cảnh báo lũ quét, sạt lở đất tại Quảng Ngãi, Gia Lai; Bắc Bộ trời chuyển mát từ ngày 17/4

Dự báo, tối và đêm nay (15/4), các tỉnh Quảng Ngãi và Gia Lai có mưa với lượng mưa từ 10-30mm, có nơi trên 60mm. Các địa phương trên đề phòng nguy cơ xảy ra lũ quét trên các sông, suối nhỏ, sạt lở đất trên sườn dốc. Ngoài ra, do chịu ảnh hưởng của rãnh không khí lạnh yếu, từ ngày 17/4, Bắc Bộ trời chuyển mát.

Cảnh sát giao thông lập biên bản về hành vi vi phạm của người điều khiển ô-tô.

Thanh Hóa: Xử lý nghiêm chủ sở hữu và người điều khiển xe ô-tô có hành vi vi phạm

Ngày 14/4, Công an tỉnh Thanh Hóa cho biết: Trạm Cảnh sát giao thông Quảng Xương thuộc Phòng Cảnh sát giao thông, Công an tỉnh đã lập biên bản vi phạm hành chính, có tổng mức xử phạt hành chính hơn 50 triệu đồng đối với chủ phương tiện và người điều khiển xe ô-tô 7 chỗ ngồi có các hành vi vi phạm Luật giao thông đường bộ.

Khi bóng tối bao trùm thung lũng, khu Di tích Mỹ Sơn không chìm vào tĩnh lặng mà bắt đầu một cuộc đối thoại đặc biệt với hàng triệu vì sao.

[Ảnh] Mỹ Sơn về đêm: Di sản nghìn năm giữa dải ngân hà

Giữa không gian tĩnh mịch của màn đêm núi rừng, những đền tháp nghìn năm tuổi của Di tích Mỹ Sơn như bừng tỉnh. Đêm Mỹ Sơn không chỉ là một hành trình thị giác với những khối gạch rêu phong soi bóng dưới tinh tú, mà còn là một trải nghiệm tinh thần đáng nhớ, nơi thời gian như ngừng lại để con người chạm vào hơi thở của quá khứ.

Doanh nghiệp phong tỏa đê kè Hòa Hà và tập kết đá, thiết bị nặng trên tuyến đê để thi công dự án.

Chặn đường đê kè để thi công dự án

Để thi công một dự án bất động sản, doanh nghiệp và các đơn vị thi công đã phong tỏa một phần hệ thống đê kè Hòa Hà, xã Tư Nghĩa. Việc rào chắn, ngăn chặn tuyến giao thông trên đê biển đã ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, sinh hoạt của người dân các xã vùng cửa sông và ven biển thuộc xã Tư Nghĩa, tỉnh Quảng Ngãi.

Đại tướng Nguyễn Trọng Nghĩa thăm, làm việc với Bộ tư lệnh Vùng 3 Hải quân.

Đại tướng Nguyễn Trọng Nghĩa thăm, làm việc với một số đơn vị trên địa bàn Đà Nẵng

Ngày 15/4, tại Đà Nẵng, Đoàn công tác Tổng cục Chính trị Quân đội nhân dân Việt Nam do Đại tướng Nguyễn Trọng Nghĩa, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Ủy viên Thường vụ Quân ủy Trung ương, Chủ nhiệm Tổng cục Chính trị làm Trưởng đoàn, đã đến thăm, làm việc với một số đơn vị thuộc Bộ đứng chân trên địa bàn.

Ngành nuôi chim yến ở Quảng Ngãi đã có bước phát triển, tạo nhiều công ăn việc làm và nguồn thu lớn cho người dân.

Quảng Ngãi yêu cầu các xã, phường, đặc khu lập Tổ phản ứng nhanh bảo vệ chim yến

Trước tình trạng săn, bẫy bắt theo kiểu tận diệt và mua bán chim yến trái phép, tỉnh Quảng Ngãi yêu cầu các sở, ban, ngành, địa phương liên quan chủ động thực hiện quyết liệt, đồng bộ các giải pháp ngăn chặn. Trước mắt, các xã, phường, đặc khu khẩn trương thành lập Tổ phản ứng nhanh bảo vệ chim yến và các loài chim hoang dã.