Trương Thị Thiện và Phạm Ngọc Thạch giành giải Nhất Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023

Trong khuôn khổ của Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023, chiều 13/3, Ban tổ chức Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 (Viet Nam Amazing Brewing Master 2023) đã chọn được những thí sinh có số điểm cao để trao giải và bế mạc cuộc thi.
Hai thí sinh đoạt giải Nhất Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 Trương Thị Thiện và Phạm Ngọc Thạch chụp hình với các đồng chí lãnh đạo tỉnh Đắk Lắk và Ban tổ chức cuộc thi tại lễ bế mạc.
Hai thí sinh đoạt giải Nhất Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 Trương Thị Thiện và Phạm Ngọc Thạch chụp hình với các đồng chí lãnh đạo tỉnh Đắk Lắk và Ban tổ chức cuộc thi tại lễ bế mạc.

Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam 2023 là một trong 18 hoạt động chính của Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 do Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột tổ chức, dưới sự bảo trợ của Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk. Cuộc thi lần đầu tiên được tổ chức với quy mô quốc gia dành cho các nghệ nhân pha cà-phê chuyên nghiệp.

Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam 2023 có 32 thí sinh từ 9 tỉnh, thành phố trong cả nước tham gia dự thi.

Phó Bí thư Tỉnh ủy Đắk Lắk Y Biêr Niê trao giải cho các thí sinh đoạt giải ở nội dung pha phin truyền thống.

Phó Bí thư Tỉnh ủy Đắk Lắk Y Biêr Niê trao giải cho các thí sinh đoạt giải ở nội dung pha phin truyền thống.

Cuộc thi diễn ra từ ngày 10 đến 13/3, tại khách sạn Sài Gòn-Ban Mê, thành phố Buôn Ma Thuột, thủ phủ cà-phê của Việt Nam. Ban kỹ thuật gồm 10 chuyên gia kinh nghiệm trong các cuộc thi cà-phê. Ban giám khảo chấm thi gồm 9 thành viên chấm thi ở các nội dung.

Các thí sinh dự thi ở hai nội dung: pha phin truyền thống có 24 thí sinh, pha Pour V60 - pha bằng kỹ thuật sử dụng bộ lọc giấy của Nhật Bản trên nền nguyên liệu cà-phê Việt Nam gồm 27 thí sinh.

Ngoài ra, trong khuôn khổ cuộc thi còn có một số hoạt động hội thảo, trưng bày máy pha cà-phê và dụng cụ pha chế cà-phê, phục vụ cà-phê đặc sản và thức uống sáng tạo...

Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh, Trưởng Ban tổ chức Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 phát biểu bế mạc cuộc thi.
Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh, Trưởng Ban tổ chức Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam năm 2023 phát biểu bế mạc cuộc thi.

Phát biểu bế mạc cuộc thi, Chủ tịch Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột Trịnh Đức Minh cho biết, trong những năm qua, thực hiện sự chỉ đạo và bảo trợ của Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk, Hiệp hội Cà-phê Buôn Ma Thuột đã tổ chức các cuộc thi cà-phê mang tính chuyên nghiệp như: Cuộc thi Cà-phê đặc sản Việt Nam - VietNam Amazing Cup dành cho nông dân, doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh cà-phê nhân chất lượng cao; Cuộc thi rang cà-phê Việt Nam - VietNam Amazing Roast Master dành cho các nghệ nhân rang cà-phê chuyên nghiệp.

“Điểm độc đáo của Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam 2023 là không sử dụng phương pháp pha máy mà thí sinh chỉ thực hiện phương pháp pha cà-phê thủ công, Ban giám khảo sẽ sử dụng 10 tiêu chí của cà-phê đặc sản để chấm điểm. Thách thức đối với thí sinh là phải nắm bắt được gu của người tiêu dùng, khi họ thưởng cà-phê Robusta thì họ muốn thưởng thức như thế nào để đưa vào công thức pha thích hợp. Bên cạnh đó, khi thực hành pha thủ công, cuộc thi đòi hỏi cao hơn về thao tác, phải pha làm sao cho các phin có chất lượng đồng đều”, ông Trịnh Đức Minh chia sẻ.

Để có được thức uống cà-phê ngon hảo hạng phát triển được những hương vị tiềm ẩn trong hạt cà-phê thì các công đoạn rang và pha chế đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nghề pha chế cà-phê không chỉ yêu cầu hiểu biết sâu sắc về nguyên liệu, sự khéo léo, kỹ năng thành thạo, khả năng cảm nhận hương vị, mà còn mang tính nghệ thuật tinh tế đi theo từng món uống, nhất là làm sao thỏa mãn được những người yêu cà-phê sành điệu trong phân khúc cà-phê đặc sản...

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk H’Yim Kdoh trao giải cho các thí sinh đoạt giải ở nội dung pha Pour V60.

Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Đắk Lắk H’Yim Kdoh trao giải cho các thí sinh đoạt giải ở nội dung pha Pour V60.

Cuộc thi pha chế cà-phê đặc sản Việt Nam 2023 nhằm phát hiện, tôn vinh, quảng bá hình ảnh các tài năng xuất sắc trong pha chế cà-phê; tạo động lực cho người pha chế cà-phê không ngừng luyện tập, nâng cao kỹ năng và sự sáng tạo, tạo ra thức uống cà-phê hảo hạng đáp ứng nhu cầu hưởng thụ ngày càng cao của người tiêu dùng. Cuộc thi còn là sân chơi, nơi hội tụ của những người yêu thích, nhiệt tình, tâm huyết với cà-phê, chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm, tạo ra không gian kết nối có sức thu hút đối với cộng đồng cà-phê.

Đồng thời, cuộc thi là dịp giới thiệu, quảng bá, phát triển ngành cà-phê đặc sản Việt Nam, văn hóa cà-phê Việt Nam, góp phần tăng tiêu dùng nội địa và giá trị của ngành cà-phê Việt Nam.

Cuộc thi cũng sẽ giúp Ban Tổ chức, Ban giám khảo đánh giá được trình độ pha chế thủ công của lực lượng pha chế Việt Nam. Qua đó, hoàn thiện quy trình pha chế cà-phê pha phin để ngày càng trở thành chuẩn mực chung trong đánh giá cà-phê pha phin Việt Nam. Cuộc thi được xem là điểm nhấn của Lễ hội Cà-phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8, góp phần hiện thực mục tiêu: “Buôn Ma Thuột - điểm đến của cà-phê thế giới”.

Kết thúc cuộc thi, Ban Tổ chức đã trao một giải Nhất, một giải Nhì, một giải Ba cả 2 nội dung: pha phin truyền thống và pha Pour V60. Với 53/70 điểm, thí sinh Trương Thị Thiện đến từ Đắk Lắk giành giải Nhất ở nội dung pha phin truyền thống và thí sinh Phạm Ngọc Thạch đến từ Hà Nội giành giải Nhất nội dung pha Pour V60 với 54,50/70 điểm.

Có thể bạn quan tâm

Nhiều ca sĩ được giới trẻ yêu thích sẽ tham gia chương trình Đón Tết Nguyên đán Toàn cầu 2026 tại Hà Nội và Hải Phòng.

Chương trình giao lưu văn hóa nghệ thuật đặc sắc Việt Nam-Trung Quốc chào Xuân Bính Ngọ 2026

Trong không khí hân hoan đón Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, chương trình giao lưu văn hóa nghệ thuật Việt Nam-Trung Quốc “Đón Tết Nguyên đán toàn cầu 2026 (Global Youth Spring Festival Gala - Bạn đồng hành của tuổi thanh xuân)” sẽ diễn ra tại Hà Nội và Hải Phòng với chuỗi hoạt động sôi động và đặc sắc.

Hòa nhạc Ánh sáng: Khi nghệ thuật “hòa chung nhịp đập” của đất nước.

Hòa nhạc Ánh sáng: Khi nghệ thuật “hòa chung nhịp đập” của đất nước

Tối 31/1, tại Quảng trường Cách mạng Tháng Tám, phía trước Nhà hát Lớn Hà Nội, chương trình nghệ thuật “Hòa nhạc Ánh sáng – Chào năm mới 2026” sẽ chính thức diễn ra. Chương trình được kỳ vọng trở thành một dấu mốc văn hóa mang ý nghĩa biểu tượng trong thời khắc đất nước bước vào giai đoạn phát triển mới.

Không gian trưng bày các tác phẩm nổi bật do Nhà xuất bản Quân đội nhân dân ấn hành.

Ra mắt sách của Đại tướng Phan Văn Giang về xây dựng Quân đội trong kỷ nguyên mới

Ngày 27/1, Nhà xuất bản Quân đội nhân dân phối hợp Cục Tuyên huấn ra mắt cuốn sách "Xây dựng Quân đội nhân dân Việt Nam cách mạng, chính quy, tinh nhuệ, hiện đại đáp ứng yêu cầu bảo vệ Tổ quốc trong kỷ nguyên mới" của Đại tướng Phan Văn Giang, Ủy viên Bộ Chính trị, Phó Bí thư Quân ủy Trung ương, Bộ trưởng Quốc phòng.

Cẩm nang tra cứu thông tin về đơn vị hành chính trước và sau sắp xếp

Cẩm nang tra cứu thông tin về đơn vị hành chính trước và sau sắp xếp

Nhằm cung cấp cho cán bộ, đảng viên và nhân dân một cách hệ thống thông tin về các đơn vị hành chính trong cả nước sau sáp nhập, Nhà xuất bản Chính trị quốc gia Sự thật xuất bản cuốn sách "Đơn vị hành chính Việt Nam sau sắp xếp và vận hành chính quyền địa phương hai cấp" của hai tác giả Nguyễn Thái Bình và Trương Hải Long.

Hình tượng chú Tễu được tiếp cận như một biểu tượng văn hóa, kết tinh giữa nghệ thuật ẩm thực và những giá trị gắn với tình thân gia đình.

Kể câu chuyện văn hóa ẩm thực Việt từ hình ảnh chú Tễu

Trong kho tàng văn hóa dân gian Việt Nam, chú Tễu của nghệ thuật múa rối nước là một hình tượng quen thuộc và giàu ý nghĩa. Tên gọi “Tễu” được cho là bắt nguồn từ chữ “Tiếu”, nghĩa là cười. Nụ cười của chú Tễu mộc mạc, hóm hỉnh nhưng ẩn chứa trí tuệ dân gian, tinh thần lạc quan và khát vọng an hòa của người Việt.

Công chúng thưởng thức các tác phẩm tại triển lãm "Chào xuân Bính Ngọ 2026". (Ảnh: CHIÊU ANH)

Bản giao hưởng rực rỡ, nồng nàn của mùa xuân

Triển lãm "Chào xuân Bính Ngọ 2026" giới thiệu đến công chúng gần 100 tác phẩm của các họa sĩ Nguyễn Ngọc Bình, Đặng Thanh Dương, Nguyễn Quý Dương, Nguyễn Ngọc Phương. Sự hội ngộ của 4 cá tính khác biệt này đã tạo nên không gian nghệ thuật, nơi những rung cảm trước thềm năm mới được chuyển hóa thành mảng màu nồng nàn, sống động.

Đoàn công tác UNESCO khảo sát thực địa tại Tháp Nhạn, Tuy Hòa. (Ảnh: UNESCO)

UNESCO hỗ trợ khẩn cấp cho Việt Nam sau các thảm họa thiên tai năm 2025

Trước những thiệt hại nặng nề do chuỗi bão lũ gây ra vào cuối năm 2025, Tổng Giám đốc UNESCO Khaled El-Enany chính thức công bố khoản hỗ trợ khẩn cấp nhằm bảo vệ di sản văn hóa và duy trì hoạt động giáo dục tại các cộng đồng bị ảnh hưởng với tổng ngân sách huy động khoảng 740.000 USD (tương đương khoảng 19,4 tỷ đồng).

Bộ sách "Sơ thảo lịch sử văn học Việt Nam" góp phần phác thảo một cách hệ thống diện mạo, tiến trình phát triển và những đặc điểm cơ bản của lịch sử văn học Việt Nam trong suốt nhiều thế kỷ.

Ra mắt bộ sách có giá trị về lịch sử văn học Việt Nam

"Sơ thảo lịch sử văn học Việt Nam" là sản phẩm của một quá trình nghiên cứu, phê bình công phu các tác phẩm văn học thành văn và văn học truyền miệng, từ khởi thủy đến nửa đầu thế kỷ XIX; góp phần phác thảo một cách hệ thống diện mạo, tiến trình phát triển và những đặc điểm cơ bản của lịch sử văn học Việt Nam trong nhiều thế kỷ.