Trương Thị Thiện và Phạm Ngọc Thạch giành giải Nhất Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023

Trong khuôn khổ của Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023, chiều 13/3, Ban tổ chức Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 (Viet Nam Amazing Brewing Master 2023) đã chọn được những thí sinh có số điểm cao để trao giải và bế mạc cuộc thi.
Hai thí sinh đoạt giải Nhất Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 Trương Thị Thiện và Phạm Ngọc Thạch chụp hình với các đồng chí lãnh đạo tỉnh Đắk Lắk và Ban tổ chức cuộc thi tại lễ bế mạc.
Hai thí sinh đoạt giải Nhất Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 Trương Thị Thiện và Phạm Ngọc Thạch chụp hình với các đồng chí lãnh đạo tỉnh Đắk Lắk và Ban tổ chức cuộc thi tại lễ bế mạc.

Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam 2023 là một trong 18 hoạt động chính của Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 do Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột tổ chức, dưới sự bảo trợ của Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk. Cuộc thi lần đầu tiên được tổ chức với quy mô quốc gia dành cho các nghệ nhân pha cà-phê chuyên nghiệp.

Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam 2023 có 32 thí sinh từ 9 tỉnh, thành phố trong cả nước tham gia dự thi.

Phó Bí thư Tỉnh ủy Đắk Lắk Y Biêr Niê trao giải cho các thí sinh đoạt giải ở nội dung pha phin truyền thống.

Phó Bí thư Tỉnh ủy Đắk Lắk Y Biêr Niê trao giải cho các thí sinh đoạt giải ở nội dung pha phin truyền thống.

Cuộc thi diễn ra từ ngày 10 đến 13/3, tại khách sạn Sài Gòn-Ban Mê, thành phố Buôn Ma Thuột, thủ phủ cà-phê của Việt Nam. Ban kỹ thuật gồm 10 chuyên gia kinh nghiệm trong các cuộc thi cà-phê. Ban giám khảo chấm thi gồm 9 thành viên chấm thi ở các nội dung.

Các thí sinh dự thi ở hai nội dung: pha phin truyền thống có 24 thí sinh, pha Pour V60 - pha bằng kỹ thuật sử dụng bộ lọc giấy của Nhật Bản trên nền nguyên liệu cà-phê Việt Nam gồm 27 thí sinh.

Ngoài ra, trong khuôn khổ cuộc thi còn có một số hoạt động hội thảo, trưng bày máy pha cà-phê và dụng cụ pha chế cà-phê, phục vụ cà-phê đặc sản và thức uống sáng tạo...

Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh, Trưởng Ban tổ chức Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 phát biểu bế mạc cuộc thi.
Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh, Trưởng Ban tổ chức Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 phát biểu bế mạc cuộc thi.

Phát biểu bế mạc cuộc thi, Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh cho biết, trong những năm qua, thực hiện sự chỉ đạo và bảo trợ của Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk, Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột đã tổ chức các cuộc thi cà-phê mang tính chuyên nghiệp như: Cuộc thi Cà-phê đặc sản Việt Nam - VietNam Amazing Cup dành cho nông dân, doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh cà-phê nhân chất lượng cao; Cuộc thi rang cà-phê Việt Nam - VietNam Amazing Roast Master dành cho các nghệ nhân rang cà-phê chuyên nghiệp.

“Điểm độc đáo của Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam 2023 là không sử dụng phương pháp pha máy mà thí sinh chỉ thực hiện phương pháp pha cà-phê thủ công, Ban giám khảo sẽ sử dụng 10 tiêu chí của cà-phê đặc sản để chấm điểm. Thách thức đối với thí sinh là phải nắm bắt được gu của người tiêu dùng, khi họ thưởng cà-phê Robusta thì họ muốn thưởng thức như thế nào để đưa vào công thức pha thích hợp. Bên cạnh đó, khi thực hành pha thủ công, cuộc thi đòi hỏi cao hơn về thao tác, phải pha làm sao cho các phin có chất lượng đồng đều”, ông Trịnh Đức Minh chia sẻ.

Để có được thức uống cà-phê ngon hảo hạng phát triển được những hương vị tiềm ẩn trong hạt cà-phê thì các công đoạn rang và pha chế đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nghề pha chế cà-phê không chỉ yêu cầu hiểu biết sâu sắc về nguyên liệu, sự khéo léo, kỹ năng thành thạo, khả năng cảm nhận hương vị, mà còn mang tính nghệ thuật tinh tế đi theo từng món uống, nhất là làm sao thỏa mãn được những người yêu cà-phê sành điệu trong phân khúc cà-phê đặc sản...

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk H’Yim Kdoh trao giải cho các thí sinh đoạt giải ở nội dung pha Pour V60.

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk H’Yim Kdoh trao giải cho các thí sinh đoạt giải ở nội dung pha Pour V60.

Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam 2023 nhằm phát hiện, tôn vinh, quảng bá hình ảnh các tài năng xuất sắc trong pha chế cà-phê; tạo động lực cho người pha chế cà-phê không ngừng luyện tập, nâng cao kỹ năng và sự sáng tạo, tạo ra thức uống cà-phê hảo hạng đáp ứng nhu cầu hưởng thụ ngày càng cao của người tiêu dùng. Cuộc thi còn là sân chơi, nơi hội tụ của những người yêu thích, nhiệt tình, tâm huyết với cà-phê, chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm, tạo ra không gian kết nối có sức thu hút đối với cộng đồng cà-phê.

Đồng thời, cuộc thi là dịp giới thiệu, quảng bá, phát triển ngành cà-phê đặc sản Việt Nam, văn hóa cà-phê Việt Nam, góp phần tăng tiêu dùng nội địa và giá trị của ngành cà-phê Việt Nam.

Cuộc thi cũng sẽ giúp Ban Tổ chức, Ban giám khảo đánh giá được trình độ pha chế thủ công của lực lượng pha chế Việt Nam. Qua đó, hoàn thiện quy trình pha chế cà-phê pha phin để ngày càng trở thành chuẩn mực chung trong đánh giá cà-phê pha phin Việt Nam. Cuộc thi được xem là điểm nhấn của Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8, góp phần hiện thực mục tiêu: “Buôn Ma Thuột - điểm đến của cà-phê thế giới”.

Kết thúc cuộc thi, Ban Tổ chức đã trao một giải Nhất, một giải Nhì, một giải Ba cả 2 nội dung: pha phin truyền thống và pha Pour V60. Với 53/70 điểm, thí sinh Trương Thị Thiện đến từ Đắk Lắk giành giải Nhất ở nội dung pha phin truyền thống và thí sinh Phạm Ngọc Thạch đến từ Hà Nội giành giải Nhất nội dung pha Pour V60 với 54,50/70 điểm.

Có thể bạn quan tâm

Một chương trình biểu diễn nghệ thuật quy mô tại Sa Pa. (Ảnh LỮ MAI)

Điểm đến vùng cao và nghệ thuật thực cảnh

Sa Pa (Lào Cai) vừa biểu diễn thành công hai chương trình nghệ thuật thực cảnh quy mô lớn với sự tham gia của đông đảo nhân dân các dân tộc cùng diễn viên chuyên nghiệp, bồi đắp thêm hệ sinh thái du lịch văn hóa cộng đồng ở vùng cao.

Các bạn trẻ hào hứng xem phim "Tổ quốc trong tim: The concert film"

Lan tỏa mạnh mẽ tinh thần yêu nước trong các thế hệ

Tổ quốc trong tim: The Concert Film" đã chính thức phát hành rộng rãi, tạo nên sức hút mạnh mẽ đối với công chúng. Tác phẩm điện ảnh âm nhạc này chinh phục khán giả không chỉ bằng chất lượng nghệ thuật, mà còn bằng khả năng truyền tải cảm xúc thiêng liêng về Tổ quốc, khơi dậy sâu sắc niềm tự hào và tình yêu đất nước.

Liên hoan phim Nhật Bản tại Việt Nam 2025

Liên hoan phim Nhật Bản tại Việt Nam 2025

Theo thông tin từ Quỹ Giao lưu Quốc tế Nhật Bản (The Japan Foundation) tại Việt Nam, Liên hoan phim Nhật Bản 2025 sẽ diễn ra từ ngày 12/12/2025 đến 25/1/2026 tại Hà Nội, Hải Phòng, Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng.

Bìa tác phẩm "Huyền thoại thổ thần".

"Huyền thoại thổ thần" - dấu ấn mới của văn học fantasy Việt Nam

Công ty Cổ phần Sách điện tử Waka phối hợp Appota vừa giới thiệu tới bạn đọc tiểu thuyết "Huyền thoại thổ thần" của tác giả Nguyễn Thái Duy. Đây là một trong những dự án fantasy hiếm hoi của văn học Việt được xây dựng như một "vũ trụ" độc lập, kết hợp thần thoại, thổ dân và công nghệ ở quy mô lớn.

Tọa đàm góp phần thúc đẩy giao lưu văn hóa, củng cố quan hệ hợp tác Việt-Pháp, đồng thời khẳng định tiềm năng phát triển mạnh mẽ của điện ảnh Việt Nam trong giai đoạn mới.

Thúc đẩy hợp tác và đầu tư điện ảnh Việt Nam-Pháp

Tại tọa đàm “Điện ảnh Việt Nam và Pháp: Tiềm năng và cơ hội hợp tác” ở Paris ngày 4/12, các nhà quản lý điện ảnh cũng như nhà sản xuất và nghệ sĩ hai nước đã trao đổi về chiến lược phát triển và hội nhập quốc tế của điện ảnh Việt Nam trong bối cảnh mới và triển vọng hợp tác để phục vụ công chúng, đi tranh giải quốc tế.

Các đại biểu tham quan triển lãm.

Kỷ niệm 65 năm ngoại giao Việt Nam-Cuba: Khai mạc triển lãm “Nghĩa tình thủy chung”

Triển lãm “Nghĩa tình thủy chung” kỷ niệm 65 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Cuba là sự kiện ý nghĩa, là lời tri ân sâu sắc dành cho mối quan hệ lịch sử giữa hai dân tộc, mối quan hệ đã được hun đúc qua nhiều thế hệ và luôn được gìn giữ như một báu vật vô giá, trở thành tấm gương sáng cho tình đoàn kết quốc tế.

Cảnh trong phim "Nhà hai chủ". (Ảnh: Galaxy Studio)

Phim “Nhà hai chủ” dự kiến ra rạp ngày 26/12

“Nhà hai chủ” là bộ phim do bộ đôi đạo diễn Trần Duy Linh và Phạm Trung Hiếu thực hiện, dựa trên quan niệm dân gian về xây nhà, đã chính thức ra mắt trailer và dự kiến ra rạp vào ngày 26/12 tới.

Tượng voi đá được phụng thờ trong Đền A Sào.

Theo dấu voi chiến về “Đệ nhị sinh từ A Sào”

Lưu giữ dấu tích về thân thế và sự nghiệp của anh hùng dân tộc Hưng Đạo đại vương Trần Quốc Tuấn, khu di tích lịch sử-văn hóa quốc gia Đình, Đền, Bến Tượng A Sào còn gắn với câu chuyện cảm động về chú voi chiến trung nghĩa và câu ca truyền tụng “Đệ nhất sinh từ Kiếp Bạc-Đệ nhị sinh từ A Sào”.

Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội phát động Tuần lễ hưởng ứng học tập suốt đời năm 2024. (Ảnh: QUỲNH NGUYỄN)

Thủ đô Hà Nội được UNESCO công nhận là thành viên “Mạng lưới các Thành phố học tập toàn cầu”

Sau quá trình xét duyệt hồ sơ với nhiều tiêu chí rất cao, ngày 4/12, Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên hợp quốc (UNESCO) đã chính thức công bố 72 thành phố của 46 quốc gia được công nhận là thành viên Mạng lưới các Thành phố học tập toàn cầu của UNESCO, trong đó có Thủ đô Hà Nội của Việt Nam.

Rie Qudan ký tặng sách cho độc giả Hà Nội.

Tác giả Nhật Bản Rie Qudan: AI và hành trình sáng tác văn học

Rie Qudan là một trong những tác giả trẻ của Nhật Bản sử dụng AI trong công việc sáng tác của mình. Với cô, AI có nhiều tác dụng hữu ích trong nhiều công đoạn của người viết văn, nhưng không thể nào thay thế được khát vọng viết, cảm xúc và những rung động từ trái tim con người.